آمال تيسمسيلت
05-08-2009, 09:41 AM
دجاج محشى بالجبن والزيتون
المقادير
4 قطع صدور دجاج ،بدون عظم
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة ملح
100 جرام جبن ابيض أو رومى
3 ملاعق بقدونس ،مفروم
2/1 ملعقة اوريجانو
50جم زيتون ،قطع
طريقه التحضير
1-يوضع الجبن والبقدونس والاوريجانو والزيتون والقليل من الملح والفلفل.
2-يفتح تجويف بصدر الدجاج وتحشى بالحشوة السابقة ثم تقفل بخلة الاسنان ونكمل نفس الطريقة لكل صدور الدجاج.
3-يوضع الزيت فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف صدور الدجاج مع الملح والفلفل وتترك لمدة 7 دقائق ثم تقلب على الجانب الاخر لمدة 7 دقائق أخرى. الفلفل الاسود والملح ونخليها على نار متوسطة لما يصير الجانب السفلى ذهبى تقريبا مدة 6 دقائق أخرى مع اضافة القليل من الماء.
4-ثم توضع فى اناء التقديم وتزين بأوراق الريحان والزيتون.
المقادير
4 قطع صدور دجاج ،بدون عظم
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة ملح
100 جرام جبن ابيض أو رومى
3 ملاعق بقدونس ،مفروم
2/1 ملعقة اوريجانو
50جم زيتون ،قطع
طريقه التحضير
1-يوضع الجبن والبقدونس والاوريجانو والزيتون والقليل من الملح والفلفل.
2-يفتح تجويف بصدر الدجاج وتحشى بالحشوة السابقة ثم تقفل بخلة الاسنان ونكمل نفس الطريقة لكل صدور الدجاج.
3-يوضع الزيت فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف صدور الدجاج مع الملح والفلفل وتترك لمدة 7 دقائق ثم تقلب على الجانب الاخر لمدة 7 دقائق أخرى. الفلفل الاسود والملح ونخليها على نار متوسطة لما يصير الجانب السفلى ذهبى تقريبا مدة 6 دقائق أخرى مع اضافة القليل من الماء.
4-ثم توضع فى اناء التقديم وتزين بأوراق الريحان والزيتون.