آمال تيسمسيلت
07-08-2009, 09:24 AM
http://www.arb-msn.com/up/uploads/cf0219cb76.gif http://www.arb-msn.com/up/uploads/cf0219cb76.gif http://www.arb-msn.com/up/uploads/cf0219cb76.gif http://www.arb-msn.com/up/uploads/cf0219cb76.gif
المقادير :
لحم حسب أفراد العائلة أو قطعة كبيرة .
3 حبات قرنفل .
1 ورقة رند .
1 بصل .
فلفل أسود .
1 عود قرفة .
ملح .
زيت .
زبدة .
ماء.
برقوق أو العينة .
التزين :
حبات من اللوز المقشر.
زبدة أو زيت
التحضير :
في طاجين نضع اللحم + الرند + الفرنفل + فلفل الأسود + بصلة مبشورة + شوية زيت + شوية ملح و نغطى حسب مستوى اللحم ماء و نضعه فوق نار قليلة مغطى يطيب على مهل حتى ينشف شوية من المرق .
في طاجين آخر نضع شوية زبدة + ملح + فلفل أسود + ماء و البرقوق و لما يغلي نضيف له لسكر حسب الذوق .
التقديم :
في صحن نضع اللحم في الوسط و نضع حبات البرقوق دون المرق نحيط بهم اللحم و نضع من الفوق مرقة اللحم و نزين بحبات اللوز التي قليناها إما في الزبدة أو الزيت .
ملاحظة هامة :
عند طهي اللحم لا تكثري من الملح لأنه كلما عقدت الرقة زادت كمية الملح لذا قللي منه و ستحصلين على نتيجة رائعة .
شهية طيبة .http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0188.gif
أرجو التثبيت .
المقادير :
لحم حسب أفراد العائلة أو قطعة كبيرة .
3 حبات قرنفل .
1 ورقة رند .
1 بصل .
فلفل أسود .
1 عود قرفة .
ملح .
زيت .
زبدة .
ماء.
برقوق أو العينة .
التزين :
حبات من اللوز المقشر.
زبدة أو زيت
التحضير :
في طاجين نضع اللحم + الرند + الفرنفل + فلفل الأسود + بصلة مبشورة + شوية زيت + شوية ملح و نغطى حسب مستوى اللحم ماء و نضعه فوق نار قليلة مغطى يطيب على مهل حتى ينشف شوية من المرق .
في طاجين آخر نضع شوية زبدة + ملح + فلفل أسود + ماء و البرقوق و لما يغلي نضيف له لسكر حسب الذوق .
التقديم :
في صحن نضع اللحم في الوسط و نضع حبات البرقوق دون المرق نحيط بهم اللحم و نضع من الفوق مرقة اللحم و نزين بحبات اللوز التي قليناها إما في الزبدة أو الزيت .
ملاحظة هامة :
عند طهي اللحم لا تكثري من الملح لأنه كلما عقدت الرقة زادت كمية الملح لذا قللي منه و ستحصلين على نتيجة رائعة .
شهية طيبة .http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0188.gif
أرجو التثبيت .