الدجاج المشوي بالزعفران [الأرشيف] - منتديات الشروق أونلاين

آمال تيسمسيلت

18-08-2009, 04:38 PM

الدجاج المشوي بالزعفران

المقادير :

http://mot7rk.com/mot7rk/upload/wh_47168527.jpg

ملعقة صغيرة زعفران

¼ كوب ماء ورد

قطع فيليه دجاج

¼ كوب روب قليل الدسم
ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة :

- في وعاء زجاجي ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانباً لبضع دقائق.
-اعملي بضع شقوق خفيفة على سطح الفيليه.

- اطرقي فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة واتركيه جانباً.

- مع خليط الزعفران، ضعي الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.
- ضعي هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليتشبع بنكهة طيبة.
- سخني الفرن، اشوي الفيليه إلى أن ينضج.