ملف كامل عن الشكولاطة

[آمال تيسمسيلت]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبراكاته:

من منا لا يحب الشوكولاتة...ولذاك سوف أقدم لكم اسهل الطرق لصنع الأشكال بواسطة الشوكولاتة اللذيذة وفي نفس الوقت لكي تزيني بها ما تريدين .

أول خطوة قبل تحضير أي شي لابد لكي من طريقة عمل الشوكولاتة وهي سهلة جدا:

1.قطع الشوكولاتة

http://mmmaha.jeeran.com/تكسير%20الشوكولاته.jpg

2. وضعها فوق الماء الساخن ريثما تذوب.

http://mmmaha.jeeran.com/تطرية%20الشوكولاته1.jpg

3. اتركيها بعد ذلك في إيناء بارد إلى تدفئ قليلا مع التحريك.

http://mmmaha.jeeran.com/تطرية%20الشوكولاته2.jpg

وهكذا تصبح الشوكولاتة التي تستعملينها في التزين جاهزة.


الان بعد أن علمنا طريقة صنع الشوكولاتة سندخل إلى صنع بعض الاشكال.

أعود الشوكولاتة

تضعين كمية من الشوكولاتة في غلاف بلاستيك وتحاولي دلكها بانسجام كما تلاحظين في الصورة

http://www.dkimages.com/discover/previews/810/641593.JPG

بعد أن تجمد لفيفيها في أعواد الأسنان وضعيها في الثلاجة لتجمد وزيني بها الطبق

ملاحظة: يمكنك عملها بأبسط الطرق وهو أن ترسمي خط (يفضل أن يكون غليظ كتى لا يتكسر بعد التجميد) من على ورقة البلاستيك وتضعيه في الثلاجة

http://www.dkimages.com/discover/previews/811/641821.JPG

http://cache.corbis.com/Agent/12/94/29/12942919.jpg


صنع فراشات بالشوكولاتة

ارسمي الفراشة من على الورقة واخذي كمية من الشوكولاتة وضعيها في الكيس واعيدي الرسم كما لتأخذ شكل فراشة.

http://www.dkimages.com/discover/previews/811/642897.JPG

بعدها توضع على القوالب لتأخذ شكلا مقوسا كما في الصورة.بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لتجمد.

http://www.dkimages.com/discover/previews/995/643580.JPG

بعد إخراجها تحصلين على هذا الشكل.

http://www.dkimages.com/discover/previews/995/643634.JPG


وإليك أشكال أخرى بنفس الطريقة.

http://www.dkimages.com/discover/previews/1005/645386.JPG

http://mmmaha.jeeran.com/اشكال%20الشوكولاته%202.jpg
http://mmmaha.jeeran.com/تجميل%20اشكال%20الشوكولاته2.jpg

أوراق الأشجار.

خذي كمية من الشوكولاتة بواسطة الفرشاة ودليكها على الورقة .

ضعيها في الثلاجة لتتجمد.


http://www.dkimages.com/discover/previews/790/570350.JPG

أزيلها بهدوء كي لا تتكسر.

http://www.dkimages.com/discover/previews/790/570169.JPG

وزيني بها ما شئتي.

http://www.dkimages.com/discover/previews/797/570589.JPG



























الشوكلاتة السائلة:



طريقة سهلة جدا وهو بعد إذابة الشوكولاتة قومي بصبها على الايس كريم أو بعض الحلويات.



http://lebouchonofchicago.com/g/eclaires.jpg



http://cache.corbis.com/Agent/10/31/23/10312328.jpg



اللفائف




خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا


إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة ..



http://www.kraftfoods.com/images/howto/37_1_Chocolate_curls.jpg



وزيني بها الكعك أو أي شئ تريدنه






قوالب الشوكولاتة:



http://www.chefdepot.net/graphics24/candy_mold_sale.jpg



http://images.jupiterimages.com/common/detail/01/58/23235801.jpg



هذه القوالب يمكنك أن تعملي منها أشكال رائعة



http://www.bbc.co.uk/health/images/200/chocolates.jpg


http://www.imaginevegas.com/chocolates.jpg



http://www.oglesbyisd.net/images/chocolates.gif



فواكه بالشوكولاتة:



فاكهة التفاح



وهي طريقة بسيطة لاتحتاج منكي إلا أن تشدي التفاح بواسطة عود وتغمسينها في الشوكولاتة





وإذا أردت تزيينها أكثر فما عليك إلا أن تدحرجيها في قطع الحلوى أو المكسرات.(وهذا ينطبق على جميع أنواع الفاكهة).





http://www.kraftfoods.com/images/howto/Dipped-Apples5.jpg

[آمال تيسمسيلت]

صحا رمضانكم