مطلوع

[Ferzan ozpetek]

المطلوع الجزائري ، ادخلوا وشوفوا اللذة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://forum.hawahome.com/nupload/38336_1226497368.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم جبتلكم خبز جزائري احنا نقولوله (خميرة أو مطلوع ) هو جزائري كل منطقة ديره بطريقتها واللي جبتو انا هو بالضبط من منطقة واد سوف الواقعة في الجنوب الشرقي للجزائر ان شاء يعجبكم
بلا نطول عليكم

المقادير:
1 كيلو سميدة متوسطة
2معالق كبار خميرة خبز
ملح حسب الذوق
1ملعقة كبيرة حبة البركة
ماء حسب العجينة

الطريقة:

نجمع العجينة على شكل كرة و تترك لتخمر تقريبا ربع ساعة ،ثم نعجنوها مزيان حتى تكون ملساء
ثم نقطعوها 3 كرة متوسطة، ثم نقرصوها لازم تكون سنتيم
ونخلوها تخمر
في هاذاك الوقت تكوني سخنتي الطاجين
ثم نخبزها من جهاتين إلى تكون الوجتين حمراء
http://www.up-00.com/wsfiles/HSC40264.jpg

[امين عبد الرؤوف]

شكرا وبارك الله فيك
احنا في الشرق نقلولو كسرة لخميرة

[آمال تيسمسيلت]

نفس الإسم معنا لكن نسيت أن ندلكها جيدا ، شكرا
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-22716-1169027225.gif رمضان كريم و الله أكرم

[حمامة الحرم]

أحن في الغرب نفس المقادير و لكن نعجنوه مره وحده و نخلوه يخمر و نصيحة مني للأخوات مع هاد المقادير ضيفو ملعقة صغيرة سكر و شوية سانوج يج طعم شباب merci...

[بشرى الأمل]

على حسب ما كتبته يبدو ان طريقتك سهلة

احنا تان نسموه مطلوع
وبنفس المكونات
لكن ندلكوه قريب ربع ساعةicon36
وبعدها نصنع كريات صغيرة ونسويها على شكل خبزة دائرية
ونتركها تتخمر لبعض الوقت

ثم تطبخ في طاجين خاص بخبز المطلوع

وهذا هو شكله
http://www.cuisinehalal.com/uploads/recipes/238/zoom.jpg

http://www.9g9g9.com/vb/imgcache/18963.imgcache.jpg

[Ferzan ozpetek]

http://www3.0zz0.com/2009/07/05/07/294305483.gif

[Ferzan ozpetek]

رمضان كريم شكرا لك على المرور

[أنياس]

كما تستطيع ان تعمله بالفرينة ايضا وتضاف له بيضتين للبنة
ولا يحتاج للعجن كثيرا لان الفرينة ستاخذ الشكل المناسب بدون العجن
ونحن نعمله بالطريقة المذكورة في الاول
لكن دون حبة البركة .

[دائمة الذكر]

http://blenderarab.jeeran.com/Aselah.gif

لازم تكون الخميرة باه يجي المطلوع شباب
وتاني تقدر دير نصق الكمية فرينة و نصف سميد

[Ferzan ozpetek]

كما تستطيع ان تعمله بالفرينة ايضا وتضاف له بيضتين للبنة
ولا يحتاج للعجن كثيرا لان الفرينة ستاخذ الشكل المناسب بدون العجن
ونحن نعمله بالطريقة المذكورة في الاول
لكن دون حبة البركة .
مشكورة على الاظافة القيمة انياس الله يخليك

[Ferzan ozpetek]

http://blenderarab.jeeran.com/aselah.gif

لازم تكون الخميرة باه يجي المطلوع شباب
وتاني تقدر دير نصق الكمية فرينة و نصف سميد
بارك الله فيك ام هديل على الاقتراح الجميل