أم الشيماء
03-10-2007, 02:08 AM
المقادير
دجاجة متوسطة او كبيرة حسب العائلة
قطع كبيرة من البطاطا و بصل و شومبينيو أو الفطر ( حبات ) و القرعة و كرمبيط و جلبانة و جزر
الخلطة
خمس حبات ليمون في وعاء يحتوي على الماء وشوي زيت ونضيف ملعقة قرفة ونصف ملعقة ثوم و شوي بصل مرحي و قليل من الزنجبيل ونضيف فلفل أسود و ملح
الطريقة
تغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
تخلط كل الخلطة جيداً في وعاء كبير وتوضع الدجاجة ثم تفرك جيداً مع شوي زبدة من الداخل والخارج ثم تصب كل المكونات مع الدجاج في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب.
تدهن الصينية الكوشة ببعض الزيت وتوضع الدجاجة في الوسط والخضار حولها وتصب باقي الخلطة فوق الدجاج ثم تغطى الصينية جيداً بورق الألومنيوم.
تترك على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى النضج.
ننزع الألومنيوم من الصينية ونترك حتى تحمر الدجاجة فبل التقديم .
شهية طيبة لكم وشكرا
دجاجة متوسطة او كبيرة حسب العائلة
قطع كبيرة من البطاطا و بصل و شومبينيو أو الفطر ( حبات ) و القرعة و كرمبيط و جلبانة و جزر
الخلطة
خمس حبات ليمون في وعاء يحتوي على الماء وشوي زيت ونضيف ملعقة قرفة ونصف ملعقة ثوم و شوي بصل مرحي و قليل من الزنجبيل ونضيف فلفل أسود و ملح
الطريقة
تغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
تخلط كل الخلطة جيداً في وعاء كبير وتوضع الدجاجة ثم تفرك جيداً مع شوي زبدة من الداخل والخارج ثم تصب كل المكونات مع الدجاج في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب.
تدهن الصينية الكوشة ببعض الزيت وتوضع الدجاجة في الوسط والخضار حولها وتصب باقي الخلطة فوق الدجاج ثم تغطى الصينية جيداً بورق الألومنيوم.
تترك على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى النضج.
ننزع الألومنيوم من الصينية ونترك حتى تحمر الدجاجة فبل التقديم .
شهية طيبة لكم وشكرا