***§§§§:::حلوة الجزائر :::§§§§***

[ذكرى15]

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank</SPAN>
http://www.slis.keio.ac.jp/~barbie/welcome.gif



</SPAN> http://img246.imageshack.us/img246/6638/valentinbar20fc0.jpg
http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gif </STRONG> ***§§§§:::حلوة الجزائر http://69.59.144.138/icon.aspx?i=icon_smile_hearteyes :::§§§§***http://www.r-mbd3.com/vb/images/smilies/nanfa_2006101519.gif</STRONG>
</STRONG>

http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201316.jpg


المقاديــــر :</STRONG>
6بيض - 250غ سكر - 1 خمارة حلوة - 150غ فرينة- 150غ زبدة - 200غ شكولاطة
مقادير عجينة الحلوة باللون الاخضر : </STRONG>
3 ملاعق مسحوق اللوز - 1 ليمون - ملون غذائي أخضر -
مقادير الغناش : </STRONG>
30 سل قشدة طرية( crème fraîche ) -
100غ شكولاطة سوداء - ملعقة بودرة الكاكاو
للتزيين : </STRONG>
250غ عجينة اللوز - كأس سكر رطب -
مول 20في20سم


التحضير:</STRONG>
نخلط البيض مع السكر جيدا

http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201288.jpg
نضيف الخميرة و الفرينة ثم نقسم الخليط لقسمين
http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201289.jpg
في حمام مائي ندوب الشكولاطة
عندما تدوب نضيف الزبدة


http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201290.jpg
نضيف خليط الشكولاطة مع الزبدة الى نصف الخليط الاول (الذي قسمناه الى 2 ن}خذ النصف و نترك الثاني )
نخلط المزيجين جيدا
ثم نضع الخليط في مول مدهون جيدا بالزبدة و فيه الورق المشمع ثم ندخله الفرن درجته 180 درجة لمدة 20د


http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201294.jpg
في وقت نضج الحلوة الاولى ناخذ النصف الثاني من الخليط و نضيف اليه 3 ملاعق لوز مطحون + ملعقة ملون اخضر + عضير حبة ليمون و نخلط

http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201292.jpg
نضع الخليط في مول آخر فيه الورق المشمع و مدهون ثم الى الفرن 180درجة لمدة 15 د


http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201293.jpg
عندما تنضج الحلوة (الاثنين الخضراء و البنية)نتركهما تبردان
http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201299.jpg
تحضير الغناش : </STRONG>
نضع القشدة الطرية في وعاء على نار هادئة
ثم ننزعها و نضيف الشكولاطة و بودرة الكاكاو و نخلط جيدا
نتركها جانبا
التزيين : </STRONG>

نرش طاولة العمل بالسكر الرطب ثم نحل200غ من عجينة اللوز البيضاء
و 200غ نضيف لها ملون أخضر و نفردها
و 100غ نضيف لها ملون أحمر

ننزع أطراف الحلوة الجانبية
نقسم الحلوة البنية الى نصفين
نضع طبقة من الحلوة البنية ثم نضيف فوقها الغناش
http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201302.jpg
نضيف طبقة الحلوة الخضراء فوق الغناش

http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201303.jpg
ثم نضيف طبقة من الغناش و نغطيها بالحلوة المتبقية من الحلوة البنية
نغطي الحلوة بعجينة اللوز كما في الشكل نضف أخضر و النصف الثاني أبيض

http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201305.jpg

http://idata.over-blog.com/3/36/99/45/DESSERT2/DESSERT201315.jpg



</STRONG>
</STRONG></STRONG> </STRONG> http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/3998_11194646486.gif ذكرى15 http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/3998_11194646486.gif