لكل من يريد معرفة سر لذة اطباق القبائل (الكزبرة من التوابل التقليدية )

[ثاقبايليث]

المقادير (http://store2.up-00.com/Dec11/Ycy96417.jpg)


ثوم مرحي
كزبرة يابسة مرحية





http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank (http://store2.up-00.com/Dec11/0tw96417.jpg)




فلفل احمر حار




http://store2.up-00.com/Dec11/mH396417.jpg




ملح






زيت زيتون > زيت المائدة



الوسيلة المستعملة

http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank (http://store2.up-00.com/Dec11/0tw96417.jpg)
http://store2.up-00.com/Dec11/NUB97368.jpg

طريقة التحظير
في هذه الوصفة لا يوجد مقدار معين الكل حسب رغبته
فمثلا ناخد 2 كيلو ثوم مرحي مع 1 كيلو كزبرة مرحية ونخلطها جيدا في مهراس او خلاط حسب المتوفر ونخلطها جيدا مع بعض حتى تتجانس معا وفي كل مرة نظيف لها قليلا من الملح حتى تنتهي الكمية وبعد ذلك نضعها في اناء ونظيف لها حوالي ثلث او ربع كمية الكزبرة من الفلفل الاحمر الحار ونفس المقدار من الزيت ونخلطها جيدا

http://store2.up-00.com/Dec11/tsf97506.jpg

وبعد الانتهاء من العملية نضعها في اناء او علبه ويستعمل في الاكلات المحظرة


http://store2.up-00.com/Dec11/qpL97506.jpg
ويستحسن وضع قليل من الزيت في قاع العلبة وعدم ملاها كليا لان حجمه يتضاعف قليلا
ملاحظة
تستعمل هذا النوع من التوابل في كل انواع الشوربات واللحوم والسمك وجل الاكلات التقليدية
= يمكن حفظه لمدة طويلة تقريبا عام

[salam08]

السلام عليكم
اشكرك الاخت ثاقبايليت على الوصفة احب الفلفل الاحمر الطبيعي انا لأن له ذوق خاص في الاطباق التقليدية و الاطباق تاع المرقة ..لكنني افضل الحلو خير من الحار ...
هنا طريقة صنعه تختلف عن طريقتكم(و لو اننا لا نصنعه في البيت) لان الحاجة الاهم نفورو الفلفل الأحمر (كي يكون جديد ماشي يابس) يوضع له شوية ملح ...كي يفور يطحن بروبو أو بطاحونة تقليدية ...و يمزج معه زيت الزيتون ...و يوضع في علب زجاجية ..
ساتاكد من امي او من زوجة عمي لانني لست دقيقة من الوصفة

اشكرك اختي على الوصفة
تحية

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بورك فيك اختي على هذه الخلطة...
حقيقة لم اسمع بها من قبل و لكن مكوناتها خاصة الفلفل و القصبر هي فعلا سر لذة اطباق المنطقة...
انا شخصيا هاته التوابل لا يخلو منها مطبخي...و الفلف الاحمر المصنوع يدويا له طعم خاص و يضيف نكهة مميزة جدا...
نحن في الصيف نقتني كمية كبيرة من الفلفل الاحمر نقطعه و نجففه ثم يطحن...
شكرا لك مرة اخرى...

[ثاقبايليث]

السلام عليكم

اشكرك الاخت ثاقبايليت على الوصفة احب الفلفل الاحمر الطبيعي انا لأن له ذوق خاص في الاطباق التقليدية و الاطباق تاع المرقة ..لكنني افضل الحلو خير من الحار ...
هنا طريقة صنعه تختلف عن طريقتكم(و لو اننا لا نصنعه في البيت) لان الحاجة الاهم نفورو الفلفل الأحمر (كي يكون جديد ماشي يابس) يوضع له شوية ملح ...كي يفور يطحن بروبو أو بطاحونة تقليدية ...و يمزج معه زيت الزيتون ...و يوضع في علب زجاجية ..
ساتاكد من امي او من زوجة عمي لانني لست دقيقة من الوصفة

اشكرك اختي على الوصفة

تحية

شكرا لك اختي على المرور
احنا الفلفل ننحيولو البذور نتاهو ومن بعد نخليوه للشمس ييبس ومن بعد نطحنوه
في منطقتنا الكل يخدموه في الدار يجي خيرمن الي يتشرى مخدوم

[ثاقبايليث]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته


بورك فيك اختي على هذه الخلطة...
حقيقة لم اسمع بها من قبل و لكن مكوناتها خاصة الفلفل و القصبر هي فعلا سر لذة اطباق المنطقة...
انا شخصيا هاته التوابل لا يخلو منها مطبخي...و الفلف الاحمر المصنوع يدويا له طعم خاص و يضيف نكهة مميزة جدا...
نحن في الصيف نقتني كمية كبيرة من الفلفل الاحمر نقطعه و نجففه ثم يطحن...

شكرا لك مرة اخرى...

احنا ثاني هكذاك نديروه
شكرا لك على المرور

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Comprendre le lien entre (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-parents-et-bonheur/)
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Comment les Hommes Sigma (https://www.activemindly.com/comment-les-hommes-sigma-detruisent-les-personnes-mechantes/)
Pourquoi L'Homme Sigma Est-il (https://www.activemindly.com/pourquoi-lhomme-sigma-est-il-le-type-le-plus-dangereux-2/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-emotions/)
communication pour réussir (https://www.activemindly.com/les-bases-de-la-communication-pour-reussir-dans-la-vie/)
Le pouvoir de la (https://www.activemindly.com/le-pouvoir-de-la-sante-mentale-dans-la-reussite/)
Stratégies pour vaincre la (https://www.activemindly.com/strategies-pour-vaincre-la-timidite-durablement/)
émotions pour réussir (https://www.activemindly.com/les-bases-de-la-emotions-pour-reussir-dans-la-vie/)
adultes et bonheur (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-adultes-et-bonheur/)
vaincre la dépendance affective (https://www.activemindly.com/comment-vaincre-la-dependance-affective/)
L’influence de la procrastination (https://www.activemindly.com/linfluence-de-la-procrastination-sur-la-confiance-en-soi/)
Comprendre le lien entre (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-traumatismes-et-bonheur/)
Les impacts de la (https://www.activemindly.com/les-impacts-de-la-estime-de-soi-sur-la-vie-adulte/)
développer la résilience (https://www.activemindly.com/comment-developper-la-resilience-face-aux-echecs/)
bases de la résilience (https://www.activemindly.com/les-bases-de-la-resilience-pour-reussir-dans-la-vie/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-dun-manque-de-enfants/)
enfants et bonheur (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-enfants-et-bonheur/)
Comment Les Hommes Sigma (https://www.activemindly.com/comment-les-hommes-sigma-vous-decodent-sans-que-vous-prononciez-un-mot/)
amour est essentielle (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-amour-est-essentielle-dans-les-relations/)
Le rôle de la (https://www.activemindly.com/le-role-de-la-personnalite-dans-le-developpement-personnel/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-stress/)
Comment améliorer sa dépression (https://www.activemindly.com/comment-ameliorer-sa-depression-au-quotidien/)
pouvoir de la couple (https://www.activemindly.com/le-pouvoir-de-la-couple-dans-la-reussite/)
11 Signes Que Vous (https://www.activemindly.com/11-signes-que-vous-etes-ne-pour-etre-solitaire/)
Les mythes autour de (https://www.activemindly.com/les-mythes-autour-de-la-sante-mentale-demystifies/)
acceptation dans le couple (https://www.activemindly.com/limportance-de-la-acceptation-dans-le-couple/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-dun-manque-de-therapie/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-motivation/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-soutien-social/)
Les bases de la (https://www.activemindly.com/les-bases-de-la-psychologie-pour-reussir-dans-la-vie/)
impacts de la famille (https://www.activemindly.com/les-impacts-de-la-famille-sur-la-vie-adulte/)
Ces Gestes Quotidiens Qui (https://www.activemindly.com/ces-gestes-quotidiens-qui-detruisent-ta-confiance-en-toi-sans-que-tu-le-saches/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-d%c2%92un-manque-de-soutien-social/)
Pourquoi la enfance est (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-enfance-est-essentielle-dans-les-relations/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-enfance/)
L’influence de la caractère (https://www.activemindly.com/linfluence-de-la-caractere-sur-la-confiance-en-soi/)