ثيمخلعث...اغروم بولحوال...او كسرة الاعشاب و الشحمة...

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

من الذ و احب الاكلات عندي...
كنا نعدها بحشوة بسيطة جدا بصل نعناع و فلفل و شحمة...
و لكن اكتشفت ان اهل بجاية يعدونها بطريقة تجعلك تراها في احلامك...
جربوها و سترون...
اولا حضرو الحشوة الضرورية و يمكن تغييرها و تنويعها حسب رغبة كل شخص
و لكن المكونات ادناه هي اساس هذه الوصفة و تعطيها لذة خاصة جدا...
الاعشاب الضرورية نعناع معدنوس قصبر زعتر..يمكن استبدال الزعتر الاخضر باليابس المرحي اما باقي العشاب فيستحصن ان تكون كاملة و جديدة يعني ليست مجففة..
حبة طماطم مقطعة مكعبات
ثوم مرحي و بصل اخضر و يمكن الاستغناء عن هذا الخير...

http://im18.gulfup.com/2012-04-26/1335418986631.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9014p4ps91wc44)

نحضر العجين و هي متكونة اساسا من الدقيق و الملح و الزيت و الماء و خميرة الخبز
نخلط المقادير جيدا و لا تحتاج لعجن كثير لان الحشوة ستلين قشرة الكسرة عند الطهو..نقوم بتقسيم العجين الى كريتن واحدة اكبر من الاخرى بقليل و نحلهم بالحلال و نحافظ على كون واحدة اكثر من الاخرى...

http://im18.gulfup.com/2012-04-26/1335418986982.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9014qanaptcsg0)

نبدا بالعجين الاكثر حجما نوزع الاعشاب اولا و نختم بها ايضا و نحرص ان يكون البصل في الجهة التي ستوضع على الطاجين اولا لياخذ وقتا ليذبل...
اهم شيء هي الشحمة و يستحسن و ضع نوع خاص يكون على شكل شبكة و هذا ليسهل التخلص منه عند الاكل و تبقى نكهته قوية جدا لانه سيذوب جزء منه لما يكون على النار..ساضع لكم صورتها لاحقا
في هذه انا قمت ببشر الشحم المجمد و وضعت كمية قليلة جدا...
نقوم برش الملح فوق الطبقات و لانكثر لان العجين مالح مع رشة فلفل احمر طبيعي و قصبر مرحي و لمن يحبها حارة يمكن اضافة الحار المجفف المرحي او الطازج المقطع معبات ضغيرة...

http://im18.gulfup.com/2012-04-26/1335418986293.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr03e9xyt1ogwc)

http://im18.gulfup.com/2012-04-26/1335418986134.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr03ebmipxz444)

http://im17.gulfup.com/2012-04-26/1335419620161.jpg (http://www.gulfup.com/show/X290wqqsa8uzoo)

بعد الانتهاء من الحشوة نضع العجينة الثانية الاصغرحجما فوقها و نقوم بغلقها كما موضح في الصورة...

http://im17.gulfup.com/2012-04-26/1335419620802.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr0axun89k9ccc)


http://im17.gulfup.com/2012-04-26/1335419620673.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xk9889bs5e0s)

http://im17.gulfup.com/2012-04-26/1335419620924.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr0b0939oncgoo)

نسخن الطاجين الحديدي جيدا نمسحه بقماش به زيت عادي و نضع الكسرة بقلب اللوح مباشرة عليه و هذه اسهل طريقة بدل رفعها باليدين...
تطهى على نار متوسة و لا تقلب الا بعد التاكد من ان الجهة الاولى قد نضجت تماما
و هذا شكلها النهائي و تقدم بالزبدة او بزيت الزيتون ...

http://im26.gulfup.com/2012-04-26/133541985831.jpg (http://www.gulfup.com/show/X6r3nefr62vl5)

http://im26.gulfup.com/2012-04-26/1335419858572.jpg (http://www.gulfup.com/show/X6r3nox9ak724)

http://im26.gulfup.com/2012-04-26/1335419858813.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr0enyu6cdj40c)

(شهيت نفسي و انا اكتب الموضوع لان هذه الصور قديمة و من مدة طويلة لم احضرها...ربما ساحضرها غدا ان شاء الله...)

[أم زيد]

يعطيك الصحة رحيل
شهيتيني... آه لو كنت بقربي لكنت ظفرت بقطعة
..........
في منطقتنا نعمل المحاجب بالمسمن رقيق
أما هاته فلا أعرفها سأجربها.
................
زغرووووووووووووووودة عليك تعلمتي تصغير الصور
مقاسات الصورة الثانية هي الأفضل لكي لا تبدو الصفحة كبيرة
لم أفهم img لماذا تبقى لك
لما تبعثي المشاركة، ارجعي إليها وأعملي تعديل و امحي img
كيف كتبتي على الصورة منتديات الشروق.

[رحيل]

الله ايسلمك ام زيد...
المحاجب شيء و هذه شيء اخر...
في اللذة و حتى في التحضير هذه سريعة و صحية اكثر اذا تجنبنا الشحم...
اتمنى ان تجربيها و لن تندمي باذن الله..

[أم زيد]

الله ايسلمك ام زيد...



المحاجب شيء و هذه شيء اخر...


في اللذة و حتى في التحضير هذه سريعة و صحية اكثر اذا تجنبنا الشحم...


اتمنى ان تجربيها و لن تندمي باذن الله..



إذن هذه محاجب بالكسرة و هي تشهي فعلا.
سأجربها قريبا إن شاء الله و بدون شحم.
أريد الإجابة على السؤال الأخير.

[رحيل]

إذن هذه محاجب بالكسرة و هي تشهي فعلا.
سأجربها قريبا إن شاء الله و بدون شحم.
أريد الإجابة على السؤال الأخير.

اه معذرة ام زيد
لما تقومين بتعديل الحجم و الحفظ تجدين في اعلى الصورة نافذة بها خيارات التعديل
اذهبي الى خانة texte تجدين حرف A كبير اضغطي عليه
اختاري اللون و الحجم المناسبين
اذهبي فوق الصورة و اضغطي بالزر الايسر للفارة و اسحبي سيتشكل اطار و اكتبي بداخله و احفظي التغييرات...
ربما الاخ نوركيم يمكنه الشرح بالصور او بالفيديو ان لم تفهمي..

[أختُ عبد الرحمان]

السلام عليكم

باارك الله فيك رحيلوو

هي بيتزا جزائرية صحيّة .. عدا الشحمة التي يمكن الاستغناء عنها بكل سهولة

و الخبز نفسه هو ما نسمّيه المغيّز .. و الذي يسميه البعض الفطير

و الله كل يوم أزداد تمسكا بأمنيتي .. و هي العيش بمدينة القبائل .. لكن أول خطوة ستكون تعلم اللغة :18:

اغروم بولحوال .. واش معنتها ؟

خبز بالـــ ؟

شكرا لك :13:

[أختُ عبد الرحمان]

http://img855.imageshack.us/img855/5381/41848908.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/855/41848908.jpg/)

http://img820.imageshack.us/img820/5526/88616960.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/820/88616960.jpg/)

[دائمة الذكر]

http://www.lakii.com/vb/smile/37_206.gif




يعطيك الف صحة يا رحيل

بصح سؤال

هل العجينة كيما نتاع المبسس او الكسرة
http://www.lakii.com/vb/smile/37_208.gif

[رحيل]

السلام عليكم

باارك الله فيك رحيلوو

هي بيتزا جزائرية صحيّة .. عدا الشحمة التي يمكن الاستغناء عنها بكل سهولة

و الخبز نفسه هو ما نسمّيه المغيّز .. و الذي يسميه البعض الفطير

و الله كل يوم أزداد تمسكا بأمنيتي .. و هي العيش بمدينة القبائل .. لكن أول خطوة ستكون تعلم اللغة :18:

اغروم بولحوال .. واش معنتها ؟

خبز بالـــ ؟

شكرا لك :13:

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

و فيك بارك الله اخت مريم...
ادعو الله ان يحقق لك حلمك ان كان في خير لك...
اللغة ليست مشكلة مع الوقت تتعلمينها المهم....تعلمين ماذا...
كلمة لحوال هنا تعني مكونات الحشو و تطلق ايضا على مجموعة من الخضار او المكونات...
و في مناطق اخرى يقصد بها الاواني..اذا قلت "اذسرذغ لحوال" معناها اغسل الاواني...
بارك الله فيك على شرح طريقة الكتابة على الصور..

[رحيل]

http://www.lakii.com/vb/smile/37_206.gif




يعطيك الف صحة يا رحيل

بصح سؤال

هل العجينة كيما نتاع المبسس او الكسرة
http://www.lakii.com/vb/smile/37_208.gif

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الله ايسلمك ام هديل...
بالنسبة لكسرة القبايل تكون مبسسة و لكن ليس لدرجة مبسس المقروط او الرفيس
و لكن في هذه الوصفة يستحسن ان لا يكون مبسس كثيرا لان الحشوة ستكون ثقيلة على العجين و يمكن ان يتفتت و يصبح "رفيس الاعشاب"

[تـقــ الله ــــوى]

أهذه هي المسماة بخبرزة الشحم على ما أظــــــن
مشابهة الى حد لطريقتنا ..لكنها تختلق في الحشو و في طريقة حشوها
بالنسبة للحشو نستعمل الطماطم و البصل الأبيض لأنا الأغلبية لا تحب الخضر
و ايضا لا اتناولها مع الشحم ..مع انهم في البيت هناك من يفضل تناولها به لكن الكمية ليست كبيرة حتى لا تؤثر على الصحـــــة

سلمت يدآك أختي رحيــــل بارك الله فيك

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

صحيح اختي تقوى تسمى ايضا كسرة الشحمة او المخلعة نسبة للشحم..
اسعدني كثيرا مرورك..

[ام زين الدين]

بارك الله فيك طاطا هذو الوصفات ولا خليني احبها بشدة ربي يخليك

[ندى المطر]

امممممممممم رووووعة
سلمت يداكي

[ضحكة خجل]

واخيرااااااااااااااااااااااااااااااااا لقيت واحدة تهدر كيما انا
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووورة
او:
صاحيت لالا

[ام زين الدين]

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 1 والزوار 1) ‏ام زين الدين (http://montada.echoroukonline.com/member.php?u=82779)

اموت واعرف شكون القرعاج هذا
http://montada.echoroukonline.com/chorouk-style/images/lc.png http://montada.echoroukonline.com/chorouk-style/images/rd.png http://montada.echoroukonline.com/chorouk-style/images/ld.png
http://montada.echoroukonline.com/chorouk-style/buttons/collapse_thead.gif (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=200209#top)

[@براءة]

للاسف الصور لا تظهر لكن من الطريقة تظهر انها لذيذة
بارك الله فيك رحيل

[رحيل]

السلام عليكم

شكرا لكل من مر من هنا.....
بوجود شحمة جديدة ان شاء الله ساعيدها لكم في موضوع مستقل....اصبروا فقط حتى تعطيني حماتي نصيبي من شحمة الغربال.....

[healer]

مذكرة تخرج (https://www.sahla-dz.com/)
ميموار (https://www.sahla-dz.com/)
دكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/)
محاضرات (https://lmd.sahla-dz.com/)
Remote Work (https://jobs.sahla-dz.com/)
Freelance (https://jobs.sahla-dz.com/)
بحث جاهز بالمنهجية العلمية (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
بحث pdf word (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
psychologie (https://www.activemindly.com/)
psychologiques (https://www.activemindly.com/)
Les bases de la (https://www.activemindly.com/les-bases-de-la-enfants-pour-reussir-dans-la-vie/)
Les mythes autour de (https://www.activemindly.com/les-mythes-autour-de-la-traumatismes-demystifies/)
L’influence de la acceptation (https://www.activemindly.com/linfluence-de-la-acceptation-sur-la-confiance-en-soi/)
Stratégies pour vaincre la (https://www.activemindly.com/strategies-pour-vaincre-la-psychologie-durablement/)
Reconnaître une personne manipulatrice (https://www.activemindly.com/reconnaitre-une-personne-manipulatrice-autour-de-soi/)
gestion du deuil (https://www.activemindly.com/la-gestion-du-deuil-et-de-la-perte/)
Stratégies pour vaincre la (https://www.activemindly.com/strategies-pour-vaincre-la-communication-durablement/)
6 Traits Cachés des (https://www.activemindly.com/6-traits-caches-des-hommes-sigma-qui-les-rendent-tres-intelligents/)
L’influence de la famille (https://www.activemindly.com/l%c2%92influence-de-la-famille-sur-la-confiance-en-soi/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-soutien-social/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-d%c2%92un-manque-de-leadership/)
toxicité dans le couple (https://www.activemindly.com/l%c2%92importance-de-la-toxicite-dans-le-couple/)
Le rôle de la (https://www.activemindly.com/le-role-de-la-perfectionnisme-dans-le-developpement-personnel/)
Comprendre le lien entre (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-caractere-et-bonheur/)
Le rôle de la (https://www.activemindly.com/le-role-de-la-timidite-dans-le-developpement-personnel/)
Développer la succès chez (https://www.activemindly.com/developper-la-succes-chez-les-enfants/)
améliorer sa motivation (https://www.activemindly.com/comment-ameliorer-sa-motivation-au-quotidien/)
améliorer sa autonomie (https://www.activemindly.com/comment-ameliorer-sa-autonomie-au-quotidien/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-d%c2%92un-manque-de-communication/)
Les impacts de la (https://www.activemindly.com/les-impacts-de-la-soutien-social-sur-la-vie-adulte/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-perte/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-leadership/)
Pourquoi les Hommes Sigma (https://www.activemindly.com/pourquoi-les-hommes-sigma-ont-cesse-de-courir-apres-les-femmes/)
pouvoir de la perte (https://www.activemindly.com/le-pouvoir-de-la-perte-dans-la-reussite/)
Développer la personnalité chez (https://www.activemindly.com/developper-la-personnalite-chez-les-enfants/)
traits les plus sombres (https://www.activemindly.com/les-12-traits-les-plus-sombres-des-hommes-sigma/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-autonomie/)
Le pouvoir de la (https://www.activemindly.com/le-pouvoir-de-la-reseaux-sociaux-dans-la-reussite/)
Les impacts de la (https://www.activemindly.com/les-impacts-de-la-adultes-sur-la-vie-adulte/)
importance de la caractère (https://www.activemindly.com/l%c2%92importance-de-la-caractere-dans-le-couple/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-resilience/)
Le rôle de la (https://www.activemindly.com/le-role-de-la-famille-dans-le-developpement-personnel/)
Les mythes autour de (https://www.activemindly.com/les-mythes-autour-de-la-caractere-demystifies/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-depression/)
Les stratégies pour renforcer (https://www.activemindly.com/les-strategies-pour-renforcer-la-confiance-en-soi/)
Le rôle de la (https://www.activemindly.com/le-role-de-la-enfance-dans-le-developpement-personnel/)
leadership chez les enfants (https://www.activemindly.com/developper-la-leadership-chez-les-enfants/)
L’influence de la adultes (https://www.activemindly.com/l%c2%92influence-de-la-adultes-sur-la-confiance-en-soi/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-d%c2%92un-manque-de-sante-mentale/)
Développer la schémas familiaux (https://www.activemindly.com/developper-la-schemas-familiaux-chez-les-enfants/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-dun-manque-de-caractere/)
leadership et bonheur (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-leadership-et-bonheur/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-adultes/)
Stratégies pour vaincre la (https://www.activemindly.com/strategies-pour-vaincre-la-adultes-durablement/)
importance de la perte (https://www.activemindly.com/l%c2%92importance-de-la-perte-dans-le-couple/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-d%c2%92un-manque-de-procrastination/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-timidite/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-acceptation/)
Pourquoi la relations est (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-relations-est-essentielle-dans-les-relations/)
Développer la soutien social (https://www.activemindly.com/developper-la-soutien-social-chez-les-enfants/)
Stratégies pour vaincre la (https://www.activemindly.com/strategies-pour-vaincre-la-amour-durablement/)
L’influence de l’enfance sur (https://www.activemindly.com/l%c2%92influence-de-l%c2%92enfance-sur-la-personnalite-adulte/)
14 Choses Que Les (https://www.activemindly.com/14-choses-que-les-gens-surs-deux-font-sans-meme-sen-rendre-compte-2/)
Les erreurs à éviter (https://www.activemindly.com/les-erreurs-a-eviter-concernant-la-solitude/)
la thérapie sur la confiance (https://www.activemindly.com/l%c2%92influence-de-la-therapie-sur-la-confiance-en-soi/)
la parents est essentielle (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-parents-est-essentielle-dans-les-relations/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-leadership/)
améliorer sa couple (https://www.activemindly.com/comment-ameliorer-sa-couple-au-quotidien/)
Reconnaître les signes d’un (https://www.activemindly.com/reconnaitre-les-signes-dun-manque-de-perte/)
Pourquoi la perfectionnisme est (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-perfectionnisme-est-essentielle-dans-les-relations/)
Comment surmonter les effets (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-emotions/)
acceptation sur la vie adulte (https://www.activemindly.com/les-impacts-de-la-acceptation-sur-la-vie-adulte/)
trouble de la personnalité (https://www.activemindly.com/comment-reperer-un-trouble-de-la-personnalite/)
Les impacts de la (https://www.activemindly.com/les-impacts-de-la-stress-sur-la-vie-adulte/)
la solitude est essentielle (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-solitude-est-essentielle-dans-les-relations/)
Stratégies pour vaincre la (https://www.activemindly.com/strategies-pour-vaincre-la-confiance-durablement/)
effets de la amour (https://www.activemindly.com/comment-surmonter-les-effets-de-la-amour/)
Le rôle de la (https://www.activemindly.com/le-role-de-la-soutien-social-dans-le-developpement-personnel/)
acceptation et bonheur (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-acceptation-et-bonheur/)
Les bases de la (https://www.activemindly.com/les-bases-de-la-reseaux-sociaux-pour-reussir-dans-la-vie/)
L’importance de la dépression (https://www.activemindly.com/limportance-de-la-depression-dans-le-couple/)
personnes attirent la toxicité (https://www.activemindly.com/pourquoi-certaines-personnes-attirent-la-toxicite/)
Pourquoi La Société Ne (https://www.activemindly.com/pourquoi-la-societe-ne-peut-pas-conditionner-les-hommes-sigma-la-verite-cachee/)
Comment améliorer sa traumatismes (https://www.activemindly.com/comment-ameliorer-sa-traumatismes-au-quotidien/)
Comment cultiver l’optimisme au (https://www.activemindly.com/comment-cultiver-l%c2%92optimisme-au-quotidien/)
Comprendre le lien entre (https://www.activemindly.com/comprendre-le-lien-entre-toxicite-et-bonheur/)
L’influence de la perfectionnisme (https://www.activemindly.com/l%c2%92influence-de-la-perfectionnisme-sur-la-confiance-en-soi/)
10 Qualités Impressionnantes des (https://www.activemindly.com/10-qualites-impressionnantes-des-personnes-qui-aiment-etre-seules-2/)
Les mythes autour de (https://www.activemindly.com/les-mythes-autour-de-la-procrastination-demystifies/)
Développer la réseaux sociaux (https://www.activemindly.com/developper-la-reseaux-sociaux-chez-les-enfants/)
Éco‑anxiété : comment l’identifier (https://www.activemindly.com/eco%e2%80%91anxiete-comment-lidentifier-et-la-surmonter/)
Hypersensibilité : atout ou (https://www.activemindly.com/hypersensibilite-atout-ou-handicap-au-quotidien/)
Thérapies psychédéliques : avenir (https://www.activemindly.com/therapies-psychedeliques-avenir-du-traitement-de-la-depression/)
psychologie interculturelle expliquée simplement (https://www.activemindly.com/la-psychologie-interculturelle-expliquee-simplement/)
Santé mentale des jeunes (https://www.activemindly.com/sante-mentale-des-jeunes-adultes-enjeux-et-solutions-en-2025/)
Digital detox : pourquoi (https://www.activemindly.com/digital-detox-pourquoi-et-comment-se-deconnecter/)
Troubles anxieux généralisés : (https://www.activemindly.com/troubles-anxieux-generalises-symptomes-et-traitements-efficaces/)
Bien-être mental et alimentation (https://www.activemindly.com/bien-etre-mental-et-alimentation-existe-t-il-un-lien-reel/)
L’impact du télétravail sur (https://www.activemindly.com/limpact-du-teletravail-sur-la-sante-psychologique/)
Parent solo : stratégies (https://www.activemindly.com/parent-solo-strategies-pour-preserver-son-equilibre-mental/)
gestion des émotions (https://www.activemindly.com/gestion-des-emotions-techniques-pour-tous-les-jours/)
Burn-out parental : comment (https://www.activemindly.com/burn-out-parental-comment-le-reconnaitre-et-le-prevenir/)
Addictions numériques : comprendre (https://www.activemindly.com/addictions-numeriques-comprendre-et-agir/)
gérer une rupture amoureuse (https://www.activemindly.com/comment-gerer-une-rupture-amoureuse-sans-sombrer/)
Les bienfaits prouvés de (https://www.activemindly.com/les-bienfaits-prouves-de-la-meditation-de-pleine-conscience/)
Les tests de personnalité (https://www.activemindly.com/les-tests-de-personnalite-sont-ils-vraiment-fiables/)
Victime de harcèlement psychologique (https://www.activemindly.com/victime-de-harcelement-psychologique-que-faire/)
L’estime de soi chez (https://www.activemindly.com/lestime-de-soi-chez-ladolescent-cles-pour-la-renforcer/)
Troubles du sommeil : (https://www.activemindly.com/troubles-du-sommeil-quel-impact-sur-la-sante-mentale/)
L’influence des réseaux sociaux (https://www.activemindly.com/linfluence-des-reseaux-sociaux-sur-lanxiete/)