حلوى التشاراك بالسكر من مطبخي و بالصور

[ام سامي]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اليوم احضرت لكن وصفة حلويات جزائرية تقليدية

انها التشاراك المسكّر او بالسكر


http://share.muslmah.net/up/11/2544/41334174919.gif




انها حلوى لذيذة و حتى تنجحي فيها اتبي الطريقة و النصائح


اولا و قبل كل شيئ نذيب كأس من السمن او الزبدة و نتركها تبرد تماما و نضيف اليها ثلاث كؤوس من الفرينة



+قرصة ملح و نحكه بالايدي او العجان الكهربائي



و نضيف القليل من الماء المخلط بماء الزهر و نحاول جمع العجينة

نقسمها الى كرتين او ثلاث


و نغطيها بكيس و نتركها تستريح نصف ساعة


من جهة اخرى نكون قد جهزنا الكاوكاو المقلي و نرحيه بقشوره و من الافضر استعمال اللوز


و لكن لا نرحي اللوز بقشوره

المهم عندما نرحي الكاوكاو نضيف له قطرات من ذوق اللوز


و نضع في صحن 3 كؤوس صغيرة كاوكاو و نضيف لها تقربا كأس صغير من السكر العاديو نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة +قرصة قرفة مرحية و نضيف ماء الزهر قليلا قليلا مع الخلط بحيث لايكون مبلول كثيرا و لا يكون ناشف

و نغطيه بكيس


نفتح العجينة ولا تكون رقيقة


و نقطعها الى دوائر بكأس

http://share.muslmah.net/up/11/2544/01334173889.gif



و نضع على جانب كل دائرة القليل من الحشو

http://share.muslmah.net/up/11/2544/31334173889.gif







و نغلق كما في الصورة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/41334173889.gif


و نلفها و نشكلها على شكل هلال

http://share.muslmah.net/up/11/2544/51334173889.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/21334173889.gif

نرش الصنية بالفرينة و نرتب الحلوى

و نضعها في فرن ساخن على درجة 180 الى 200 مدة 12 دقيقة الى 15 دقيقة

كل واحدة حسب طاقة الفرن الخاص بها

المهم نصيحة جربي ضعي داخل الفرن حبتين

و شوفي اذا كان الحشو يابسا معناه زيدي درجة حرارة الفرن

http://share.muslmah.net/up/11/2544/61334173889.gif

و عندما تصبح الحبة ذهبية من الاسفل نشعل للفرن من فوق و لا نترك الحلوى تتحمر فقط لتغيير اللون الابيض فقط



نخرجها من الفرن و نتركها تبرد

http://share.muslmah.net/up/11/2544/81334173889.gif



في هذه الاثناء نكون قد جهزنا الشاربات و هي عبارة عن كأس سكر +كأس ماء و نتركه يغلي مدة 10 دائق و نضيف له ماء الزهر و نتركه يبرد تماما



نضع فوق طاولة صحن فيه السكر الناعم و قطارة او شبكة


و نضع الحلوى داخل الشاربات و نخرجها و نتركها تقطر على الشبكة و نرمدها بالسكر الناعم



http://share.muslmah.net/up/11/2544/91334173889.gif


الحكمة من تقطير الحلوى و هذا حتى يبقى السكر ناعما و لا يتحجر

و عندما نكمل كل الحلوى


نعيد ترميدها في السكر الناعم للمرة الثانية

اتركك مع الصور

http://share.muslmah.net/up/11/2544/01334174919.gif


http://share.muslmah.net/up/11/2544/21334174919.gif



http://share.muslmah.net/up/11/2544/31334174919.gif





و هنا اذا حبيتي ترشيه بالفتات الذهبي فلا مانع و خاصة في الاعياد و الاعراس

http://share.muslmah.net/up/11/2544/11334173889.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/51334174919.gif



اتمنى ان يكون شرحي واظح

لا تنسوني من دعواتكنّ في ظهر الغيب

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك ام سامي و احسن اليك...
شرحك مفصل و الصورة واضحة و تساعد على الفهم اكثر...
فقط سؤال لماذا لا نزيل قشور الكاوكاو ما الفائدة من تلاكها...؟؟؟

[أم زيد]

بارك الله فيك أم سامي
تشاراك يبدو شهي جدا
تسلم الأيادي .

[نوركيم]

شكرا على الحلوى الجميلة و الموضوع الجميل ..

**********

[نسمة الجنة]

السلام عليكم اختي تسلم ايديك على الوصفة فكرتينا بالاعياد والاعراااس الي ها هو وقتها ورمضان قرب ربي يعطينا الصحة

[أم خير الدين 46]

السلام عليكمورحمة الله تعالى وبركاته

يعطيك الصحةاختي أم سامي
كما يقال المثل عندنا
الحلوة المتولة تبان من العضة الاولى :11:
وعلى حساب المقادير باينة بنينةوهشيشة ما شاء الله عليك:16:

[زهرة أستر]

السلام عليكم و رحمة الله
بارك الله فيك أم سامي

[salam08]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


التشاراك من احب الحلويات بالنسبة لي افضله على كل الانواااع


يبدو لذيذ جدا من يديك يا ام سااامي باارك الله فيك :11:

[layam]

مرحبا بيك أم سامي

مع أنّي لا أحبّه أفضّل العريان عليه :16:

http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif

شرح مفصّل و مرتّب ،، ما شاء الله
بارك الله فيك أختي ،، بانتظار ابداعاتك
:13::13:

[ام سامي]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك ام سامي و احسن اليك...
شرحك مفصل و الصورة واضحة و تساعد على الفهم اكثر...
فقط سؤال لماذا لا نزيل قشور الكاوكاو ما الفائدة من تلاكها...؟؟؟

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته


اختي يسعدني مرورك العطر

بالنسبة للقشور تقدري تنزعيهم

و لكن لي تعلمت عندها الحلويات قالتلي ارحيهم بالقشور


شكككككرا

[ام سامي]

بارك الله فيك أم سامي
تشاراك يبدو شهي جدا
تسلم الأيادي .

و فيك بارك اختي ام زيد


شكككرا:13:

[ام سامي]

شككككرا لكن جميعا اخواتي على الردود المشجعة

هذا يسعدني

[رحيل]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته


اختي يسعدني مرورك العطر

بالنسبة للقشور تقدري تنزعيهم

و لكن لي تعلمت عندها الحلويات قالتلي ارحيهم بالقشور


شكككككرا

الله ايبارك...يعني متعلمة...
هذه اذن فرصتنا لنتعلم منك...
اتمنى ان تضعي لنا كل تطبيقاتك هنا...
لتكون مرجعا لنا باذن الله...

[ذكرى خالدة]

روعة باينة تشهي وبنينة
مشكورة

[aminabil]

جزاك الله خيرا على مجهوداتك أختي الشاراك المسكر نحبو بالغرس ولكن حتى هكذا مليح مشكورة:7:

[ام سامي]

شككككككككككككرا اخواتي

بارك الله فيكنّ

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك مرة ثانية أم سامي على الشرح المفصل الذي ساعدني كثيرا في تجريب كمية من التشارك و كان ناجحا خاصة و أنها أول مرة أجربه...
تزامن ذلك مع حضور ضيوف لم أتوقع مجيئهم و أعجبوا به كثيرا...
شكرا لك مرة اخرى...

[دائمة الذكر]

اتمنى ان يستفيد اخي سليم

شكرا ام سامي التشاراك هو شباح العيد

[غريب الدار والا]

chokran katiran elokhte elkarima

[أم سمية]

بوركت ياغالية على الشرح المفصل وجعل ماقدمت في ميزان حسناتك..

[ام سامي]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك مرة ثانية أم سامي على الشرح المفصل الذي ساعدني كثيرا في تجريب كمية من التشارك و كان ناجحا خاصة و أنها أول مرة أجربه...
تزامن ذلك مع حضور ضيوف لم أتوقع مجيئهم و أعجبوا به كثيرا...
شكرا لك مرة اخرى...



و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

لقد اسعدني ردك كثيرا


و فرحت اكثر بنجاح تجربتك


بارك الله فيك


و شكككككرا جزيلا لكل من رد على موضوعي

انتظروا المزيد ان شاء الله بعد العيد

[دائمة الذكر]

اشتقنالك يا ام سامي.....