السفنج او الخفاف بالبسباس...اقصد حبة لحلاوة...

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بمناسبة اصلاح هاتفي المحمول و عودته سالما لصاحبته حضرت البارح السفنج او الخفاف...
و ايضا ام رائد ذكرتني بها لما تحدثت عن الكمون لاني اخر مرة حضرت السفنج كان بالكمون و ذلك بالخطا لاني اعتقدت انه حبة حلاوة..
و لكم ان تتصوروا الطعم....

المهم وصفتي فيها بعض الاضافات التي جاءت عن تجربتي الطويلة مع السفنج
و المعلوم ان المقادير مكونة من سميد و ملح و خميرة و ماء فقط و لكني اضفت السكر لسببين
اولهما اعطاء اللون الذهبي و الجميل للسفنج و الثاني ازالة الرائحة القوية للخميرة...
اما الزيت فاضفت ملعقتين فقط و ذلك في حالة ما اذا كان السميد نوعيته غير جيدة فانه بعد الطهي لا يكون مطاطي و يتقطع بسهولة و لكن اياكم ان تكثروا من الزيت لانه لن يمكنكم شد العجين و سيتقطع لما تحلوه لوضعه في الزيت...
اما حبة حلاوة او بذور البسباس فهي للنكهة و صدقوني انها تعطي نكهة و لا اروع و هناك من يضع ايضا السنوج و لكني لا احب طعمها هنا...


المقادير:

2كيلات سميد مع كيلة فريتة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ملح
2 ملاعق زيت
ماع دافيئ

التحضير
تخلط اولا المقادير الجافة و الزيت جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا نترك العجينة صلبة و نعجنها اكبر وقت ممكن من ربع ساعة فما فوق ثم نبدا في اضافة الماء تدريجيا مع العجن دون تقطيع العجين الى ان تبدا الفقاعات في التشكل و هذا يعني ان العجين جاهز...
نضع العجين في اناء غامق قليلا و نغطيه جيدا الى ان يتضاعف حجمه الى ثلاث مرات...
بعدها نخر الهواء الذي فيه و نتركه دقائق قليلة و نبد في قليه..[/I]

http://im16.gulfup.com/2012-06-02/1338641012581.jpg (http://www.gulfup.com/show/X29knywupb23ow)

http://im16.gulfup.com/2012-06-02/1338641012792.jpg (http://www.gulfup.com/show/X92anxahxymsccc)

http://im16.gulfup.com/2012-06-02/1338641012213.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr6vzth4xtfk4c)

http://im16.gulfup.com/2012-06-02/1338641012244.jpg (http://www.gulfup.com/show/X92anyk94sg84kk)

http://im16.gulfup.com/2012-06-02/1338641012575.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr6vzwqn1acggo)

http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854652.jpg (http://www.gulfup.com/show/X92f8u9wviccgwk)

http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854701.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xr79qghcazwg4o)

http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854445.jpg (http://www.gulfup.com/show/X29lt86lgetgks)

http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854406.jpg (http://www.gulfup.com/show/X92f8xpnxx68so0)

[اللؤلؤة السعيدة]

يا حبيبتي رحيل راه قريب وقت القهوة أبعثيلي وحدة راه يسخف

شكرا لك راني رايحة ندخل في ال pc باين بنين

[رحيل]

خذيهم كلهم يا لؤلؤة...
بصحتك...
فقط خلي وحدة لام زيد لانها راهي دور هنا و سيخيب ظنها ان وجدته فارغا.....

[aminabil]

بهاذ الشكل أكيدد راح تخلينا نولو نحبو البسباس(أثبتي بجدارة أنك تحبين البسباس حتى هو يكون يقولنا حبوني ولا ريحو كاين لي يحبني) بارك الله فيك على الخفاف بصح طريقتنا تختلف:7:

[أم زيد]

http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854652.jpg (http://www.gulfup.com/show/X92f8u9wviccgwk)

بارك الله فيك رحيل
يظهر من شكله لذيذ و شهي
يعصيك الصحة و العافية
تسلم الأيادي ..يا لالّة النساء كما تقول والدتي حفظها الله.

[رحيل]

بهاذ الشكل أكيدد راح تخلينا نولو نحبو البسباس(أثبتي بجدارة أنك تحبين البسباس حتى هو يكون يقولنا حبوني ولا ريحو كاين لي يحبني) بارك الله فيك على الخفاف بصح طريقتنا تختلف:7:

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

و فيك بارك الله اختي امينة...
هذا هدفي ...ان تحبوا البسباس لانه مفيد و لذيذ...
تعلمين هذه الوصفة لا تغير ابدا طعم السفنج الذي نعرفه جميعا باستثناء حبة الحلوة التي تطلق نكهتها اذا "هرستها الاسنان"
اما السكر و الزيت فهما ليس الا محسنين و فقط...

[رحيل]

http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854652.jpg (http://www.gulfup.com/show/x92f8u9wviccgwk)

بارك الله فيك رحيل
يظهر من شكله لذيذ و شهي
يعصيك الصحة و العافية
تسلم الأيادي ..يا لالّة النساء كما تقول والدتي حفظها الله.

السلام عليكم..
و فيك بارك الله ام زيد...
خجلتيني والله..
حفظ الله الوالدة و اطال في عمرها...

[سليم يلل]

سفنجك شباب أختاه

بصح حنا يخدموه على هذا الشكل


http://hasnae.com/wp-content/uploads/2012/04/Hasnae.com-Baign%C3%A9s-marocains.jpg

[ام سامي]

سفنج هااااااااااااايل


يعطيك الصحة

[دائمة الذكر]

سفنجك شباب أختاه


بصح حنا يخدموه على هذا الشكل


http://hasnae.com/wp-content/uploads/2012/04/hasnae.com-baign%c3%a9s-marocains.jpg





واش هاذ الحية المكربعة:2:

[salam08]

[QUOTE=رحيل;1386568]السلام عليكم و رحمة الله وبركاته



http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854445.jpg (http://www.gulfup.com/show/X29lt86lgetgks)[/IMG]
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاااته


أشكرك يا رحيلووو على اسفنجك ...علابالي يكون بنين رغم أننا لا نضيف له لا سكر و لازيت


لكن


بصح حين رايت شكل اسفنجك تأكدت انني بااارعة هههههههههه
اقصد لوكان نجي لقسنطينة نبان بارعة
لان الخفاف عندنا عندو شكل آخر ...يجي دائري كامل في الجوانب و الداخل يجي مجوف ... حسب شكل عجينتك تختلف ايضا عن عجينتنا


عندي هنا في جهازي بعض المحاولات نحوس عليها و نحطهاااا...

لكنني اشكرك لانني تعلمت من طريقتك اسفنج آآخر :11:

بالمناسبة تهانينا على تصليح بورتابلك:16:
محبتي :13:

[salam08]

سفنجك شباب أختاه


بصح حنا يخدموه على هذا الشكل


http://hasnae.com/wp-content/uploads/2012/04/hasnae.com-baign%c3%a9s-marocains.jpg



أخي سليم طلعتوولي المورال .....:7:

من اليوم و صاعدا ساعتبر نفسي السيدة بوحامد في الاسفنج ...:19:

لان اسفنجكم ساااهل بزاااااف مقارنة باسفنجناااااااا:15:

[أم خير الدين 46]

يعطيك الصحة يا لالا رحيل
اسفنج وعليه الكلام
رايحة نجربه باذن الله ونحطه في المنتدى

[رحيل]

سفنجك شباب أختاه

بصح حنا يخدموه على هذا الشكل


http://hasnae.com/wp-content/uploads/2012/04/hasnae.com-baign%c3%a9s-marocains.jpg


السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

ربما المذاق نفسه لكن الشكل يختلف من منطقة الى اخرى....
في بجاية مثلا يعملوه على شكل مستطيل...
شكرا لمرورك اخي...

[رحيل]

سفنج هااااااااااااايل


يعطيك الصحة

الله ايسلمك ام سامي
شكرا لمرورك...

[رحيل]

[QUOTE=رحيل;1386568]السلام عليكم و رحمة الله وبركاته



http://im28.gulfup.com/2012-06-02/1338642854445.jpg (http://www.gulfup.com/show/X29lt86lgetgks)[/IMG]
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاااته


أشكرك يا رحيلووو على اسفنجك ...علابالي يكون بنين رغم أننا لا نضيف له لا سكر و لازيت


لكن


بصح حين رايت شكل اسفنجك تأكدت انني بااارعة هههههههههه
اقصد لوكان نجي لقسنطينة نبان بارعة
لان الخفاف عندنا عندو شكل آخر ...يجي دائري كامل في الجوانب و الداخل يجي مجوف ... حسب شكل عجينتك تختلف ايضا عن عجينتنا


عندي هنا في جهازي بعض المحاولات نحوس عليها و نحطهاااا...

لكنني اشكرك لانني تعلمت من طريقتك اسفنج آآخر :11:

بالمناسبة تهانينا على تصليح بورتابلك:16:
محبتي :13:

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

و اخيرا ظهر من يعلق على الشكل....
تتكلمين بثقة يعني انت فنانة في السفنج...
ما رايك ان تنظمي مسابقة لاحسن سفنج لنرى ابرع واحدة فينا...
ربما في قسنطينة ستكونني الابرع..و لكن في تيزي و زو لا مجال للمنافسة
فاحسن سفنج رايته و ذقته في حياتي كلها هو الذي تحضره نساء المنطقة...
انا العجينة كانت جارية بزاف عليها كان صعب اني نعمل الشكل الذي تتكلمين عنه...
الى ان نرى سفنجك لك مني هذه:13::13::13:

[رحيل]

يعطيك الصحة يا لالا رحيل
اسفنج وعليه الكلام
رايحة نجربه باذن الله ونحطه في المنتدى

السلام عليكم

الله ايسلمك ام خير الدين..
و انا متاكدة انك لا تقلين براعة مني في تحضيره..

[salam08]

[QUOTE=salam08;1386801]

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

و اخيرا ظهر من يعلق على الشكل....
تتكلمين بثقة يعني انت فنانة في السفنج...
ما رايك ان تنظمي مسابقة لاحسن سفنج لنرى ابرع واحدة فينا...
ربما في قسنطينة ستكونني الابرع..و لكن في تيزي و زو لا مجال للمنافسة
فاحسن سفنج رايته و ذقته في حياتي كلها هو الذي تحضره نساء المنطقة...
انا العجينة كانت جارية بزاف عليها كان صعب اني نعمل الشكل الذي تتكلمين عنه...
الى ان نرى سفنجك لك مني هذه:13::13::13:

هههههههههههه
و الله اضحكتيني با رحيلوووووو
نعرفو الاسفنج تاع ناس تيزي وزو و هو غير الخفاف تاعنا ...ماعادش يجيهم دائري و مجوف في الوسط...عندي اختي مزوجة هنااك

على فكرة ......اسفنجك يشبه كسرة الزيت تاعنا
هي كسرة عادية كي تخمر نقسمها و نقليها

كاش نهار انديرهالك
لاحظت ان عجينتك بزااف جارية لهذا ربما جاك صعب..


بالنسبة للمسابقة كيما تحبي هههههههه خفت نخرج انا المشاركة الاخيرةhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon10.gif
بصح لازم موافقة الأخواات
أم تحبي نديروها فقط منافسة بغض النضر عن مسابقة الشهر ؟؟

[رحيل]

[QUOTE=رحيل;1386923]
هههههههههههه
و الله اضحكتيني با رحيلوووووو
نعرفو الاسفنج تاع ناس تيزي وزو و هو غير الخفاف تاعنا ...ماعادش يجيهم دائري و مجوف في الوسط...عندي اختي مزوجة هنااك

على فكرة ......اسفنجك يشبه كسرة الزيت تاعنا
هي كسرة عادية كي تخمر نقسمها و نقليها

كاش نهار انديرهالك
لاحظت ان عجينتك بزااف جارية لهذا ربما جاك صعب..


بالنسبة للمسابقة كيما تحبي هههههههه خفت نخرج انا المشاركة الاخيرةhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon10.gif
بصح لازم موافقة الأخواات
أم تحبي نديروها فقط منافسة بغض النضر عن مسابقة الشهر ؟؟


السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اسمعي قريبا ساذهب عند اهلي ان شاء الله و ساطلب من زوجات اخوتي ان يحضرنه و سترين السفنج على اصوله...
اكيد ان ليس الجميع هناك يحسن تحضيره و لكنهن فعلا متمكنات فيه..
كسرة الزيت هي تقريبا مطلوع مقلي و هذا ايضا نحضره كثيرا...
بالنسبة للمسابقة اتمنى ان تكون فقط من اجل حشد اكبر ممكن من الاخوات خاصة اللواتي لا يتقنن السفنج و هي فرصة ليتعلمنه ...
ضعي موضوعا خاصا بذلك مع الوصفة الاساسية المكونة من سميد و ماء و ملح و خميرة فقط و ليكن موضوعا للمنافسة و التعلم في ان واحد و لتكن مفتوحة بدون اجال محددة...
حتى تتمكن الممتحنات من المشاركة بعد امتحاناتهن...

[دائمة الذكر]

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/5231009d4f3981fb33f3e761a1979c04.gif




ام امينة و الله جاك السفنج يهبللللل

و اكيد نكهة البسباس مدتلو نكهة رووووعة

اكيد ساجربه و نردلك خبر:16:

[رحيل]

السلام عليكم

بارك الله فيك ام هديل اسعدني كثيرا مرورك...