كسرة...لم تاكلوا مثلها من قبل...

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته


ارى انه لا اطباق اليوم ...
الظاهر ان سيدات المنتدى لم يدخلن المطبخ..
لهذا جئتكم بوصفة خفيفة و لذيذة و صحية...

كسرة الاعشاب...

المكونات
سميد.ملح.خميرة.زيت.ماء

بالنسبة للاعشاب يوجد زعتر و نبتة ثِمَرْgسيفث و هي بلامازيغية و لا اعرف اسمها بالعربية و قد نسيت تصويرها قبل تقطيعها...
المهم يقال انها عشبة صحية خاصة لمن يعاني الزكام تنبت على ضفاف الوديان و اين يوجد الماء فقط.. ملمسها "حرش" انا شبهتها لنبتة العطرشة في الملمس...
رائحتها قوية و فاتحة للشهية..
تغسل جيدا و تقطع مع الزعتر و نخلطهما مع المكونات السابقة ثم نجمع العجين بالماء دون عجن و يطهى على الطاجين الحديدي....
يقدم مع زيت الزيتون و يستحسن عدم شرب الماء بعد الطعام...
انا احبها كثيرا مع الحليب و القهوة....انها فعلا لذيذة...
ان لم تتوفر لكم النبتتة يمكنكم تحضير الكسرة بالزعتر فقط و هو لذيذ ايضا...

http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429781.jpg (http://www.gulfup.com/show/X5vggyxlnfk72)

http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429382.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1yhi91hc14748)

http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429253.jpg (http://www.gulfup.com/show/X5vfm5dqdf8w4)

http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429814.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1guzgiltkit)

سابحث عن النبتة و ساضعها لكم صورها ان شاء الله
.............

بمساعدة الاخت امل الربيع تمكنت من معرفة النبتة و تسمى السلامية او المرمية و لها اسماء اخرى..
و هذه صورتها

http://www.alriyadh.com/2006/10/30/img/301019.jpg

[أم زيد]

http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429253.jpg (http://www.gulfup.com/show/X5vfm5dqdf8w4)

ما شاء الله
يعطيك الصحة رحيل
تبدو شهية جدا
تسلم الأيادي.

[aminabil]

والله أنك شهيتيني يا أم أمينة تسلمي ماعندي لا زعتر لا لعشبة الأخرى(الزعتر البري ثان مليح للزكام) وأنا راني مريضة راحلي الصوت ههههه

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اسعدني مروركما ام زيد و امينة...
طهور ان شاء الله اختي امينة...
كنت اقصد ايضا الزعتر البري و انا استعملت المجفف المدقوق ... اظن ان وقت جمعه فات الان و ما عليك الا بالمجفف اظن انه يوجد في الحلات...

[أختُ عبد الرحمان]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

ماشاء الله يبدوا طيّب

و لو أنه شخصيا لا أحب رائحة الزعتر .. تفكرني بالتيزانة :18:

و لكن ما لاحظته هو الخبز القبائلي يجي بالسميد و بدون خميرة .. فهل الخبز دائما هكذا ؟

بورك فيك

سلامي

:13:

[ساعية الى الجنة]

جمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييل بارك الله فيك

تسلم الايادي

[salam08]

السلام عليكم

اعجبني جداا خبزك هذا رحيلوووو ....يبدو شهي فعلااااا......انا نعرف المثقبة تاع النعنااع ...يحبوها كبار السن في العادة



ان شاء الله نجربوووووه ....و نتذوقو البنتة تاعو
جوزيتي خيراا يا سفيرة الاطباق القابئلية :16:

[عبد المنتقم]

http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429814.jpg
امممممممممم تظهر كثير لذيذة
ومذامها كسرة قبائلية اكيد
تكون بزيت الزيتوووووون الذي
يزيد الاكلة لذة
يسلمو يداك خالتو رحيل

[أمل الرّبيع]

رحيل غير شفت الأعشاب قلبي نشرح

أكيد لذيذة وصحيّة جداّ بارك الله فيك

تسلم ايديك ...أليست العشبة تيمرسات (السلامية )

لأنّه عندنا نقولو المبسّس بتيمرسات يخلط بالسّميد ويبس جيّدا بالزّيت وزيت الزّيتون وهذه العشبة اللّي قلتلك ...وخاصّة يطيبوها للنّفساء لأنّها مدرّة للحليب

وعندي الكثير منها في حديقتي

ياريت تحطّي لي صورتها واسمها

تحيّاتي

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

رحيل غير شفت الأعشاب قلبي نشرح

أكيد لذيذة وصحيّة جداّ بارك الله فيك

تسلم ايديك ...أليست العشبة تيمرسات (السلامية )

لأنّه عندنا نقولو المبسّس بتيمرسات يخلط بالسّميد ويبس جيّدا بالزّيت وزيت الزّيتون وهذه العشبة اللّي قلتلك ...وخاصّة يطيبوها للنّفساء لأنّها مدرّة للحليب

وعندي الكثير منها في حديقتي

ياريت تحطّي لي صورتها واسمها

تحيّاتي

يا سلام عليك...من اليوم انت شريكتي...
نعم انها هي وتسمى ايضا المرمية...و هذه صورتها
http://www.alriyadh.com/2006/10/30/img/301019.jpg

جربيها اختي امل و حاولي ان تعملي العجين مبسس قليلا و سترين كم هي لذيذة...
:13::13::13:

و هذا ما وجدته عن السلامية...

معلومات عن المرميه :

د..جابر بن سالم القحطاني
تعرف المرمية بعدة أسماء منها الناعمة المخزنية والقصعين والمرمية
عبارة عن نبات عشبي معمر ذي ساق مربع مغطى بشعيرات.
الأزهار زرقاء الى بنفسجية أو حمراء بنفسجية الجزء المستخدم من النبات الأوراق فقط.
تحتوي أوراق المرمية على زيت طيار بنسبة 2.5% وأهم المركبات في الزيت هو ثوجون
وبورنيول وسينيول وكافور كما تحتوي على مركبات مرة وسالفين وبيكروسالفين ومواد استروجينية
ومواد راتنجية ومواد عفصية يستعمل مغلي أوراق المرمية لعلاج التهاب الكيس الزلالي ولمكافحة السمنة
والروماتيزم وتخفض البول السكري ولعلاج الزكام والنزلات الشعبية يؤخذ ملء ملعقة صغيرة
وتوضع على ملء كوب ماء مغلي ويترك لينقع لمدة 15دقيقة ثم يصفى ويشرب كوب مرة في الصباح وآخر في المساء.



انصحكم بوصفتي انها الالذ و الاصح خاصة مع زيت الزيتون...

[salam08]

رحيل غير شفت الأعشاب قلبي نشرح

أكيد لذيذة وصحيّة جداّ بارك الله فيك

تسلم ايديك ...أليست العشبة تيمرسات (السلامية )

لأنّه عندنا نقولو المبسّس بتيمرسات يخلط بالسّميد ويبس جيّدا بالزّيت وزيت الزّيتون وهذه العشبة اللّي قلتلك ...وخاصّة يطيبوها للنّفساء لأنّها مدرّة للحليب

وعندي الكثير منها في حديقتي

ياريت تحطّي لي صورتها واسمها

تحيّاتي

الله عليك سيدتي امل .....من اليوم انت صيدلية الاعشااب تاع المنتدى :16:
يبدو انك تفهمين جيدا في المجاال ...
نترقب جديدك بشأن النبتة(المراميا) في منتدى النباتات :11:
تحية خضرااء تليق بك

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

ماشاء الله يبدوا طيّب

و لو أنه شخصيا لا أحب رائحة الزعتر .. تفكرني بالتيزانة :18:

و لكن ما لاحظته هو الخبز القبائلي يجي بالسميد و بدون خميرة .. فهل الخبز دائما هكذا ؟

بورك فيك

سلامي

:13:

و فيك بارك الله..
هناك من لا يضيف الخميرة و لكن من المستحسن اضافة القليل منها لتكون الكسرة هشة و طيب على وجه واحد يعني انها تحمر بشكل جيد و يكون لونها الاحمر موحد..
كملاحظة...اذا اضفت الخميرة فهو لا يعجن بل يجمع فقط بالضغط عليه اما اذا لم تضيفي الخميرة فيجب عجنه ليكون طريا و الا فلن يستطيع احد قضمه....
شكرا لمرورك اختي مريم...
جمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييل بارك الله فيك

تسلم الايادي

و فيك بارك الله اختي...
سعيدة بمرورك...

السلام عليكم

اعجبني جداا خبزك هذا رحيلوووو ....يبدو شهي فعلااااا......انا نعرف المثقبة تاع النعنااع ...يحبوها كبار السن في العادة



ان شاء الله نجربوووووه ....و نتذوقو البنتة تاعو
جوزيتي خيراا يا سفيرة الاطباق القابئلية :16:

اهلا بك اختي ليلى و بورك فيك على كلماتك الجميلة..
احب الاطباق التقليدية كثيرا و هناك الكثير لاضعه هنا ن شاء الله...


http://im21.gulfup.com/2012-06-08/1339174429814.jpg
امممممممممم تظهر كثير لذيذة
ومذامها كسرة قبائلية اكيد
تكون بزيت الزيتوووووون الذي
يزيد الاكلة لذة
يسلمو يداك خالتو رحيل

بارك الله فيك اخي و شكرا لمرورك الطيب...

[أمل الرّبيع]

الله عليك سيدتي امل .....من اليوم انت صيدلية الاعشااب تاع المنتدى :16:
يبدو انك تفهمين جيدا في المجاال ...
نترقب جديدك بشأن النبتة(المراميا) في منتدى النباتات :11:
تحية خضرااء تليق بك


السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح الأنوار على خيرة النّساء

شكرا لك الغالية ليلى على كلامك اللّطيف وعلى التّحية

شغفي منذ القدم كان في النّباتات والطّبيعة وزاد لمّا مرض زوجي
عندنا مثل يقول(الميزرية تعلّم السقاطة (يعني الرّيجيم )
والعرا يعلّم الخياطة )

أما موضوع عنها فهي متوفّرة بكثرة عندي في الحديقة وأنا لا أحبّ النّقل أحب وضع صوري الخاصّة وتجاربي

أما الرّكن الأخضر فصرت أخاف أدخله فبه بعّوشة وجرانة ههههه

تحيّاتي للغوالي

[أمل الرّبيع]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته



يا سلام عليك...من اليوم انت شريكتي...
نعم انها هي وتسمى ايضا المرمية...و هذه صورتها
http://www.alriyadh.com/2006/10/30/img/301019.jpg

جربيها اختي امل و حاولي ان تعملي العجين مبسس قليلا و سترين كم هي لذيذة...
:13::13::13:

و هذا ما وجدته عن السلامية...




انصحكم بوصفتي انها الالذ و الاصح خاصة مع زيت الزيتون...


الغالية رحيل فعلا أنت قريبة منّي كثير وشراكتنا في حب النّباتات ميزة رائعة

أما المرمية فزوجي يعشقها هي واكليل( الجبل آزير )

ويشربها كشاي وقت العصر فالأعشاب وقتها العصر

سأضع كلّ ما أعرفه عنها في موضوع مستقل

وأزيدك زيت المرمية رائع وكذا خلّه ....

وصرت أعمله بنفسي في البيت فمن لا يحبّ العشبة في الأكل يضيف زيتها أو خلّها للأكل أو السّلطة

تحيّاتي

[رحيل]

السلام عليكم

و انا احس اني قريبة منك كثيرا....
و حبي للنباتات و الاعشاب لا يوصف...
بمجرد ان قرات فوائد السلامية الكثيرة قررت ان شاء الله تعالى ان اقوم بغزوة الى الواد الاقرب الى بيت اهلي و ساقطف كل ما اجده بطريقي ....
فقط هناك مشكلة لاحظت انها تسود سريعا فهل تعتبر تالفة بعد الاسوداد؟؟
مع العلم اني كنت اريد تجفيفها و لكن تغير لونها اخافني و قمت برميها...

[أمل الرّبيع]

السلام عليكم

و انا احس اني قريبة منك كثيرا....
و حبي للنباتات و الاعشاب لا يوصف...
بمجرد ان قرات فوائد السلامية الكثيرة قررت ان شاء الله تعالى ان اقوم بغزوة الى الواد الاقرب الى بيت اهلي و ساقطف كل ما اجده بطريقي ....
فقط هناك مشكلة لاحظت انها تسود سريعا فهل تعتبر تالفة بعد الاسوداد؟؟
مع العلم اني كنت اريد تجفيفها و لكن تغير لونها اخافني و قمت برميها...

شعور متبادل وليس هناك على وجه الأرض أحلى من لذّة الحب في الله

عزيزتي بما أنّك تحبيّن الزراعة وماشاء الله عليك يدك بها البركة

أقول اذا ذهبت الى بيت أهل زوجك أحضريها بجذورها ....وضعيها في الماء فهي من محباّت الماء وتنمو جيّدا بين الصّخور

وتنمو في التّربة الهشّة ليس الثّقيلة

وهذه صور تجربتي لبعض النباتات التي تنمو في الماء منها السّلامية ونعناع الفطور الذّي يوضع في الحريرة والشّوربة ونبتة ظلّية تدعى البوتس ...

كانت التّجربة رائعة أخذت مزهرية ووضعت بقاعها صخور صغيرة وكوكياجات كانت عندي

وتبّثت جذور النّباتات بينها وأضفت الماء

وضعتها على طاولة المطبخ ...ونمت جيّدا لكنّها تحتاج الىساعات من الضّوء حتّى تكتسب اللّون الأخضر ...

أولادي لا يحبّون الأعشاب لكن منظرها يريحهم وعند الأكل أطلب منهم أن يقطّعوا الأوراق ويشتمّوا الراّئحة الزّكية ..أكيد ستريح أعصابهم ....

وأقول لهم أذكروا الله على طعامكم وسبّحوه فانّ النّبات يسبّح بحمده وما من شيئ الاّ يسبحه سبحانه لكن لانفقه تسبيحهم

وهذه صورة البوتس التّي تحيا في الماء وكذا التربة ومكانها في المطبخ فهي تحب الرّطوبة

تحيّاتي يالغالية

http://i46.tinypic.com/2znpx52.jpg

http://i47.tinypic.com/ek5le8.jpg

http://i46.tinypic.com/xljn9z.jpg

http://i50.tinypic.com/689bu9.jpg

http://i45.tinypic.com/2enlz6p.jpg

http://i47.tinypic.com/24dftxs.jpg

http://i49.tinypic.com/2r20xnr.jpg

[ام عماد]

الله يعطيكي العافية على الموضوع

[ام لجين]

بورك فيكن على الفوائد القيمة.

[سهام أميرة بجلبابي]

امممممممممممم
مشكورررررررررررررررة اختي

[دائمة الذكر]

http://www.rjeem.com/forum/../up/images/8hs3lchk0bg6w8qdm9g.gif (http://www.hawaa1.com/forums)




و الله انت باااااااارعة يا ام امينة

لكني لن استطيع تحضيرها

لان فيها زعتر

و الزعتر يحفز الرحم على الحمل

و انا مش ناااااااااااافصةhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_3.gif

[أم ياسين]

الله يبارك والله تشهي..يعطيك الصحة أختي.

[إخلاص]

أنا أعشق الكسرة
و كسرتك يا غاليتي صحّيّة و راااااااائعة
إن شاء الله سأجرّبها
بورك فيك و في الغالية أمل الرّبيع على هذه المعلومات
مودّتي

[مايا علاق]

بارك الله فيكي
جوعتيني هههههه

[ام سامي]

ممممممممممممم


راااااااااااااائع

يعطيك الصحة

[llinatarek]

اعطيكم صحا حنونة
تبان بنين بصح اوتحبيغرا زيت زيتون قهمني من كثرت ماشربتو
نحب اغروم اوطاجين بالسردين مممممممممممم

[أم خير الدين 46]

يعطيك الصحة يا رحيلو
احنا نقولولها مبسس بالتمرسات

وين راكي هاذي غيبة توحشناااااااااااااااك بزاااف
لعل المانع خير

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيكن جميعا على مروركن الطيب أسعدني ذلك كثيرا...
أم خير الدين و الله توحشتكم بزاف...
تعرفي مع العيد و زيد فاتحة سلفتي ثم عرس بنت خال زوجي ثم سبوع بنت ابن عمو..
و المناسبات التي لا تنتهي و ربي يدوم الفروح و يبارك فيها...

[رحيل]

اعطيكم صحا حنونة
تبان بنين بصح اوتحبيغرا زيت زيتون قهمني من كثرت ماشربتو
نحب اغروم اوطاجين بالسردين مممممممممممم

السلام عليكم

اهلا بالاخت لينا...
لي ماكلاش هاذ الكسرة بزيت الزيتون كلي ماكلاهاش...
يظهرلي شربتيها بالكاس حتى تقهمتي..
صح اغروم بالسردين بنين و خاصة سردين بجاية لذيذ جدا...

[رحيل]

http://www.rjeem.com/forum/../up/images/8hs3lchk0bg6w8qdm9g.gif (http://www.hawaa1.com/forums)




و الله انت باااااااارعة يا ام امينة

لكني لن استطيع تحضيرها

لان فيها زعتر

و الزعتر يحفز الرحم على الحمل

و انا مش ناااااااااااافصةhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_3.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه معلومة جديدة و جيدة...
حبيبتي أنا و ابن عمي عايشين بالزعتر المرحي...
يعني قبل ما تخلص بلارة نوجد ختها انه يريح المعدة و مفيد للحريق...
أما عن الحمل فأهلا و الحمد لله لما اعطى...
(حابة نعرف كيفاش تكون نفسيتك أثناء الحمل...خاصة أثناء الوحم؟؟؟)

[أم خير الدين 46]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيكن جميعا على مروركن الطيب أسعدني ذلك كثيرا...
أم خير الدين و الله توحشتكم بزاف...
تعرفي مع العيد و زيد فاتحة سلفتي ثم عرس بنت خال زوجي ثم سبوع بنت ابن عمو..
و المناسبات التي لا تنتهي و ربي يدوم الفروح و يبارك فيها...


الله يسلمك اختي رحيلو
وتتوحشك الجنة ان شاء الله
حتى انا راني داخلها غي اعراس
اصبحت الغى بعض الحفلات و نروح الا الاقرب الاقربون :11:
على خاطرش السهرات في الليل وانا مانحبهاش :3::3::3:خلاص لهذا annuler

رب يدخل الفرحة في كل بيت ان شاء الله
قبلاتي يا الغالية
:13::13::13::13::13:

[نور الاشراق]

ثنميرث رحيل افغيغ اذتشغ يلهى اطاس اطاس:20:

حبيت نسوطي وناكل مورسو يعطيك الصحة خبز رائع وصحي انا الزعتر نموت عليه ونشربو يوميا يعطي طاقة ونشاط خياليين ونحب بنتو تاني في الصلصات الحمراء هو ولزعيترة
بالنسبة للمريمية منقعوها مفيد جدا للنحافة وعندها دور في عمل الهرمونات وفعلا تساعد على الحمل
يعطيك الصحة رحيلو يجي بنين بزيت الزيتون ما قلناش اشربوه غمسو بيه هههه اي نوع من الخبز مطلوع او فطير سخونين فووووووووووووووور