طريقة تحضير المعقودة بالتفصيل الممل من مطبخي

[أم خير الدين 46]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

اليوم حبيت انزل لكم نوع من المقبلات الجزائرية مشهور جدا في الغرب الجزائري
و تحضر خاصة في رمضان هي (( المعقودة))

http://www13.0zz0.com/2012/07/18/21/290187644.jpg (http://www.0zz0.com)

http://www4.0zz0.com/2012/07/18/21/678149463.jpg (http://www.0zz0.com)

المقادير:

-رطل بطاطا
- بيضتان
- فصين او ثلاثة ثوم
- نصف ربطة بقدونس
- ملح
-زعفران
- فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة
- طحين (فرينة)
- زيت للقلي


طريقة التحضير

-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
- ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة

والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )


http://www13.0zz0.com/2012/07/18/20/437394107.jpg[/url]

وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في

الفرينة على الجهتين وتقليها

يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة

http://www4.0zz0.com/2012/07/18/20/515283450.jpg (http://www.0zz0.com)


- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن
- ثم مريرها في الطحين

http://www13.0zz0.com/2012/07/18/20/689376467.jpg (http://www.0zz0.com)

http://www4.0zz0.com/2012/07/18/20/939995776.jpg (http://www.0zz0.com)



واقلي في زيت ساخن على الوجهين

الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

http://www13.0zz0.com/2012/07/18/20/397665066.jpg (http://www.0zz0.com)

الشكل النهائي :
http://www4.0zz0.com/2012/07/18/21/678149463.jpg (http://www.0zz0.com)


http://www13.0zz0.com/2012/07/18/21/290187644.jpg (http://www.0zz0.com)

http://www13.0zz0.com/2012/07/18/21/275243779.jpg (http://www.0zz0.com)

وبالهنا والشفا :11::11:
[/SIZE]

[أمينة ملاك]

يميميميم
باينة تشهي
تسلم ايديكي طاطا

[أم خير الدين 46]

يميميميم
باينة تشهي
تسلم ايديكي طاطا



الله يسلمك حبيبتي امونة
رب يخليك وحفظك الرحمان من كل سوء

[salam08]

و عليكم السلام


ههههههه ام خيرووو قتلك قبيلاات شكيت انتم راكم في رمضاان:8:

و على حساب الشوفااا قريب العيد ثاان http://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon10.gif

م اليوم نقولك صح عيدك http://montada.echoroukonline.com/images/icons/E2.gif

ههههه امزح فقط

شوفي المعقودة هذي في بيتنا نقولوها العجيجات
و احنا بدل الفرينة نرمدوهم ف الخبز اليابس المطحوون لاشابلور

تبدو معقودتك شهية ....فباركك الرحماان
:13:

[دائمة الذكر]

http://up.arab-x.com/Apr11/MDJ73758.gif (http://www.eg3rb.com/vb/showthread.php?t=21399)




ما شاء الله اختي ام خيرو

راكي اليوم شطورة:16: من الحريرة للمعقودة

طريقتك تقريبا تشبه طريقي

فقط انا احشوها بالبيض (ربع بيضة مغلية)

[نبيلة سميرة]

الله يبارك اتحفتنا بالاطباق
كيما قالت اختي ليلى حنا تاني نسميوهم عجيجات ونصنعهم متل وصفتك لكن نمرغدوهم في la chapleur
سلمت اناملك علة هذا الطبق
تقبلي تحياتي
وودي

[أم خير الدين 46]

و عليكم السلام


ههههههه ام خيرووو قتلك قبيلاات شكيت انتم راكم في رمضاان:8:

و على حساب الشوفااا قريب العيد ثاان http://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon10.gif

م اليوم نقولك صح عيدك http://montada.echoroukonline.com/images/icons/e2.gif

ههههه امزح فقط

شوفي المعقودة هذي في بيتنا نقولوها العجيجات
و احنا بدل الفرينة نرمدوهم ف الخبز اليابس المطحوون لاشابلور

تبدو معقودتك شهية ....فباركك الرحماان
:13:

ههههههههههههههههههههه والله غي السكتي برك
راني عارفةفي رمضان مايكونش عندي الوقت باش ندخل
وبعض الاخوات طلبوامني كيفية التحضير
وفيت بوعدي لهذا اليوم بروفيتيت وحضرت اطباق خاصة برمضان

تصدقي خيرو كي استيقظ الصباح وشم ريحة الحريرة دايرة حالة في البيت حسب رمضان وقعديبكي علاش ما نوضينيش نتسحر معاكم :8::8::8:
حتى انا في بعض الاحيان نمررها في لاشابلور للتغير فقط
مشكووورة حبيبتي ليلوش
وصح رمضانك

[أم خير الدين 46]

http://up.arab-x.com/apr11/mdj73758.gif (http://www.eg3rb.com/vb/showthread.php?t=21399)




ما شاء الله اختي ام خيرو

راكي اليوم شطورة:16: من الحريرة للمعقودة

طريقتك تقريبا تشبه طريقي

فقط انا احشوها بالبيض (ربع بيضة مغلية)



الله يحفظك اختي ام هديل
هههه واش تحبي باش نكسر الروتين شوي
لاعطلة و لاهم يحزنون :9:

[أم خير الدين 46]

الله يبارك اتحفتنا بالاطباق
كيما قالت اختي ليلى حنا تاني نسميوهم عجيجات ونصنعهم متل وصفتك لكن نمرغدوهم في la chapleur
سلمت اناملك علة هذا الطبق
تقبلي تحياتي
وودي

الله يسلمك اختي سميرة
بارك الله فيك :13::13::13:

[سليم يلل]

نموت على المعقود ثاني
سيرتو إذا داروه بالبطاطا والسردين , يجي هبال
مرة ذكرت الوصفة في موضوع خاص بطبخ رجالي
ريحة رمضان ضربتني تاع بصح
بوركت

[أَنْفَاسُ الإِيمَانْ]

ممم نظن انو لازم يعطوك لقب سفيرة الغرب في الطبخ
ماشاء الله عليك ام خير الدين
كل يوم بخرجة جديدة
بارك الله فيك

[Smile of hope]

ما شاء الله تبارك الله
مٌعظم وصفاتك أختي أم خير الدين تدلّ على إحترافيةْ ,حبّْ للطبخْ , فَإتقان في الإنجازْ ( بغضّ النظر عن البنّة أكيد)

سلمت يمناك يعطيك الصحة

[أم خير الدين 46]

ممم نظن انو لازم يعطوك لقب سفيرة الغرب في الطبخ
ماشاء الله عليك ام خير الدين
كل يوم بخرجة جديدة
بارك الله فيك

الله يسلمك حبيبتي
والله هذه شهادة نعتزبيها بزاااف
ولكن مازلت في بداية المشوار
هذا وين قلعت
ان شاء الله نكون عندحسن ظنكم يا رب
ما شاء الله تبارك الله
مٌعظم وصفاتك أختي أم خير الدين تدلّ على إحترافيةْ ,حبّْ للطبخْ , فَإتقان في الإنجازْ ( بغضّ النظر عن البنّة أكيد)

سلمت يمناك يعطيك الصحة
الله يسلمك حبيبتي
والله اخجلتموني:10::10::10: بردودكم المحفزة
بارك الله فيكم
نموت على المعقود ثاني
سيرتو إذا داروه بالبطاطا والسردين , يجي هبال
مرة ذكرت الوصفة في موضوع خاص بطبخ رجالي
ريحة رمضان ضربتني تاع بصح
بوركت


ههههههههههههههه والله غي ضحكتني خويا سليم :8:
رب يحفظك
ومشكوووور على المرور

[ام سامي]

رووووووووووووووووعة


يعطيك الصحة

[بيلسان الجنان]

السلام عليكم
.
.
.
ام خيرووووووو يعطيك الصحة عجبتني ياااااااسر

ان شاء الله الليلة الجايا نديروها فالفطور و نردلك الخبر غاليتي

شكلها مشهي ما شاء الله عليك :13::13:

جوعتيني:14: بصح النهار فات بالخف ما بقى والو قريب يادن


شكرا لك
تقبلي مرورييييييي

[أم خير الدين 46]

رووووووووووووووووعة


يعطيك الصحة
الاروع هي انت حبيبتي ام سامي
نورتي صفحتي
السلام عليكم
.
.
.
ام خيرووووووو يعطيك الصحة عجبتني ياااااااسر

ان شاء الله الليلة الجايا نديروها فالفطور و نردلك الخبر غاليتي

شكلها مشهي ما شاء الله عليك :13::13:

جوعتيني:14: بصح النهار فات بالخف ما بقى والو قريب يادن


شكرا لك
تقبلي مرورييييييي



الله يسلمك حبيبتي
وصح رمضانك انت وعائلتك كامل
موفقة في تجربتها ان شاء الله

[نور الاشراق]

يسلمو هايلة

[وعد حنين]

اممممممممممم محبيتش نكتب الرد حتى جربتها البااارح جاااااات تشهي
مرسي كتيييييييييييييييييييير

[نسمة الجنة]

ام خيرووووو شو عملتي فيينا ربي يسلمك وبارك الله فيك على كل مجهوداتك

[أم خير الدين 46]

يسلمو هايلة
الله يسلمك حبيبتي نور
اممممممممممم محبيتش نكتب الرد حتى جربتها البااارح جاااااات تشهي
مرسي كتيييييييييييييييييييير
رب يحفظك أختي حنين
سعادتي لا توصف لانك جربتيها ونجحتي فيها وهذا هو الاهم ..
كلنا هنا نفيد ونستفيد
ام خيرووووو شو عملتي فيينا ربي يسلمك وبارك الله فيك على كل مجهوداتك

الله يخليك مشكوووورة حبيبتي على ردودك
والله لايحرمني من دعوااااتك يا رب

[أم زيد]

معقودة ممتازة
أحسنت يا أم خيرو
هكذا تكون النساء و إلاّ فلا.

[أم خير الدين 46]

معقودة ممتازة
أحسنت يا أم خيرو
هكذا تكون النساء و إلاّ فلا.

الله يسلمك حبيبتي ام زيد..رب يحفظك
الحمد لله انها عجباتك وياريت تجريها وترديلي الخبر

[الدكتورة]

غير شفتها قبل ايام شهاتني من خلال الصور و فقط
و عجبتنيبززززززاف و عولت نطبقها شكرا جزيلا لك

[أم خير الدين 46]

غير شفتها قبل ايام شهاتني من خلال الصور و فقط
و عجبتنيبززززززاف و عولت نطبقها شكرا جزيلا لك

مشكووووووورة حبيبتي
موفقةان شاء الله في تجربتها
سررت جدا بردودك بارك الله فيك

[Racha Dz]

اذهلتني وردة " الكآشير " :8:
معقودة و عليها الكلآم يعطيك الصحة !
لا تحرمينا من ابدآعاتك

:13:

[أم خير الدين 46]

اذهلتني وردة " الكآشير " :8:
معقودة و عليها الكلآم يعطيك الصحة !
لا تحرمينا من ابدآعاتك

:13:

الله يسلمك اختي الكريمة
بارك الله فيك

[رحيل]

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك ام خير الدين...
لا أذكر آخر مرة حضرنا فيها المعقودة..فنحن لسنا معتادين عليها كثيرا...
و لكنها عملية و سريعة التحضير...

[أم خير الدين 46]

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك ام خير الدين...
لا أذكر آخر مرة حضرنا فيها المعقودة..فنحن لسنا معتادين عليها كثيرا...
و لكنها عملية و سريعة التحضير...

وفيك بارك الرحمان حبيبتي رحيل
المعقودةمن الاطباق الاساسية التي لا نستغني عليها وخاصة في شهر رمضان

[الاميرة سامية]

السلام عليكم ممم ماشاء االله.شكرا لك


تحيات سامية

[ضحكة خجل]

مممممممممممممم ان شاء الله نجربها

[narriman]

اممممممممممممممممممممممممممممممم
باينة بنينة

[صوفيا22]

saha ramdank om khirou
oho elhamdolilh ki darteha hkawli 3liha
lyoum njarbeha chahitini fiha

[لولو محبوبة]

مشكورة على المعقودة روعة

[séna sousou]

sa7iti 5ti w3andak sa7 7na fi oran ndirouha dima fachhare ramdane wana n7abha bazaaf mr66 3lik

[ام زين الدين]

تسلم الايادي حنا تاني نسميوهم العجيجات
درتهم بالمناسبة ههههههه لقيت موضوعك

http://im35.gulfup.com/mfyN5.jpg



تقريبا كل يوم نديرهم زيزو مهبول عليهم

[أم خير الدين 46]

ناريمان ..سوفيا.. لولو المحبوبة ..سوسو ..وام زيزو

شكرا على مروركن الطيب الذي انار صفحتي


أم زيزو يعطيك الصحة على المعقوودة رااهي تباان نشهي احنا مانستغناوش عليها قااع حتى في الايام العادية ..

صح رمضانكم ورب يتقبل الصياام وصالح ىالاعمال ياارب

[ام زين الدين]

محجووووووووووز ام خيرو بلاكي تقربي

[جود الكلمات]

السَّلامُ علَــــيكُم
رفــــع
أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه

[همس الخجل]

روووووووووووووعة سلمت يداك

[شاعرة المستقبل]

الله الله يعطيك الصحة طاطا

راجتلي ليوم لحريرة كون راني جيت فطرت عندك

[brezina]

طريقة تحضير المعقودة (http://wikdz.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%82%D9%88%D8%AF%D8%A9/)