طاجين الحلو بالبرقوق والمشماش من مطبخي

[أم خير الدين 46]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركااااته


كاول ايام رمضان لازم نفتتح المائدة الرمضانية
بطبقنا الشهير طاجين حلو

http://www5.0zz0.com/2012/07/20/22/959015977.jpg (http://www.0zz0.com)


المقاديـــــــــــــر:

- قطع من لّحم خروف-
- 2حبات بصل مفرومة
-2 ملاعق زبدة نباتية أو سمن
- 2 كوب سكر
- قرفة +عود قرفة
- كوب ماء الزهر
-فانيليا
-زبيب ، برقوق مجفّف ، مشمش مجفف
-علبة اناناس مصبرة للتزيين (اختياري)


قبل ما نبدا بالطهي نقوم بتعطيرالبرقوق والمشمش
(ماء الزهر+فانيليا+ملعقتين سكر +القرفة )نتركها جانبا ساعة على الاقل

طريقة التحضيــــــــــر:

نحمر البصل وقطع اللّحم في الزبدة
نضف القرفة ..السكنجبير ...الزعفران .والملح
يقلّب اللّحم على النار و بعدها يضاف عليه الماء حتّى تغطّى المكوّنات ..

ندع الطنجرة على النار هادئة الى ان ينضج اللحم ..
ثم نضيف في الطنجرة الزبيب المعطر بالماء الزهر والقرفة والفانيليا ..
مع اضافة السكر ونتركها على نار هادئة ...

في كسكاس نضع البرقوق والمشمش المعطر بالمواد المذكورة سابقا على البخار مائي الى ان تنضج..
عند التقديم يزين اللحم بالبرقوق المرشوش بالجنجلال واللوزالمحمص
و بهذا يكون طبق اللّحم الحلو جاهزاً

وشهية طيبة

[salam08]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاااته


الله يا ام خيروووووو واحد ما يفوتك ف الشطارة هنا ف المنتدى ...

مباارك عليك اليوم الاول نعاودولها:8:

بصحتكم هذا الطبق راني شبعاااانة و لله الحمد سينو نقولك شهيتيني و مع ذلك يعطيك الصحة ....الحقيقة انا احبه كثيرااااااا لكن

الحقيقة طريقتكم تختلف كثيرا عن طريقتنا نحن لا نستعمل بصل ابدااااا...


ساكتب لك طريقتنا لاننا حضرنا الطاجين لحو اليوم ....


أجدد لك شكري ....مع محبتي

[أم خير الدين 46]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاااته


الله يا ام خيروووووو واحد ما يفوتك ف الشطارة هنا ف المنتدى ...

مباارك عليك اليوم الاول نعاودولها:8:

بصحتكم هذا الطبق راني شبعاااانة و لله الحمد سينو نقولك شهيتيني و مع ذلك يعطيك الصحة ....الحقيقة انا احبه كثيرااااااا لكن

الحقيقة طريقتكم تختلف كثيرا عن طريقتنا نحن لا نستعمل بصل ابدااااا...


ساكتب لك طريقتنا لاننا حضرنا الطاجين لحو اليوم ....


أجدد لك شكري ....مع محبتي

نعاودها انا تاني صح رمضانك وكل عام وانت وعائلتك بالف خير

الله يسلمك ليلوش ... اسعد كثيرا بردودك :1::1::1:
بالنسبةللطاجين لازم نديرو البصل باش تجي بنينة كيما تعرفي
احنا عندنا واحد المثل يقول اللي يحب البصل يكثر البصل :20:
في انتظار وصفتك بفارغ الصبر حبيبتي
دمت بود وحب ومحبة :13::13::13:

[ام سامي]

مممممممممممممممممم


تسلم ايديكي اختي

[دائمة الذكر]

http://sfiles.d1g.com/photos/74/81/4128174_normal.jpg






كما قالت ليلى هذه اول مرة اسمع ان الحلو يديرو فيه البصل:19:

بصح راه يبان يشهي

تسلمي غاليتي

[خيرالدين46]

http://sfiles.d1g.com/photos/74/81/4128174_normal.jpg






كما قالت ليلى هذه اول مرة اسمع ان الحلو يديرو فيه البصل:19:

بصح راه يبان يشهي

تسلمي غاليتي

نيشان لبارح غي ليكيديت باش ناكله بسح أنا شبعتني غي السلاطة بسح عجبني جا شباب

[أم خير الدين 46]

http://sfiles.d1g.com/photos/74/81/4128174_normal.jpg






كما قالت ليلى هذه اول مرة اسمع ان الحلو يديرو فيه البصل:19:

بصح راه يبان يشهي

تسلمي غاليتي

جربيها ورديلي الخبر حبيبتي :8::8::8:

[أم خير الدين 46]

مممممممممممممممممم


تسلم ايديكي اختي


الله يسلمك اختي
نورتي صفحتي بمرورك الكريم

[starlina]

روعة طبق شهي الله يبارك يا عميدة منتدى الطبخ

[أم خير الدين 46]

روعة طبق شهي الله يبارك يا عميدة منتدى الطبخ

الله يسلمك
والله لا يحرمني من ردودك الجميلة يا رب

[اللؤلؤة السعيدة]

يعطيك ألف صحة وعافية حبيبتي أم خير الدين


http://www12.0zz0.com/2012/07/21/22/849588075.gif


:16::16::16::16::16:
















د

[بـــروال آمـــال]

أنا شخصيا لا أحب هذا الطبق و لكنني أطهوه لبقية أفراد العائلة

نحن أيضا نضع البصل و الزبيب و البرقوق ، وحتى عين بقرة و التفاح

يعطيك الصحة غاليتي أم خير الدين
باين عليه يشهي مع أني مانحبوش

ربي يحفظك للعائلة الكريمة و للمطبخ تاعك
تحياتي

[meriem10]

Salam bshtkoum mais habit nfham ahaja kifach taklou lham m"a haja hlouwa hna f jijel hada mkanch "andna jamais ladarouh l brkouk nklouh fakia

[أم خير الدين 46]

يعطيك ألف صحة وعافية حبيبتي أم خير الدين


http://www12.0zz0.com/2012/07/21/22/849588075.gif


:16::16::16::16::16:
















د
رب يحفظك أختي اللؤلؤة بارك الله فيك
أنا شخصيا لا أحب هذا الطبق و لكنني أطهوه لبقية أفراد العائلة

نحن أيضا نضع البصل و الزبيب و البرقوق ، وحتى عين بقرة و التفاح

يعطيك الصحة غاليتي أم خير الدين
باين عليه يشهي مع أني مانحبوش

ربي يحفظك للعائلة الكريمة و للمطبخ تاعك
تحياتي

salam bshtkoum mais habit nfham ahaja kifach taklou lham m"a haja hlouwa hna f jijel hada mkanch "andna jamais ladarouh l brkouk nklouh fakia

الله يسلمكم اخواتي رب يحفظكم
حتى انا تاني مانحبوش ولكن نحضره للعائلة ..واش حبيتيني ندير

[وردة الاسلام]

دائما متميزة http://files.fatakat.com/2009/5/1241854435.gif

[الدكتورة]

مم مشهي يعطيك الف عافية بارك الله فيك

[أم خير الدين 46]

مم مشهي يعطيك الف عافية بارك الله فيك

الله يسلمك حبيبتي نورتي صفحتي بردك الجميل

[أم خير الدين 46]

.........................

[فتحي 2009]

السلام عليكم

شكرا على الطـبـق اللذيذ

نتطلع لجديدكم معنا

[أم خير الدين 46]

شكرا على مروركم
بارك الله فيكم جميعا

[شاعرة المستقبل]

روووووووعة تسلمي طاطا

[جود الكلمات]

السَّلامُ علَــــيكُم

مانحبش الحاجة لحلوّة ، مي بغيت برك نرفع الموضوع
-
-

-
-

-
-

- ههههه لا تزعلي



أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه