طبق قوالب البطاطا المحشية بالفطر و اللحم المفروم في الكوشة لذيذ جداااا..

[salam08]

السلام عليكم


طبق قوالب البطاطة بالفطر ف الكوشة

(اعذروني نورمالمو مانكتبش موضوعين في نفس اليوم لكن للافادة و ضيق الوقت استحسنت كتابته)
هو طبق لذيذ جدااا أردت أن اكتبه لكم هنا لتجربووه و تتذوقو حلاوته لان اللذة ما تستبنوهاش م التصاور:8:
http://www10.0zz0.com/2012/07/20/22/465293623.jpg
المقادير :

-لحم مفروم
-حبتين كبيرتين من الطماطم
-سنينات ثوم
-معدنوس
-زبدة
-فطر
-صوص بيشامال و جبن
التحضير :

في مقلاة قلي الفطر مع الزبدة و قليلا من الفلفل الاسود ..حتى تذبال

في الطنجرة حضري لاسوس الطماطم بالثوم و الزبدة اضيفي لها التوابل ملح +فلفل اسود و المعدنوس ثم اضيفي الفطر مرقي بالماء و اتركيهم يطيبو مع بعض

من جهة اخرى تكوني قشرتي البطاطة قطيها حبتين تجي طويلة و افرغي محتواها تصبح بشكل قالب صغير فوريها على البخار باستعمال كسكاس
حين ينضج الكل
احشي القوالب باللحم المفروم و حبات الفطر بعد دهنها ببعض الزبدة ضعيهم ف مول خاص بالفرن (الكوشة) ثم اسكبي فوق البطاطة صلصة الطماطم و زيني حبات الفطر من الفوق ..
اتركيها تنضج داخل الفور و حين تقترب على النضج اسكبي فوقها لاصوص بيشامال حضرتها بالطريقة المأخذوة من موضوع starline مع اضافة بعض الجبن للصوص من اجل بنة اكبر ..
صوص بيشامال
مقدار 40غ زبدة +40 غ فرينة خلطيهم على نار هادئة و ابقي تحركي مع اضافة الحليب حتى تتحصلين على سائل ثقيل في الاخير اضيفي الجبن لاعطاء بنة ذيبة
http://www13.0zz0.com/2012/07/20/22/645796331.jpg

حينما تتشرب البطاطة جيداااا و ترينها قد نضجت اطفئي الناااار:8:
قدميها للعائلة مع بعض التزين بالطريقة التي تعجبك
إن شاء الله عجبتكم الطريقة

http://www10.0zz0.com/2012/07/20/22/242309903.jpg


صدقوني الاكلة لذيذة جدااااا

ما تعجزوش باش تجربوها

شهية طيبة لكم جميعاااا

[أم خير الدين 46]

الله الله عليك يا ليلوش
طريقة ساهلةوماهلة وماتاخذش وقت كثيييييييير
يعطيك الصحة والله هايلة
رايحةنجربها ان شاء الله في القريب العاجل
انا راهي عندي وصفات كثير بصح عجزت مااقدرتش ندخلهم كامل
غادي نحطهم في القسم باغ فاسيليتي :8::8::8:

[ام سامي]

ممممممممممممممم


شهية و لذيذة

[دائمة الذكر]

http://store2.up-00.com/Oct11/GCQ93872.jpg (https://sites.google.com/site/xitsup2mex/config/pagetemplates/khas-llada)









وااااااااااو طبق لذييييييييذ

و الديكور يجنن

عيني عليك باردة يا للوش:19:

يا بخت ابن عمك بيك:10:

[زوجة عمر القبي]

السلام عليكم سلام:

الله يبارك يشهي و لكن
سأعزم على عدم زيارة هذا المنتدى في نهار ومضان و أكتفي به في السهرة فقط

[salam08]

الله الله عليك يا ليلوش

طريقة ساهلةوماهلة وماتاخذش وقت كثيييييييير
يعطيك الصحة والله هايلة
رايحةنجربها ان شاء الله في القريب العاجل
انا راهي عندي وصفات كثير بصح عجزت مااقدرتش ندخلهم كامل

غادي نحطهم في القسم باغ فاسيليتي :8::8::8:



الله يسلمك ام خيروووووو
نعم هي ساهلة و صدقيني صحية و الأجمل لذيذة جداا ماشي كي كنا صايمين لكن صح بنينة

اتشوق لوصفاااتك ...معليش باغ فاسيليتي احسن :16:
خير من تخلعينا مرة واحدة:11:

صح فطووورك

[salam08]

ممممممممممممممم


شهية و لذيذة


اهلا ام سامي صح رمضاانك

[salam08]

ممممممممممممممم


شهية و لذيذة

http://store2.up-00.com/oct11/gcq93872.jpg (https://sites.google.com/site/xitsup2mex/config/pagetemplates/khas-llada)









وااااااااااو طبق لذييييييييذ

و الديكور يجنن

عيني عليك باردة يا للوش:19:

يا بخت ابن عمك بيك:10:



الله يسلمك ام هديل


ربي يجازيك غاليتي ....اسعدني ان الطبق اعجبك :10:

جربيه و رجعيلي لخبر
:11:

[salam08]

السلام عليكم سلام:

الله يبارك يشهي و لكن
سأعزم على عدم زيارة هذا المنتدى في نهار ومضان و أكتفي به في السهرة فقط


و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته

أهلاااا بحرم مشرفناااااا:11: توحشناااك ما بنتيش هذ اليومين :5:

لالا ادخلي و شهينا انتي ثااان ...حابين نشوفو اطباااقك عزيزتي ...
اسعدني مرورك
ربي يتقبل منااا و منكم

[Smile of hope]

شكرا على الوصفة التي تستحق التجريب
سؤال فقط ليلى اللحم المفروم ايضا يُقلّى قبل أن يوضع في قوالب البطاطا أم يُضاف نيّئ ليطهى مباشرة في الفرن ؟

بالنسبة للصلصة أعتقد ان اضافة صلصة الجبن سيكون لها مذاق مميز ايضا للتقليل من كمية الدهون ( مجرد اقتراح)

[إخلاص]

السلام عليكم سلام:

الله يبارك يشهي و لكن
سأعزم على عدم زيارة هذا المنتدى في نهار ومضان و أكتفي به في السهرة فقط

و أنا مثلك غاليتي:3:

ليلوشة طبقك شهيّ و رائع و ديكور فوور
يعطيك الصّحّة
صحّ فطورك
محبّتي

[نبيلة سميرة]

شكرا ل على الطبق باين من الصورة بنين "](زعما راني نشكر فيك):8:
حتى الديكور رائع :16:
ماتقوليليش هاذي تاني ماشي انت لي طيبتيها ههههه امزح
تقبلي تحياتي وودي

[salam08]

شكرا على الوصفة التي تستحق التجريب
سؤال فقط ليلى اللحم المفروم ايضا يُقلّى قبل أن يوضع في قوالب البطاطا أم يُضاف نيّئ ليطهى مباشرة في الفرن ؟

بالنسبة للصلصة أعتقد ان اضافة صلصة الجبن سيكون لها مذاق مميز ايضا للتقليل من كمية الدهون ( مجرد اقتراح)



أهلااا بسمتي :)

و الشكر لك لانك الوحيدة التي انتبهت للنقطة :16:
البارح كتبت الطريقة لكنني مسحتها لاترك الخيار للعضوة
اللحم تقدري تحمسيه و تقدري تضعيه نيئ هنااا وضعته نيء بعدما اضافة المعدنوس و القليل من الفلف الاسود لاعطاء نكهة و لانه مفروم ما يبطاش يطيب مع صلصة الطماطم التي تغطي الطبق داخل الكووشة ..بطبيعة الحال في الاخير تلاحضي ان البطاطة تشرب كل الصلصة تبقى غير شوية في القاع ..
اسمااء كيفاش خادمة صلصة الجبن ..؟؟؟
في البيت نحضر صلصة البيشامال+الجبن ..و احيانا نبشر الجبن الاحمر مباشرة فوق الطبق كي يكون سخون و نطفئ النار حتى يذوب في حرارة الفرن

اشكرك كثيراا تعجبني المداخلاات الذكية يا ذكية
مع انتظاااار طبقك مع لمسااتك أكييد:11:
قبلةhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/HGHG.gif

[salam08]

و أنا مثلك غاليتي:3:


ليلوشة طبقك شهيّ و رائع و ديكور فوور
يعطيك الصّحّة
صحّ فطورك

محبّتي



اهلاا جدتي
صح رمضاانك

ياخ مغلبكش ، لان الجداات كامل يغلبهم :8:
سعدت كثيرا لمرورك و لو انني انتظر باش تعزميناااا كاش نهار على كاش اكلة هنااا في منتدى الطبخ

حابة نشوف حكاياتك مع المطبخhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon10.gif

تحية طيبة جدتي :13:

شكرا ل على الطبق باين من الصورة بنين "](زعما راني نشكر فيك):8:
حتى الديكور رائع :16:
ماتقوليليش هاذي تاني ماشي انت لي طيبتيها ههههه امزح
تقبلي تحياتي وودي

ههههههه سمرمر غير اشكري ما نزعفش :8:
و انتي تقولي انا و لا ماشي انااااا:18::19:

تشكين في قدراتي http://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon33.gif مصاب تدخلي للكوزينة ماشي درتينا الحلوى عمبالك ننساو http://montada.echoroukonline.com/images/icons/icon6.gif

احببت مرورك الجميل .....صح فطورك اخيتي :13:

[نور الاشراق]

لذيذة مشكورة سأطبقها ان شاء الله

[نور الاشراق]

http://http://img282.imageshack.us/img282/7776/90741144740627gif15jf.gif

[Smile of hope]

أهلااا بسمتي :)

و الشكر لك لانك الوحيدة التي انتبهت للنقطة :16:
البارح كتبت الطريقة لكنني مسحتها لاترك الخيار للعضوة
اللحم تقدري تحمسيه و تقدري تضعيه نيئ هنااا وضعته نيء بعدما اضافة المعدنوس و القليل من الفلف الاسود لاعطاء نكهة و لانه مفروم ما يبطاش يطيب مع صلصة الطماطم التي تغطي الطبق داخل الكووشة ..بطبيعة الحال في الاخير تلاحضي ان البطاطة تشرب كل الصلصة تبقى غير شوية في القاع ..
اسمااء كيفاش خادمة صلصة الجبن ..؟؟؟
في البيت نحضر صلصة البيشامال+الجبن ..و احيانا نبشر الجبن الاحمر مباشرة فوق الطبق كي يكون سخون و نطفئ النار حتى يذوب في حرارة الفرن

اشكرك كثيراا تعجبني المداخلاات الذكية يا ذكية
مع انتظاااار طبقك مع لمسااتك أكييد:11:
قبلةhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/hghg.gif



أهلين ليلوشتي و شكرا على التوضيح , في الحقيقه كنت أقصد كْريمةْ الجبن التي تحضر بالحليب و النشا بالاضافة للجبن و هناك من يضيف البيض ايضا لتثخثر بسهولة .
(1/2ليتر حليب, ملح, حوالي 3ملاعق نشا او فرينة حبة بيض و جبن ابيض )
الطريقة نفس طريقة تحضير البيشامل لكن بدون زبدة لمن لا يفضلها :)

إن شاء الله إذا جربت الطبق سأرفق صورته بموضوعك.
-على فكرة سلامو عجبتني حكاية المداخلات الذكية راكي طلعتيلي المورال :15:

[إخلاص]

اهلاا جدتي
صح رمضاانك

ياخ مغلبكش ، لان الجداات كامل يغلبهم :8:
سعدت كثيرا لمرورك و لو انني انتظر باش تعزميناااا كاش نهار على كاش اكلة هنااا في منتدى الطبخ

حابة نشوف حكاياتك مع المطبخ[[font=comic sans ms][size=5][color=blue]

ليلوشة أووووبلي تشوفيني هنا أنا غير نشجّع
دّيت التّقاعد خلااص البراكة فيكنّ صغيراتي:8:

بيني و بينك أنا و الطّياب صافي زوج:10:

[الدكتورة]

ممممممممم الصورة تنطق
تسلم الايادي
نحاول نجربها ونعرها لحم او تونة لانني منحبش الفطر
لنا لقاء مع تطبيقي للوصفة ان شاء الله انا نسميها قواااارب البطاطا

[شاعرة المستقبل]

شهيتينا سلامو
ليك وحشة يا غالية

[narriman]

شهيتينا ليلووووش
رووووووووعة

تسلم الأيادي.