طاجين كرات الدجاج بالفطر من مطبخي

[its nice]

2012

طاجين كرات الدجاج بالفطر




http://2.bp.blogspot.com/-vhPxJl4G55k/T9DjzFZg9lI/AAAAAAAABQw/Y_3t6Webpws/s400/commentcuisinernina.blogspot.com.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-vhPxJl4G55k/T9DjzFZg9lI/AAAAAAAABQw/Y_3t6Webpws/s1600/commentcuisinernina.blogspot.com.jpg)
المقادير
-هبرة دجاج+بيضة


-قطع دجاج+


-ماح+توابل حسب الرغبة


-ملعقة قهوة مرغرين+ملعقة اكل ارز يابس


-فطر كامل او زيتون اخضر+بقدونس مقطع


-صفار بيضة او القليل من الطحين


لتخثير المرق



الطريقة
-نحضر مرق ابيض نحمر قطع الدجاج في الزبدة والملح ثم نضيف


البصل والثوم المفرومين ونحمر ثم نضيف الماء الساخن


-نخلط هبرة الدجاج مع ملح وبيضة ورشة فلفل اسود وبقدونس


والارز ثم نشكل كويرات


-بمجرد غليان المرق نرمي الكويرات في المرق لتتماسك


ثم نغلق قدر الضغط 20 دقيقة


-بعدها نفتح يكون الطاجين جاهز نضيف صفار بيضة او ملعقة


قهوة طحين ممزوجة بماء دافيء للمرق ليتخثر على نار هادئة