Les Mousses

[Smile of hope]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

في هذا الموضوع سأتطرق إلى بعض أنواع التحلية التي تصلح أيام الصيف


Mousse au chocolat



المقادير

-1/2كوب حليب
-1/2كوب كريمة طازجة
-2-3صفار بيض
-300ملل كريمة طازجة مخفوقة بشكل كثيف و باردة
-ملعقتين سكر
-150-200غ شوكولا سوداء مذابة في حمام مائي

طريقة التحضير

1-يخلط الحليب مع الكريمة الطازجة و يضاف اليه ملعقين سكر , تم يوضع مباشرة على النار حتى الغليان
2- بعدها يُسكب المزيج على صفار البيض مع الخفق المتواصل بواسطة الخلاط الكهربائي, و يواصل الخفق لغاية الحصول على مزيج ابيض
3-تضاف الشوكولا المذابة مسبقا بعد ان تبرد الى الخليط السابق و يواصل الخلط الى ان يبرد المزيج نهائيا
4-تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بشكل كثيف الى المزيج السابق تدريجيا مع الحرص على عدم خلطها بقوة ما يفقدها بُنيتها
5-يُفرغ المزيج في اكواب و يوضع في المجمد لمده لا تقل عن 4 ساعات ليًقدم بارد


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و في ما يلي بعض الأفكار للتقديم


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:13::13::13::13::13::13:





Mousse à l'orange



المقادير
-3بيض
-2صفار بيض
-100غ سكربودرة
-150ملل عصير برتقال ( يمكن تعويضه بعصير الليمون مع تقليل الكمية)
-مبشور البرتقال
-1/4لتر كريمة طازجة باردة و مخفوقة بشكل كثيف

طريقة التحضير

1-في وعاء يمزج البيض( الكامل +الصفار) مع بعض مع اضافة السكر , عصير
و مبشور البرتقال
2-يوضع الوعاء على حمام مائي مع مواصلة التحريك حتى الحصول على مزيج متخثر نوعا ما
3-يرفع الوعاء عن الحمام المائي و يواصل خفق المزيج حتى يبرد نهائيا
4-تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بشكل كثيف الى المزيج بعد ان يبرد جيدا,
و تًقلّب بعناية .
5-يفرغ المزيج المتحصل عليه في اوعية فردية او في قالب كبير
6-يُترك في المجمد ليلة كاملة ,و عند التقديم يُزيّنْ حسب الذوق ( شانتيي , شوكولا ,مبشور البرتقال....)



http://farm8.staticflickr.com/7044/6827736174_cede9f796a_c.jpg





:13:أتمنى أن تستفيدو من الوصفات و في أمان الله :13:





750g.com

[أم خير الدين 46]

رووووووعة ما شاء الله عليك
فن وديكور :16::16::16::16::1

تستاهلي شيف المنتدى :12::12::12:
يعطيك الصحة يا لالا
خمسة وخموس عليك

[Smile of hope]

الله يسلمك أم خيرو ما هذا إلاّ بعض ممّا عندكم و لقب الشيف أكيد لا أحد يستحقه أكثر منك في هذا المنتدى و بدون مجاملة

صحا عيدكم و كل عام و انت و العائلة الكريمة بخير

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

ما شاء الله...
مبدعة بحق أختي الكريمة...
طريقة عرضك احترافية للغاية...
يعني لو تصوري حجارة في صحون ربما سنشتهي اكلها...أمزح فقط...

[أم زيد]

ما شاء الله
كلمة مبدعة قليلة في حق عمل مُنمّق مُتقن الصنع كهذا الذي أتْحفتنا به يداك.
بارك الله فيك،
هل من مزيد.

[joude]

"ما شاء الله عليك قمة الابداع والفن
لم استطع المرور دون اضافة رد
فانت موهوبة حقا وبارعة ربي يحفظك

[Smile of hope]

رحيل, أم زيد , جود

أسعدني مروركنّ و جميل ردّكنّ

شكراً

:13:

[ام سامي]

مشهي و جميل ولذيذ


بارك الله فيك

[شاعرة المستقبل]

رووووووووعة فن ابداع تسلمي

[ام زين الدين]

تسلم الايادي سمايل رووووعة

[narriman]

أمممممممممممممممممممممم
يشهي و الله تحفة
اعطيك الصحة

[fifi la rose]

روووووووووووووووووعة يعطيك الصحة

[karuma]

سلام عليكم جزاكي الله كل خير مشاء الله
شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

[healer]

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Comment la technologie influence (https://www.activemindly.com/comment-la-technologie-influence-experience-de-milgram/)
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