Tartelettes au citron "meringuées"

[Smile of hope]

السلام عليكم و رحمة الله


تارت صغير بالليمونْ


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المكونات

العجينة المكسرة على طريقة " حورية المطبخ"

-250 غ فرينة
-120 غ دهن نباتي بارد
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة كبيرة سكر
-80 ملل ماء بارد جداً

كريمة الليمون

-125غ سكر مسحوق
-120غ زبدة
-2-3بيض
-عصير 2ليمون أو أكثر حسب الذوق
-مبشور الليمون
-ملعقة نشا


طريقة التحضير

بالنسبة للعجينة

-يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً .
-يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي .
-نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً .
-نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها .
-تفرد العجينة و توضع في قوالب تارت صغيرة ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج .


كريمة الليمون:

-يوضع العصير مع مبشور الليمون على الفرن حتى الغليان
-يخلط البيض مع السكر بالخلاط ثم يضاف اليه ملعقة نشا
مع مواصلة الخفق و يضاف الى المزيج عصير الليمون الساخن دون التوقف عن التحريك بسرعه
-يوضع الخليط النهائي على فرن هادئ و يواصل التحريك لحولي دقيقتين حتى يتماسك الخليط و يتحول الى كريمة
-ينزع عن الفرن ويفرغ في إناء آخر تم تضاف اليه الزبدة و يترك جانبا ليبرد
-بعدها تُملاْ التارتات الصغيرة بالكريمة و هي باردة و تزين بالمورانج
( بياض بيضين مخفوقة جيدا مع حوالي 70غ من السكر)
-تعاد للفرن لثواني قليلة حتى تأخد اللون المحمّرْ
-توضع في البراد بعدها لتقدّمْ باردة

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** الوصفة حضّرتها من مدّة و أحببت مشاركتكم إياها, و أذكر يومها أنّ ضيفاتي أُعجبنَ بشكل القواربْ كثيرا و فضّلنَ لو أنّي استغنيتُ عن الشكل الآخرْ رغم أن الذّوق نفسه

- يعني يزيدو يشرطو بسلامتهم :) -


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أتمنى أن تعجبكم الوصفة خاصة محبّي الحمضياتْ :13:

[بيسان-ياسمين]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

وصفة رائعة وسهلة اكيد عجبتني شكرا لك

[algerienne ora]

Merci pour la recette !!!!sa l'air trop bon

[أم خير الدين 46]

ما شاء الله ويعطيك الصحة على الوصفة
أكييييييييييييييد لذيذة :16::16::16::16:
ولكن ما لفت انتباهي هو طريقة التقديم والتصويرالذي يلعب دور كبير
أنت فنانة يا أسماء
العين تاكل قبل الفم
يجب ادراج وصفاتك في كتب الطبخ
تحياتي حبيبتي

[نور الاشراق]

يم يم يم شكلها رائع وطعمها اكييد ارووووووووع

[Smile of hope]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

وصفة رائعة وسهلة اكيد عجبتني شكرا لك

العفو بيسان شكرا لمرورك الطيب

merci pour la recette !!!!sa l'air trop bon

العفو أختي شاكرة لك مرورك

ما شاء الله ويعطيك الصحة على الوصفة
أكييييييييييييييد لذيذة :16::16::16::16:
ولكن ما لفت انتباهي هو طريقة التقديم والتصويرالذي يلعب دور كبير
أنت فنانة يا أسماء
العين تاكل قبل الفم
يجب ادراج وصفاتك في كتب الطبخ
تحياتي حبيبتي

شكرا أمّ خيرو شهادة أعتز بها - إذا عوّلتي تألفي كتابك في الطبخ أختك في الخدمة :)

يم يم يم شكلها رائع وطعمها اكييد ارووووووووع



شكرا نور على ردك الطيب



:13:

[ام سامي]

تسلم ايديكي يا اختي


ما شاء الله

[Smile of hope]

تسلم ايديكي يا اختي


ما شاء الله

شكرا أم سامي
و سلمت يداك أيضا

[karuma]

يعطيك الصحه ولعفيه تسلم اديك ولا بالئحلام شكرااااااااااااا

[healer]

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