المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : البقلاوة بعجينة الفيلو من مطبخي بصوري


llinatarek
11-09-2012, 09:27 AM
http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/50432e0cd635e.png

المقادير :
04مقادير طحين
مقدار زبدة توريق مذابة او سمن
قليل من الملح
ماء وماء الزهر لجمع العجينة
الحشو
03مقادير لوز او جوز او فول سوداني محمص ومبشور طبعا
مقدار سكر عادي
قشور ليمون
عصير ليمونة
ونجمعها بقليل من ماء ورد
الحشو لا يجب ان تكون سائلة كثيرر
سر نجاح الوصفة عندما نقوم بخلط زبدة او سمن مع طحين نقوم بنخلها جيدا والذي بقي على المنخل بيدنا نقوم بحكه على منخل ينزل بسهولة ولم يتبقى لك سوى جمعها بماء زهر مخلط بالماء
ونقوم بتقسميها ل10كورات
نضعها 05كور في كيس ونقفل عليه ونفس الشيء بالنسبة للخمس اخرى
نتركها ترتاح حوالي ساعة
من ثم نأخذ نشاء (طحين الذرة) ونقوم بحل كل كرة لوحدها ثم نضعها على بعضها البعض ونقوم بحلها على حسب قطر صينينة التي ستستعملينها
ومن ثم نقوم بوضع الحشوة فالوسط ونفس الشيء بالنسبة للخمس كور متبقية ونقوم بتحديدها من الفوق مربعات او شكل وردة كما فعلت انا
ونذوب قليلا من سمن ونسقيها به ونتركها من الافضل ليلة كاملة لترتاح العجينة وفالغد ندخلها الى فرن 170درجة وعندما تنضج نسقيها بالعسل ونرشها بالفستق

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/50432eb6936b1.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/50432eb877119.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/50432eba6f734.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/50432ebc267bb.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/50432ebe1d1a0.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/504331cfa1c83.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/504331d238b98.png

http://static.hawaacdn.com/upload/2/0/3/3/9/2/504331d541e77.png

انا هي
11-09-2012, 11:27 AM
السلام عليكم
.
.
.
.
شابة اللهم بارك
سلمت يداك
مع انني احببتها بدون بيستاش

رحيل
11-09-2012, 12:36 PM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

جميل جدا ...وصفة تستحق التجريب
و لكني على رأي أختي هاجر بدون الفستق أحسن و الله أعلم...

أم زيد
11-09-2012, 11:55 PM
يعطيك الصحة لينا
البقلاوة ممتازة و شهية و من عمل الحرائر
شكرا على الشرح الوافي
..................
أنا عند عملي للبقلاوة أستعمل زبدة عادية
فما هي زبدة التوريق؟؟ هل تفضلت و ذكرت لنا اسمها.
سؤال ثاني إذا سمحتِ
هل أنت أختنا لينا التي كنتِ معنا من قبل؟؟

نسمة الجنة
12-09-2012, 07:33 AM
بقلاوة لدييييدة لكن لو استعملت عند التوريق الكرات كلها مع بعض لكي تاتيك بنفس الحجم وما انسي شكرا على الوصفة وننتظر كل جديد منك

llinatarek
12-09-2012, 10:51 AM
السلام عليكم
.
.
.
.
شابة اللهم بارك
سلمت يداك
مع انني احببتها بدون بيستاش

وعليكم سلام
الله يسلمك حنونة
مرورك عسل عسولةة :14:

llinatarek
12-09-2012, 10:52 AM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

جميل جدا ...وصفة تستحق التجريب
و لكني على رأي أختي هاجر بدون الفستق أحسن و الله أعلم...

وعليكم سلام
نعم اختي لذيذة بزاف وخفيفة وماتجيكش معجنة تجي مقرمشة ممممممممممممم

llinatarek
12-09-2012, 10:55 AM
يعطيك الصحة لينا
البقلاوة ممتازة و شهية و من عمل الحرائر
شكرا على الشرح الوافي
..................
أنا عند عملي للبقلاوة أستعمل زبدة عادية
فما هي زبدة التوريق؟؟ هل تفضلت و ذكرت لنا اسمها.
سؤال ثاني إذا سمحتِ
هل أنمت أختنا لينا التي كنتِ معنا من قبل؟؟

شهادة اعتز بها اختي ام زيد
هذا هو الفرق فهذه العجينة تسمى عجينة فيلو وهي اخف والذ من العجينة العادية
زبدة التوريق تلك التي تستعمل لصنع العجينة المورقة روحي للسوبرات قوليلو عطيني زبدة توريق كاينة تتباع
هذهه صورة مارغارين توريق صورة لطباختنا الماهرة ام خيرو http://www2.0zz0.com/2012/05/31/19/729226575.jpg
بالنسبة لسؤالك الاخير لم افهمه حبيبتي يرجى توضيح اكثر؟؟؟؟؟؟؟؟

llinatarek
12-09-2012, 10:57 AM
بقلاوة لدييييدة لكن لو استعملت عند التوريق الكرات كلها مع بعض لكي تاتيك بنفس الحجم وما انسي شكرا على الوصفة وننتظر كل جديد منك

اختي لازم تحلي كل وحدة وحدها فالاول مع اكثار النشاء
وكي تكمليهم تضعي كل واحدةة فوق اخرى وتحليهم على حسب حجم صينية تاعك باش يبانو الطبقات
بالنسبة للحجم ماتخافيش كي تحليها رايح الطبقات يجيو نفس الحجم ماتقلقيش :14:

ام سامي
26-09-2012, 09:59 AM
ممتاز اختي

ما شاء الله

تسلم اديكي

khadidja bouzia
12-10-2012, 02:00 PM
ya3tik asaha

samsoura
28-07-2013, 04:58 PM
atmana laki el firdawse
choukran laki

جود الكلمات
18-07-2014, 10:09 PM
السَّلامُ علَــــيكُم

يعطيك الصحة ، بــارك الله فيـتك ، شـابة ماشاء الله



أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه

narriman
18-07-2014, 10:55 PM
رووووووووووووووووعة ختي ليناااااااا
بارك الله فيك و اعطيك الصحة

دائمة الذكر
06-07-2018, 08:31 PM
و الله اشتقتلك يا ام الكردي ،،،، طلي علينا و طمنينا عليك

احمدتحمد
01-06-2020, 07:59 AM
الروابط ممنوووووووووعة،،،، و السلام عليكم