طريقة تحضير الرشتة بالتفصيل الممل من مطبخي

[ام سامي]

جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل



و من مطبخي و بالصور



نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح


حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية [/COLOR][/SIZE][/FONT]





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نشكل كرات بحجم حبة الجوز

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نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة



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نأخذ كرية نفتحها قليلا




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ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6



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نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة



ندهن من جهة واحدة



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ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة



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نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا






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ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

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ثم نضعها جانبا في إناء


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و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات


ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة

حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .







و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر



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ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها



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نحضر المرق كالتالي


المقادير

قطع من الدجاج

بصلتين كبيرتين

ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة


لفت حبات



فلفل أسود ملح

زعفران


و قطعة صغيرة من القرفة

كمشة حمص منفوخ







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نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة






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نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة


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نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز


و نتركها تفور








نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق


و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض


و لا ننسى الفلفل الحار




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شهية طيّبة [/QUOTE]

[نبيلة سميرة]

شكرا لك على وضع طريقة تحضير الرشتة في البيت فاصبحنا نادرا مع نرى تحضيرها في البيت بل اصبحت تقتنى جاهزة لضيق الوقت
فقط نحن لانزينها بالبيض ويبقى امر تزينها وتقديمها حسب الاذواق
شهيتينا فانا من محبي الرشتة كتيرا ابعتيلي صحني :8::8:
بارك الله فيك على الموضوع
تقبلي تحياتي

[ام سامي]

شككككككككككرا اختي سميرة


اسعدني ردك


مرررررررررررررررحبا بك

[اللؤلؤة السعيدة]

بارك الله فيك غاليتي أم سااااااااااااامي على الطريقة راكي شهيتيني ممكن نذوقو؟؟:5:
خرجتلك توووووووووووووووووووووووووووووووووب

تسلم الأيادي

[أم زيد]

ما شاء الله
بارك الله في أنامل أعطتنا هذه الصنعة المتقنة
يدا فنانة تؤدي عملها برزانة و دقة متناهية
تأملت كثيرا في طريقة الآداء الرائعة...و قلت العمل الأصيل عنوانه أم سامي
...........
و الطبق ..جميل بل رائع تركني أقول غدا رشتة في الغداء بإذن الله.

[LILI.nas]

تقولي طليتي على قلبي هذي هي الأكلة المفضلة عندي والله غير شهتيني
إن شاء الله برك تكوني خلتلي حقي بصحتك
مشكورررررررررررررررررررررة

[قرنفلة]

الله يبارك و ما شاء الله خرجت هايلة دئما نحب نجرب نديرها في الدار بصح كيما قالت نبيلة ضيق الوقت
سلمت يداك اختي على الطبق الفاتح للشهية
مودتي و تقديري
:13::13::13:

[أم خير الدين 46]

يعطيك الصحة اختي ام سامي
باينة ربة بيت من الروع الرفيع :16::16::16:

بالنسبة لمنطقتنا مانعرفوش الرشتة خلاص غي نسمعو بيها برك
وعمري ما حضرتها في حياتي
ولمحاسن الصدف زوج اختي كان في العاصمة وجابلي معاه الرشتة جاهزة
راهي في الثلاجة وراح نطبق الوصفة انتاعك بحذافرها
وماعليك الا تقيييم حبيبتي

تبارك الله عليكي اختي :16::16::16::16:

[ام سامي]

لقد فرحت كثيرا بالردود المشجعة و الراااااااااااائعة

ربي يحفظكم و يعطيكم ما تتمناو

انتنّ رائعات

[أختُ عبد الرحمان]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

ماشاء الله .. رشتة و عليها الكلام :16:

شخصيّا الرشتة طبقي المفضل ..

في الحقيقة طريقتك مختلفة قليلا عن طريقتنا .. أقصد العجينة

و ان شاء الله سأريها لأمي لتجرّبها :11:

بارك الله فيك

[ام سامي]

شككككككككككككرا يا اخت عبد الرحمان


مرورك انار وصفتي

[نسمة الجنة]

شكرا لك على الوصفة وعلى المراااااااااحل الموضحة بطريقة ممتازة بترك الله فيك اخيتي

[ام سامي]

شككككككككككككرا اختي نسمة

بارك الله فيك

[healer]

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