طاجين جلبان بالقرنون والكفتة

[أم خير الدين 46]

[COLOR="Purple"]السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاااته

واش راااكم يااا البناااات

بعد غيابي عن قسم الطبخ رجعتلكم بهذه الاكلة ..

ان شااء الله تعجبكم






وصفة اليوم جلبااانة بالقرنون اترككم مع الصور اولا ..

http://www11.0zz0.com/2013/03/15/19/864750705.jpg (http://www.0zz0.com)


http://www11.0zz0.com/2013/03/15/19/221187022.jpg (http://www.0zz0.com)



http://www11.0zz0.com/2013/03/15/18/790098294.jpg (http://www.0zz0.com)



المقادير:
-قطع لحم الخروف اودجاااج
-بصلة مقطعة شرائح
-فص ثوم مهرس
-1 كلغ من الجلبانة
-1 كلغ من القرنون
-حباات بطاطا
- حبة جزر مقطعة
-معدنوس
- فلفل أسود
- فلفل احمر
- سكنجبير
-زعفران
-قرفة عووود
-ملح
-ماء

مقادير اللحم المفروم

الكفتة
توم
ومعدنوس
وبصل
1بيض


الطريقة:

-توضع قطع اللحم في الطاجين تضاف اليها البصلة،،والزيت والفلفل ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة.
-تضاف الثوابل،وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار معتدلة(مع اضافة الماء عند الحاجة).
-ينقى القرنون والجلبانة مع الحرص على حك قلب القرنون بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود.
-
تضاف الكفتة توم مرحي ومعدنوس وبصل مرحي وحبة البيض لكي يتلم وتوابل ونحشي القرنون الي تكوني نقتيه مليح ..
- نفس الشيئ مع البطاطا نحشيها بالكفتة ...

-عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا.يوضع القرنون وملعقة سكر وحطيهم في المرقة مع لحم
الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق.
-عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق ،توضع فوقها الجلبانة وتزين القرنون

وبالهنا والشفا

[رحيل]

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

أهلا بك من جديد..تسرني رؤيتك...ا
ن شاء الله المطبخ يكون لبس حلته الجديدة و انتهى...
طبق شهي...و التقديم ولا اروع....شهيتيني بالقرنون...
بارك الله فيك ام خير الدين....

[انا هي]

هلا بام خيروا ....
هلا بالحامل و المحمول ......
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ماشاء الله.....باينة تشهي ...
لكم احب هذه الاكلة .....تفكرني في الدار ....
سلمت يداك ......
.
.
.
.
.
.
صحا عشاكم .....
نفسي نشوف تا كويزين كيش خدمتيها ......
.
.
.
.
بصح تقولوا...
قرنون ولا قرناع ؟؟ :5:

[أم خير الدين 46]

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

أهلا بك من جديد..تسرني رؤيتك...ا
ن شاء الله المطبخ يكون لبس حلته الجديدة و انتهى...
طبق شهي...و التقديم ولا اروع....شهيتيني بالقرنون...
بارك الله فيك ام خير الدين....

يااا اهلين بالغالية رحيل ..

الله يسلمك هذا من ذوووقك ياااريت لوكان جيتي بحدااي اكيد نذوقك منه:11:..

والله غي توحشتكم وتوحشت قسم الطبخ الا ان بعض الظروف شغلتني عليكم ..



بوووسة حااااارة على امينة

اماااانة لازم توصليها رحيلو :11:

[salam08]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


أهلا بالغالية ام خيرو يبدو اننا كنا غايبين في زووج و الله اشتقت لك ان شاء الله ماراكيش زعفانة مني برك:2:

دخلت هنا لان رائحة الطبق شهاتني فلكم احب الدولمة تاع القرنون ...(البارح طيبناها:12:) لكن طبقك بهذه الحلة يبدو اشهى و الذ

أنا ثان حابة نشوف كوزينتك الجديدة و في خاطرك دوك نكتب موضوع :8:

[أم خير الدين 46]

هلا بام خيروا ....
هلا بالحامل و المحمول ......
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ماشاء الله.....باينة تشهي ...
لكم احب هذه الاكلة .....تفكرني في الدار ....
سلمت يداك ......
.
.
.
.
.
.
صحا عشاكم .....
نفسي نشوف تا كويزين كيش خدمتيها ......
.
.
.
.
بصح تقولوا...
قرنون ولا قرناع ؟؟ :5:

الله يسلمك هجوووورتي

ارواااحي ونديرهااالك ما نخليهاااش في خااااطرك :11:

ما كويزين راهي خااصها التبنتيير كي نكملها نصورهاااالك ما كانش مشكل ..

داااكور حبيبتي

احناااا نقوله القرنييييع بصح العنوااان كتبته بالفصحى هههه

[أم خير الدين 46]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


أهلا بالغالية ام خيرو يبدو اننا كنا غايبين في زووج و الله اشتقت لك ان شاء الله ماراكيش زعفانة مني برك:2:

دخلت هنا لان رائحة الطبق شهاتني فلكم احب الدولمة تاع القرنون ...(البارح طيبناها:12:) لكن طبقك بهذه الحلة يبدو اشهى و الذ

أنا ثان حابة نشوف كوزينتك الجديدة و في خاطرك دوك نكتب موضوع :8:

يااا اهليييييييييين بليلوووش وعلاش نزعف منك يا توام روووحي ..

هاذي شعاال ما دخلتش وتقولي القلووب عند بعضيها ..

رااني فرحااانةكي رجعت لبيتي الثاااني واللي فرحني بزاااف لمتنا مع بعض ..


الحمد لله كي عجبكم طبقي ياااه لوكان ذقتوووه ..وخاصة اني طبخته على الفخااار نكةاكثر من رااائعة ..


بالنسبة للكوووزينة عندي 2 كوزيناات :8: وحدة خليتها كديكووور

وحدة بنيتها في الحوش للتهمبيييييييييير :8:

تحياااتي القلبية

[دائمة الذكر]

بالنسبة لي اجمل طبق هو الجلبانة بالقرنون

لذييييييذ و خصوصا كي تكون الجلبانة طرية و نتاع البلاد

عجبتني كوزينة التهنبييييييييييييييير:8::8::8:

[أم خير الدين 46]

بالنسبة لي اجمل طبق هو الجلبانة بالقرنون

لذييييييذ و خصوصا كي تكون الجلبانة طرية و نتاع البلاد

عجبتني كوزينة التهنبييييييييييييييير:8::8::8:


:8::8::8::8::8::8::8:

تهنبيييييييييييييييييييير مصطلح جديييييييييييد

[وهج الجمان]

امم يشبه للدولمه لالا؟؟

[لونجة بنت السلطان]

ملكة مطبخنا لك وحشة كبيـــــــــــرة

مممم اكيد بنين


تحيااااتي الحارة

[أم بشرى]

حتى أنا أصبتني حمة تغيير اللوك تع الكوزينة راني ناويا في العطلة الربيع راه نخدمها لأن بشرى تكون في ولاية باتنة تقضي عطلتها بعد تعب الإمتحانات للفصل الثاني نوالي أكل غير الجاهز

[حرف النّون]

شابة ههههه عجبني الطاجين والديكور هايلة

[أم خير الدين 46]

امم يشبه للدولمه لالا؟؟


ايه نفس المقاادير الا طريقة التحضير تختلف شوية

تعرفي رااه عجبني هذا القط اللي رااه مودر :8:

ملكة مطبخنا لك وحشة كبيـــــــــــرة

مممم اكيد بنين


تحيااااتي الحارة


وانا تاني توحشتك بزاااف هجوورتي الحلوة


حتى أنا أصبتني حمة تغيير اللوك تع الكوزينة راني ناويا في العطلة الربيع راه نخدمها لأن بشرى تكون في ولاية باتنة تقضي عطلتها بعد تعب الإمتحانات للفصل الثاني نوالي أكل غير الجاهز


رب يعااونك اختي الغااالية ..ورب ينجح بشرة في قراايتها

كيما تعرفي الكوزينة هو المكاان اللي نقضو فيه معظم وقتنا لهذا لازم يكووون جميل ..

اوااااه انا ما يحبوش الاكل الجاااهز :3:سلكتني غي لا كوكوت وطاااجين انتاااع الفخااار ..



شابة ههههه عجبني الطاجين والديكور هايلة

الله يسلمك اختي الغالية

باارك الله فيك

[Smile of hope]

رائعة أنت يا هاجر و رائع كلّ ما تتفنّين في إعداده

كم تعجبني أطباق الطاجين و كل ما يحضّر على الأواني الفخارية,, نكهتها إستثنائية خاصة في شهر رمضان ..

بارك الله فيك و عودة طيّبة لمنتدى - توحشنا وصفاتك المميزة -

[joude]

بسم الله ماشاء الله
راكي طولت علينا بصح الطبق تاع اليوم غذر مقبووووووووووووووووووووووووول
هايل هايل وباين بنين كلش فيه نموت عليه لحم جلبانة القرنون
ياشومي واش درتي فيا

[LunaAlgerie]

4444444444444444444444444444444444444
rani me3rouda
hhhhhhhhhhhhhhh

[om aya]

طبق رائع وشهي بالطبع فهو طبقي المفضل
يمم يمممم ريحتو تهبل :16::16::16:
----
الله يعطيك الصحة والعافية
عودة طيبة للمنتدى في انتظار جديدك
تحاتي:13::13::13:

[إخلاص]

عودا أحمدا غاليتي
إفتقدناك و افتقدنا وصفاتك الرّائعة
و طبق اليوم نمووت عليه من أحبّ الأطباق إلى قلبي حنا نسمّوه دولمة قرنون بالجلبانة:11:
منظره شهيّ و أكيييد رائحته رائعة و مذاقه أروع
سلمت يداك
أطعمك الله من طعام الجنّة ياا رب
قبلاتي

[أم خير الدين 46]

رائعة أنت يا هاجر و رائع كلّ ما تتفنّين في إعداده

كم تعجبني أطباق الطاجين و كل ما يحضّر على الأواني الفخارية,, نكهتها إستثنائية خاصة في شهر رمضان ..

بارك الله فيك و عودة طيّبة لمنتدى - توحشنا وصفاتك المميزة -



حتى انت فنااانة باتم معنى الكلمة طبخ وتصوير .. معجبة بوصفاااتك:16::16: تبااارك الله عليك

بالنسبة للطاجين نطبخ فيه دوما ..حتى العايلة ما تستغناااش عليه :16:

رب يخليك اسووومة على هذه الاطلاالة الجميلة





بسم الله ماشاء الله
راكي طولت علينا بصح الطبق تاع اليوم غذر مقبووووووووووووووووووووووووول
هايل هايل وباين بنين كلش فيه نموت عليه لحم جلبانة القرنون
ياشومي واش درتي فيا
الله يسلمك اختي جووورد
كااانت عندي ظروووف لذا ما قدرتش ندخل المنتدى
بااارك الله فيك

4444444444444444444444444444444444444
rani me3rouda
hhhhhhhhhhhhhhh
رب يخليك اختي على المرووور
مرحبا بيك في كل وقت :11:

[أم خير الدين 46]

طبق رائع وشهي بالطبع فهو طبقي المفضل
يمم يمممم ريحتو تهبل :16::16::16:
----
الله يعطيك الصحة والعافية
عودة طيبة للمنتدى في انتظار جديدك
تحاتي:13::13::13:



الله يسلمك اختي الغالية ام اية

بااارك الله فيك
عودا أحمدا غاليتي
إفتقدناك و افتقدنا وصفاتك الرّائعة
و طبق اليوم نمووت عليه من أحبّ الأطباق إلى قلبي حنا نسمّوه دولمة قرنون بالجلبانة:11:
منظره شهيّ و أكيييد رائحته رائعة و مذاقه أروع
سلمت يداك
أطعمك الله من طعام الجنّة ياا رب
قبلاتي

الله يسلمك حوريتي
اسعدني مرورك العطر

تحياتي القلبية
♥♥♥
:13::13::13:

[ام سامي]

طاجين هااااااااااايل

تسلم ايديكي يا غالية

[أم خير الدين 46]

طاجين هااااااااااايل

تسلم ايديكي يا غالية

الله يسلمك أختي الغالية

شكرا على المرورالعطر

بارك الله فيك

[اماني أريس]

اممممممممممم نموت عليها سلمت الايادي

[أم خير الدين 46]

اممممممممممم نموت عليها سلمت الايادي

الله يسلمك اختي الغالية

[ضحكة خجل]

ممممممممممممممممممممممم
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTTvP8eLPPwnetExCbBLnrwjlPATDwkk Ou2CRJM_pAyoYDY314r

[أميرة الشوق]

وصفة رائعة إنها من أشهى الوصفات المعمول بها في رمضان والتي تزذهر بها موائد الولائم والاعراس عندنا مشكورة عزيزتي

[narriman]

أمممممممممممممممممم
هدا الطاجين من احب الماكولات عندي
يعطيك الصحة طاطا الغالية
سلمت ايديك
http://photos.azyya.com/store/up2/081113090049Pzwr.gif

[ام سامي]

يعطيك الصحة يا اختي

بارك الله فيك

[basyouni]

امممم روعة

recette tiramisu (http://www.recetted.com/2013/07/recette-tiramisu-3.html)

[ام صابرين]

امممممممم يشهي بصحتكم