خبزة الشحمة * تيميمون *

[اية الصحراوية]

السلام عليكم
اقدم لكم اليوم اكلة تقليدية عرف بها اهل منطقة قورارة بصفة عامة . مع اختلاف المقادير و التسميات لكنها تبقى هي الالذ و الاشهر .
خبزة الشحمة بالمرق :
العجينة :
تكون عجينة خبز عادية بالملح و قليل من الخميرة . و تترك لمدة نصف ساعة على الاقل
الحشو (القلب)
البصل +الملح +الفلفل الاحمر + راس الحانوت (نوع من التوابل)+الشحم +قليل من الطماطم المصبرة + قليل من السكر +
ندق الجميع في المهراس و نضعه في كسرونة على نار هادئة .
وبعدها نطهو الخبز وذالك مع الحشو طبعا .
و على جهة اخرى نطهو مرقة اما العدس او الجلبانة مع ان العدس هو الاصل .
و اخيرا نقطع الخبز و نسكب عليها المرق .
*** بالصحة و العافية ***

[أم زيد]

بارك الله فيك غاليتنا آية
عرّفتينا على طبق صحراوي لأهلنا في توات
يعني مثل المحاجب عندنا
نحن في انتظار المزيد من الأطباق و المشاركات.
تسلم الأيادي.

[انا هي]

بارك الله فيكـ آية ....
.
.
.
.
.
.
.
.
طرح جميل ....
يا حبذا لو خطفت الصحن من عند يوسف
و درتيه في موضوعك ليتضح الامر ....
.
.
.
.
.
.

[اية الصحراوية]

شكرا ام زيد على الاثراء ...

[اية الصحراوية]

و فيك برك


ساوافيكم بالصورة قريبا

[رحيل]

بارك الله فيك اختي اية
مؤخرا رايت في متعة المائدة وصفة مثل هذه
و اعجبتني كثيرا...و لم اعلم اي منطقة هي...

[أم خير الدين 46]

شكرا اختي الكريمة على الوصفة
يااريت لو ارفقتيها مع الصورة كانت تتضح اكثر
لاني امييييل جدا الى هذه الوصفااات التقليدية

باارك الله فيك

[اية الصحراوية]

سادرج الصورة قريبا شكرا على الراي ام خير الدين
***تحياتي ***

[noar]

السلام عليكم . شكرا لك أختي على الوصفة :16: و الله لقد اشتهيت أن آكلها في هذه الساعة:14: فأنا أحب الأكلات البسيطة و الشبيهة بالمحاجب :7:

[أم بشرى]

السلام عليكم
اقدم لكم اليوم اكلة تقليدية عرف بها اهل منطقة قورارة بصفة عامة . مع اختلاف المقادير و التسميات لكنها تبقى هي الالذ و الاشهر .
خبزة الشحمة بالمرق :
العجينة :
تكون عجينة خبز عادية بالملح و قليل من الخميرة . و تترك لمدة نصف ساعة على الاقل
الحشو (القلب)
البصل +الملح +الفلفل الاحمر + راس الحانوت (نوع من التوابل)+الشحم +قليل من الطماطم المصبرة + قليل من السكر +
ندق الجميع في المهراس و نضعه في كسرونة على نار هادئة .
وبعدها نطهو الخبز وذالك مع الحشو طبعا .
و على جهة اخرى نطهو مرقة اما العدس او الجلبانة مع ان العدس هو الاصل .
و اخيرا نقطع الخبز و نسكب عليها المرق .
*** بالصحة و العافية ***

شكرا على الوصفة :16: و لي ما يحبش الشحمة :3: ممكن يكون البديل لحم مفروم مثلا :5:أرجو الإفادة من فضلكم :14: :7:

[salam08]

السلام عليكم

أولا نرحب بك اخت اية معنا في البيت الازرق

و نشكرك على مشاركتنا بهذه الوصفة تبدو شبيهة بالمحاجب رغم انني متأكدة أن الشحمة رايحة تعطيها ذوق مميز (لا احب الشحم لكن كمية بسيطة منه لا تضر)

في انتظار الصور للطبق......و مشاركات أخرى لك ان شاء الله
:13:

[اية الصحراوية]

ممكن يا اختي ام بشرى لكن الاصل هو الشحمة .

[داليا شيح]

http://up.fr7.com/uploads/images/fr7-a2078c8ee3.gif

[فتحي 2009]

السلام عليكم

شكرا على الاكلة التقليدية

نتطلع لجديدكم

[دائمة الذكر]

***********