تطبيقي لقهوة الطاوة على نار الحطب....

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

و اخيرا اتيحت لي فرصة تحضير أشهر قهوة بالمنتدى...
قهوة الطاوة على نار الحطب...
مع بعض التغييرات قمت بتحضيرها أو بالاحرى قامت حماتي بتحضيرها
لاني ما كنت لانجح في بعض الخطوات لولاها...
البداية مع تحضير الغلاية(الطاوة الخاصة بالقهوة) و القهوة...
و بورك في الاخ حسام العراقي الذي تحدث عن الهيل و بعد بحث بسيط
وجدت ان اجود انواع القهوة العربية يخلط معها الهيل و الزعفران...
http://im40.gulfup.com/lZeiY.jpg (http://www.gulfup.com/?KwTCrD)

ثم توجهت الى غرفة العافية كما تسمى عندنا
و هي الغرفة التي نشعل فيها النار عند الحاجة اليها...
و اعذرونا لانها مظلمة نوعا ما...
http://im40.gulfup.com/faltm.jpg (http://www.gulfup.com/?nSKCtc)

هذا ما تبقى من النار التي اشعلت صباح الجمعة لتسخين الماء
و حماتي ذهبت لتحضر بعض الحطب لاشعال نار اخرى لتحضير القهوة
http://im40.gulfup.com/TyZjy.jpg (http://www.gulfup.com/?Bbdn7S)

حماتي كانت كريمة و اشعلت نارا تكفي لشواء خروف...
http://im40.gulfup.com/WsuS2.jpg (http://www.gulfup.com/?hHxksf)

هنا وضعت الغلاية على الفحم و ليس على النار طلبت منها وضعها على النار و لكنها اخبرتني بما تعلمته هنا و هو ان وضعها على النار تترك فيها رائحة الحطب و بالنسبة لها تحضيرها على الفحم احسن....
http://im40.gulfup.com/cbrDq.jpg (http://www.gulfup.com/?8Ri6vl)

هنا الماء يغلي بعد دقائق قليلة فقط من وضعه على الفحم...
http://im40.gulfup.com/17eCb.jpg (http://www.gulfup.com/?ENesbG)

هنا رفعناها على النار و اضفنا لها القهوة...

http://im40.gulfup.com/fSRNt.jpg (http://www.gulfup.com/?CdIU3h)

و هنا وضعناها على النار من جديد للحظات....
http://im40.gulfup.com/jUkol.jpg (http://www.gulfup.com/?7Q7rak)

و هنا القهوة جاهزة للشرب....
http://im40.gulfup.com/jXxsc.jpg (http://www.gulfup.com/?vuDEPZ)

كنت اتمنى ان استمتع بشربها رفقة البراج و الحلوى و احضر سينية تليق بمقام هذه القهوة...
و لكن صغيرتي استغلت انشغالي و هربت من عند جدها و غطست في باسينة ماء فاضطررت لترك كل شيء و تغيير ملابسها...
و مع ذلك وجدت الوقت لتصوير هذا الفنجان...

http://im39.gulfup.com/er6XC.jpg (http://www.gulfup.com/?3uLDsv)
في الاخير أشكر الاستاذ حمبراوي صاحب الطاوة و القهوة....
و ادعو الجميع لتجريبها لانها فعلا رائعة و مذاقها مختلف كثيرا على ما تعودنا عليه...

[سليم يلل]

يجب أن أجرب قهوة الطاوة هذا الأسبوع في مكان سأختاره بعناية

فقهوة الطاوة تستحق

[أبو محمود]

حاجة مليحة الطاوة هذي تاع المتخلف راح يحدث لها كي كرية الثلج تكبر ببالتدريج ثم بم بم تمس الكل
مشكورة على التطبيق والتجربة

[يوسف جزائري]

ما شاء الله تبدو رائعة

اختي رحيل أكيد دخلتي التاريخ مثلما يقول الاخوة بعد انجازكـ هذا

هنيئا لكـ

مودتي.

[3adilo]

يعطيك الصحة ختي فكرتينا بلياااام تاع بكري
تبارك الله ومشااااء الله ربي يخليك ليناااااا

[sohib17]

بارك الله فيك
و لكن صغيرتي استغلت انشغالي و هربت من عند جدها و غطست في باسينة ماء فاضطررت لترك كل شيء و تغيير ملابسها.. ههههههههههههههه

[أم زيد]

قهوة رحيل
جاتني ريحتها من بعيد
يعطيك الصحة ..رحيل فحلة في المدينة و فحلة في الريف
لا زلت أحتفظ في مخيلتي الصور التي عرضتيها العام الماضي..أين يسكن أهل زوجك
و الله تمتعت بالنظر إليها...و هنيئا لك العيش فيها و لو لبعض أيام.
بارك الله لهم فيها.

[زوجة عمر القبي]

طاطا أم أمينة بارك الله فيك على قهوة الطاوة بالهيل
بالرغم من أني ليست من متذوقي القهوة أصلا إلا أن ذاك الفنجان و كما قلتي مع البراج شهاني خاصة و أنها قهوة طايبة على الجمر.
تحياتي.

[رحيل]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك كل من مر من هنا
أخي يوسف لم ادخل التاريخ بعد و سادخله ان شاء الله لما احضرها في الهواء الطلق...


قهوة رحيل
جاتني ريحتها من بعيد
يعطيك الصحة ..رحيل فحلة في المدينة و فحلة في الريف
لا زلت أحتفظ في مخيلتي الصور التي عرضتيها العام الماضي..أين يسكن أهل زوجك
و الله تمتعت بالنظر إليها...و هنيئا لك العيش فيها و لو لبعض أيام.
بارك الله لهم فيها.

و فيك بارك الله ام زيد...أسعدني مرورك كثيرا...
باذن الله بعد العطلة سآتيكم بصور جديدة و نشاطات اروع...
فالاسبوع المقبل سنقضيه هناك رفقة العائلة الكبيرة ...

[رحيل]

طاطا أم أمينة بارك الله فيك على قهوة الطاوة بالهيل
بالرغم من أني ليست من متذوقي القهوة أصلا إلا أن ذاك الفنجان و كما قلتي مع البراج شهاني خاصة و أنها قهوة طايبة على الجمر.
تحياتي.

السلام عليكم

و فيك بارك الله ام اميمة...
انا ايضا لا احب القهوة بدون حليب و لكن جماعة المتخلفين سكنوها في راسي
و الان فقط بعد تجريبها هدات...و الفنجان الاول فقط شربته دون حليب اما الباقي فخلطته و كان مذاقه ايضا رائع...

[أم خير الدين 46]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

و اخيرا اتيحت لي فرصة تحضير أشهر قهوة بالمنتدى...
قهوة الطاوة على نار الحطب...
مع بعض التغييرات قمت بتحضيرها أو بالاحرى قامت حماتي بتحضيرها
لاني ما كنت لانجح في بعض الخطوات لولاها...
البداية مع تحضير الغلاية(الطاوة الخاصة بالقهوة) و القهوة...
و بورك في الاخ حسام العراقي الذي تحدث عن الهيل و بعد بحث بسيط
وجدت ان اجود انواع القهوة العربية يخلط معها الهيل و الزعفران...
http://im40.gulfup.com/lzeiy.jpg (http://www.gulfup.com/?kwtcrd)

ثم توجهت الى غرفة العافية كما تسمى عندنا
و هي الغرفة التي نشعل فيها النار عند الحاجة اليها...
و اعذرونا لانها مظلمة نوعا ما...
http://im40.gulfup.com/faltm.jpg (http://www.gulfup.com/?nskctc)

هذا ما تبقى من النار التي اشعلت صباح الجمعة لتسخين الماء
و حماتي ذهبت لتحضر بعض الحطب لاشعال نار اخرى لتحضير القهوة
http://im40.gulfup.com/tyzjy.jpg (http://www.gulfup.com/?bbdn7s)

حماتي كانت كريمة و اشعلت نارا تكفي لشواء خروف...
http://im40.gulfup.com/wsus2.jpg (http://www.gulfup.com/?hhxksf)

هنا وضعت الغلاية على الفحم و ليس على النار طلبت منها وضعها على النار و لكنها اخبرتني بما تعلمته هنا و هو ان وضعها على النار تترك فيها رائحة الحطب و بالنسبة لها تحضيرها على الفحم احسن....
http://im40.gulfup.com/cbrdq.jpg (http://www.gulfup.com/?8ri6vl)

هنا الماء يغلي بعد دقائق قليلة فقط من وضعه على الفحم...
http://im40.gulfup.com/17ecb.jpg (http://www.gulfup.com/?enesbg)

هنا رفعناها على النار و اضفنا لها القهوة...

http://im40.gulfup.com/fsrnt.jpg (http://www.gulfup.com/?cdiu3h)

و هنا وضعناها على النار من جديد للحظات....
http://im40.gulfup.com/jukol.jpg (http://www.gulfup.com/?7q7rak)

و هنا القهوة جاهزة للشرب....
http://im40.gulfup.com/jxxsc.jpg (http://www.gulfup.com/?vudepz)

كنت اتمنى ان استمتع بشربها رفقة البراج و الحلوى و احضر سينية تليق بمقام هذه القهوة...
و لكن صغيرتي استغلت انشغالي و هربت من عند جدها و غطست في باسينة ماء فاضطررت لترك كل شيء و تغيير ملابسها...
و مع ذلك وجدت الوقت لتصوير هذا الفنجان...

:8::8::8::8::8::8:
رب يحفظها من كل سووء
http://im39.gulfup.com/er6xc.jpg (http://www.gulfup.com/?3uldsv)
في الاخير أشكر الاستاذ حمبراوي صاحب الطاوة و القهوة....
و ادعو الجميع لتجريبها لانها فعلا رائعة و مذاقها مختلف كثيرا على ما تعودنا عليه...

روووووووووعة رحيلو يعطيك صحيحتك

القهوة مشحرة وبيان كونسونتري :16::16::16:

اممممممممممم ريحتها وصلتني لهنا :20:

بصح ما عرفتش واش تقصدي بالهيل

انا اتذكر حماتي رحمها الله كانت دير الكبابة ولانجبار وبعض منكهااات للقهوة

كنت صغيرة ذاك الوقت وما سقسيتهاااش مع الاسف :2::2:


تسلم الايااادي ورب يخلي لك حمااتك ويطول في عمرها



ورب يهنيكم على طووول

[رحيل]

روووووووووعة رحيلو يعطيك صحيحتك

القهوة مشحرة وبيان كونسونتري :16::16::16:

اممممممممممم ريحتها وصلتني لهنا :20:

بصح ما عرفتش واش تقصدي بالهيل

انا اتذكر حماتي رحمها الله كانت دير الكبابة ولانجبار وبعض منكهااات للقهوة

كنت صغيرة ذاك الوقت وما سقسيتهاااش مع الاسف :2::2:


تسلم الايااادي ورب يخلي لك حمااتك ويطول في عمرها



ورب يهنيكم على طووول

السلام عليكم

آمينن...بارك الله فيك ام خير الدين...
http://p4.storage.canalblog.com/45/91/208054/12262506.jpg
الهيل من التوابل المعروفة عالميا سواءا في المشرق أو آسيا و حتى في الغرب يطبخون به بشكل كبير اسمه باللاتينية cardamome..و يستعمل في الطباق الحلوة و المالحة...
سعره مرتفع كثيرا و يقدر بخمس مرات او اكثر سعر القهوة..
انا اشتريت منه 100غ بـ 350دج يعني الكيلو بـ3500دج...
أما عن طعمه فهو رائع و قوي جدا تصوري لما استعملته اول مرة في البريس بقيت رائحته و طعمه ليومين و كذا اضفته مرة في اللوبيا و كان فرق المذاق واضح جدا...

[colla]

صور جميلة وانا سبقت بالغلاية بالصح في وقت الزيتون :8:
http://z12i.img-up.net/2812200800415d.jpg
http://nsa33.casimages.com/img/2013/03/26/130326092817598696.jpghttp://nsa33.casimages.com/img/2013/03/26/130326092222450103.jpghttp://nsa33.casimages.com/img/2013/03/26/130326092817598696.jpg
http://q44i.img-up.net/3112200801c1e8.jpg

[رحيل]

صور جميلة وانا سبقت بالغلاية بالصح في وقت الزيتون :8:
http://z12i.img-up.net/2812200800415d.jpg

http://q44i.img-up.net/3112200801c1e8.jpg

السلام عليكم

صور جميلة جدا...
نحن اشجار الزيتون قريبة من البيت لهذا عند موعد الغذاء او قهوة المساء نرجع للبيت لتناولها...
بورك فيك..

[ام وسيم]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


بالصحة والهناء اشتقت انا ايضا لقهوة الطاوة والقعدة الجميلة مع اهل الريف

الطيبين كانت خالتي رحمها الله تعمل اكلا لذيذا جدا وهي تعيش في الجبل وكنت

اقضي عطلتي هناك ما اروعها من ايام جميلة كل شيء اصيل وله طعم خاص جدا

ولن انسى طيبة زوجها وصدقه وايمانه الكبير رغم كل الظروف يبقى ايمانهم قوي

وتوكلهم على الله عز وجل مهما حدث اردت ان اقول ذلك لانني احب الريف كثيرا

واشتاق لذلك الصفاء والنقاء في الحياة

كلما امرعلى المنازل المتواجدة في المناطق الجبلية اتمنى لو كان لي قريب هناك لاقضي بعض الوقت واستمتع برائحة الريف المميزة


ملاحظة سيرتفع سعر الط................اوة

[colla]

السلام عليكم

صور جميلة جدا...
نحن اشجار الزيتون قريبة من البيت لهذا عند موعد الغذاء او قهوة المساء نرجع للبيت لتناولها...
بورك فيك..


وعليكم السلام

ايه حنا تاني انا وليد تمورث:12:

[Karim Ibn Karim]

كم هي رائعة
القهوة على نار الحطب
فعلا ما يميزها هو ان تفوح فيها رائحة الحطب
===
شكرا للموضوع

[hichem micho]

بصحتك القهوة تشربي بالصحة والهناء

[اماني أريس]

السلام عليكم

و فيك بارك الله ام اميمة...
انا ايضا لا احب القهوة بدون حليب و لكن جماعة المتخلفين سكنوها في راسي
و الان فقط بعد تجريبها هدات...و الفنجان الاول فقط شربته دون حليب اما الباقي فخلطته و كان مذاقه ايضا رائع...
وانا لا احب القهوة ولست قهواجية لكنني احب عبقها وجلستها على ما اظن انني سأتعلم شربها لان قهوة الطاوة هاذي ما خلات فيا عقل تعطيك الصحة

[رحيل]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


بالصحة والهناء اشتقت انا ايضا لقهوة الطاوة والقعدة الجميلة مع اهل الريف

الطيبين كانت خالتي رحمها الله تعمل اكلا لذيذا جدا وهي تعيش في الجبل وكنت

اقضي عطلتي هناك ما اروعها من ايام جميلة كل شيء اصيل وله طعم خاص جدا

ولن انسى طيبة زوجها وصدقه وايمانه الكبير رغم كل الظروف يبقى ايمانهم قوي

وتوكلهم على الله عز وجل مهما حدث اردت ان اقول ذلك لانني احب الريف كثيرا

واشتاق لذلك الصفاء والنقاء في الحياة

كلما امرعلى المنازل المتواجدة في المناطق الجبلية اتمنى لو كان لي قريب هناك لاقضي بعض الوقت واستمتع برائحة الريف المميزة


ملاحظة سيرتفع سعر الط................اوة

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته

اهلا بك ام وسيم..تسعدني دوما ردودك الجميلة التي نعيش من خلالها لحظات مميزة فعلا...أكيد سعر الطاوة سيرتفع و ستعرف نقصا في الاسواق...
بارك الله فيك على مرورك الجميل...


كم هي رائعة
القهوة على نار الحطب
فعلا ما يميزها هو ان تفوح فيها رائحة الحطب
===
شكرا للموضوع

العفو اخي...شكرا لمرورك...


بصحتك القهوة تشربي بالصحة والهناء

بارك الله فيك اخي...


وانا لا احب القهوة ولست قهواجية لكنني احب عبقها وجلستها على ما اظن انني سأتعلم شربها لان قهوة الطاوة هاذي ما خلات فيا عقل تعطيك الصحة


على قولك لست قهواجية ايضا...فقط قبل الزواج اذكر ان زوجة خالي تحضر قهوة و لا اروع
في البريس تضيف ماء الورد او الزهر للماء و تطلع قهوة زكية جدا معبقة برائحة الورد و الزهر...عادة لا اشرب القهوة لوحدها الا بهاته الطريقة....
بورك فيك على المرور الجميل...

[قمر بتول]

شكرا على الموضوع ان شاء الله نجربوها

[ام رائد]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممم باينة تشهي
والله لست ابدا من محبي القهوة ولا اشربها ابدا لان طعمها لايعجبني الا انني بتتبعي لخطوات التحضير تمنيت لو ارتشف منها ولو قطرة
حرام عليك اخت هديل شهيتنا

[bouchra*mostags]

يسلمووو ايديك طاطا

حتى لو انا لست من محبي القهوة + (ممنوعة عندنا في البيت) هههههه


حتى ماما وبابا يشربو الحليب

اممممم بصح باينة هايلة

يسلمووو ايديكي طاطا