دائمة الذكر
25-07-2013, 11:39 PM
السلام عليكم ..
طبق المثوم الجزائري :
المقادير:
- قطع لحم
-لحم مفروم.
- كمشة حمص مشمخ.
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- فص ثوم.مسكرفج
- حبة بصل مسكرفجة .
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح
- فلفل حسب الذوق
طريقة التحضير :
نسخن الزيت على نار هادية ثم نضيف البصل و قطع اللحم ،ونقلي
نضيف الثوم،الملح، الكمون و الحمص ثم انمرق بقليل من الماء سخون و نترك يطيب.
من جهة أخرى نخلط اللحم المفروم مع التوابل ( ملح – فلفل – كمون - فص ثوم مسكرفج ) نشكل كريات صغيرة و نحتفظ بهم جانبا.
كي يطيب اللحم نضيف الكريات في الصلصة و نتركهم يطيبو على نار هادية
و هذا الشكل النهائي و زينت الطبق بحبات لوز مقلية في السمن.
و شهية طيبة..
http://im42.gulfup.com/22UKk.jpg
طبق المثوم الجزائري :
المقادير:
- قطع لحم
-لحم مفروم.
- كمشة حمص مشمخ.
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- فص ثوم.مسكرفج
- حبة بصل مسكرفجة .
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح
- فلفل حسب الذوق
طريقة التحضير :
نسخن الزيت على نار هادية ثم نضيف البصل و قطع اللحم ،ونقلي
نضيف الثوم،الملح، الكمون و الحمص ثم انمرق بقليل من الماء سخون و نترك يطيب.
من جهة أخرى نخلط اللحم المفروم مع التوابل ( ملح – فلفل – كمون - فص ثوم مسكرفج ) نشكل كريات صغيرة و نحتفظ بهم جانبا.
كي يطيب اللحم نضيف الكريات في الصلصة و نتركهم يطيبو على نار هادية
و هذا الشكل النهائي و زينت الطبق بحبات لوز مقلية في السمن.
و شهية طيبة..
http://im42.gulfup.com/22UKk.jpg