اشكال منوعة من عجينة واحدة

[ام زين الدين]

كعب الغزال بأشكال مختلفة و راقية في التقديم


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/k664v9mlh95yod52dzjk.jpg


مقادير العجينة:

رابعة الدقيق الخاص بالحلويات
ملعقة كبيرة زبدة لينة
ملعقة كبيرة عسل
رشة ملح
ماء الزهر
ماء للعجن

تخلط المقادير وتعجن و تكون مثل عجين الخبز ما قاصحة بزاف ما لينة . تدلك مزيان على الأقل مدة 20 دقيقة حتى نحصل على عجينة لينة و مطاطية يعني وخا تجبديها ما تتقطعش.نكورها و نغطيها و نخليها ترتاح.

مقادير العقدة:

نصف كيلو كاوكاو مفسخ و مطحون مع
رابعة سنيدة
شوية المسكة الحرة مدقوقة
ماء الزهر
ملعقة كبيرة الزبدة لينة
ملعقة كبيرة كونفتير المشماش مصفي

نعمل من العقدة أصابع على حسب واش بغيت الكعب كبير أو متوسط أو صغير.

الطريقة:


نطلق العجين في الأول بالمدلك


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/jk51c5cvaujvhehsprp6.jpg

من بعد ندوزها في آلة توراق الخاصة بسباكيتي خاصها تكون رقيقة بزااااف

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9aidip0b6cvt9acsi35g.jpg

نحط أصابع العقدة على الطرف كيما باين فالصورة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/4kavsm1vcu8f2izhwtdl.jpg

نغطيهم بالعجين

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/df6te6c4lzezod3hefnl.jpg


نقطع بالجرارة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/kqkf31chtovhb9hzgcw.jpg

نضغط على كل واحد باش نعطيه الشكل ديال كعب الغزال


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/9lgsu8mnmh0tbefi1r.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/0we6vxm7diswwodspx3.jpg

حتى لهنا كنحصلو على كعب الغزال العادي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/w4m1yfnla1inmrc8b4b.jpg


هنا زوقتو بالمنقاش المقوس من الفوق و المنقاش الصغير من تحت

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/1lnnu45e96f6ey6lkxz.jpg

و هادي هي النتيجة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/ef8e1jx33hw3k5zvq65.jpg

و دابا غنوريكم كيفاش نصايبو الكعبة على شكل عين

في الأول كناخد الكعبة و نقلبها هكا

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/8yqbgoyjz51jb9382l.jpg

كنقادها بيدي هكدا

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/z0tbh89pns4ydzg73s2.jpg

نجمع الطراف هكدا


http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/o4z6k7mu4whozqq40rfs.jpg

نقشها بهاد الطريقة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/wcus8vd2aeh26tnmtoe6.jpg

نزيتها بلوزة كبيرة و ها العوينة واجدة

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/oorxhx5pxu85erbtrfos.jpg

نستف الكل في لاطة مغطية بالورق السولفيريزي

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/p1n1wyyrpfa8ipapaq5b.jpg


نغطيها و نخليها تبات ليلة كاملة .الغد ندهن الحلويات بالزبدة مدوبة و ندخلها لفرن مسخن من قبل
نبقى حدا الفران غير تبان ليا تشمعات و شدات راسها نخرجها ما خصهاش تحمر

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/opc7lz2u8l9irqlwg8nk.jpg

و هدا الشكل النهائي ديال الأشكال بزوج

الشكل ديال العين ملي تبرد نعمر فوق اللوزة بالنباج

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/zbr7zdzwggdywya1a640.jpg

و هدا الشكل المزوق

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/c513tshhmll3abuyog.jpg

[ابو معتز]

هذي الخطرة مغلبنيش رمضان ههههههه..
يعطيك الصحة ام زيزو
والله القاطو حلو وبنين
وساهل حتى في الخدمة
يعطيك العافية

[ام زين الدين]

عرفت انك من اول الرادين اهلا بك

[hafssa 88]

يعطيك الصحة

[ضحكة خجل]

يعطيك الصحة