الجوزة من المفضلات عندي

[ام زين الدين]

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/22117hayah.jpg

المقادير

1/2 2 كوب دقيق ابيض
ذرة ملح
1 كوب نشا
1 كوب سكر بودره
1/2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
250 جرام زبده بدرجة حرارة الغرفه ( 1/2 2 اصبع صغير)
2 بيضه و رشة فانيليا
توفي للحشو( 1 علبة حليب مكثف كبيره)

الطريقه

اولا نعمل النستلي

نضع علبة الحليب المكثف في قدر مملوء بالماء علي النار
و يغلي لمدة ساعتين ( او في قدر الضغط لمدة نص ساعه)
المهم الميه تغمر العلبه كلها بعد نزع الورق اللي عليها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986149.jpg

و دي النتيجه بعد ساعتين و تترك لتبرد

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986522.jpg

نيجي للبسكويت

نضرب البيض + السكر + الفانيليا + الزبده بالخلاط او المضرب الكهربي جيدااااااا
و نخلط في وعاء الدقيق + البيكنج بودر+ الملح + النشا
ثم نضيف خليط البيض الي خليط الدقيق و نعجن باليد في اتجاه واحد كويس جدااااا لغاية ما نحصل علي عجينه متماسكه و ملساء زي عجينة البتي فور

و دي صورة العجينه مع الجهاز

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986596.jpg

نسخن الجهاز ثم نشكل العجينه كرات بحجم العنب الكبير و نضعها في الجهاز

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986781.jpg

نقفل الجهاز و ننتظر حتي اللمبه الخضراء تطفي هيكون البسكويت خلاص استوي و نشيل البسكويت بحرص بعود الاسنان علشان بيكون لسه طري و هش جداااا و نشيل الزوائد بخفه و هو لسه سخن حتي لا يتكسر
و نكرر العمليه دي حتي الانتهاء من الكميه كلها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1260262033.jpg

ثم يحشي بالتوفي المعد سابقا

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986933.jpg

و نقفل كل اتنين مع بعض
و ده شكله النهائي

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1263986113.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1260262251.jpg

[مُسلِمة]

بارك الله فيك أم زيزو أنا أيضا تعجبني الجوزة و أقوم بإعدادها في الأعياد أما المناسبات العائلية كالأعراس نعمل روحي أمية ومانديرهاش أحب السهل الممتنع إذا كانت الكمية كبيرة

و فقك الله

[حليمة الجيجلية]

بارك الله فيك
وفقك الله ام زيزو

[رحيل]

السلام عليكم
بارك الله فيك ام زين الدين انا تاني تعجبني الجوزة في بيتنا يحضرونها و لكن الان ليس لدي الطابع ربما منا لعيد الاضحى ان شاء الله نشري واحد...

[ام زين الدين]

هههههههههههههههههههههههه طليت على قلوبكم الغاشي كامل يحبها بارك الله فيكم مروركم رائع نديرها باذن الله ونحطلكم تطبيقي في خاطر حبيبتي رحيلو

[عبد المنتقم]

امممممممممممممم روعة تهبل
انا ايضا من محبيها عندي مدة طويلة ما تذوقتهاش
كانو يصنعوها في الدار و ضرك نساوها واقيل
و لا تودر المول تاعها ههههه

سلمت يداك يا ام زيزو

[ام زين الدين]

روح حوس على المول وديروها ونا نفرح

[ندى المطر]

اممممممممممم ...........طاطاااا نحبهاااااا مدة مادرنهاااا
سلمت يداك......طاطااااااا

[أم بشرى]

السلام عليكم و صحة فطوركم

حتى أنا تعجبني بزاف حلوة الجوزة و راني حبة نصنعها في العيد ان شاء الله وراهي فكرة في رأسي ان شاء الله تنجحلي و تعطوني رايكم

[narriman]

نموت عليها طاطا
اعطيك الصحة