معلومة غذائية .......الحمص

[أم بشرى]

http://www.muslmah.net/smile/smile_albums/bsmlh-slam/mus-25.gif


* معلومة غذائية ........

الحمص غذاء مهمل من الجميع إلى حد ما ، رغم إنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي تفيد صحة الإنسان .
أن تناول الحمص المسلوق أو تناوله ضمن و صفات غذائية كطبق الكشري أو طبق سلطة او متبل مع الطحينة يعود بفوائد عديدة على جسم الإنسان ومنها :

1- الحمص الكولسترول :
الحمص وكذلك الحبوب عامة من الأغذية الغنية بالألياف ، فيحتوي مقدار فنجان واحد من الحمص على كمية كبيرة من الألياف تصل إلى 12.5 جراماً.
2- الحمص و السكر :
كما يقوم الحمص بخفض مستوي الكولسترول في الجسم يقوم أيضا بنفس الشيء مع الجلوكوز مما يقاوم ارتفاع مستواه بالدم و لذا فإن الحمص من الأغذية المفيدة لمرضي الكولسترول المرتفع و لمرضي السكر كذلك .
3- الحمص و سرطان القولون :
من النتائج التي توصل لها الباحثون في جمعية الأبحاث الأوروبية للسرطان و التغذية أن الأوروبيين الذين تدخل في غذائهم الألياف بنسبة كبيرة تنخفض بينهم نسبة الإصابة بسرطان القولون بحوالي 40% مقارنة بغيرهم ممن يفتقر غذاؤهم للألياف .
و الحمص من تلك الأغذية التي تمد الجسم بكمية كبيرة من الألياف و بالتالي فهو يحافظ على الجسم من أنواع السرطان المختلفة و خاصة سرطان القولون .
4- الحمص و إنقاص الوزن :
بسبب ارتفاع نسبة الألياف في الحمص فإنه يجعله غذاء مناسب لترويض الشهية حيث يعطي إحساسا بالشبع و الامتلاء في مقابل كمية محدودة من السعرات الحرارية .

- القيمة الغذائية للحمص :
يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين النباتي و على كالسيوم وماغنسيوم بنسبة متوازنة 1-1 و على قدر جيد من المعادن النادرة الضادة للأكسدة وكذلك على الحديد والكبريت والزنك و على انواع من فيتامين B



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/p480x480/264477_709325799084889_1706322793_n.jpg
(https://www.facebook.com/photo.php?fbid=709325799084889&set=a.535135673170570.151277.535105899840214&type=1&relevant_count=1)



http://www.muslmah.net/smile/smile_albums/wda3/mus-70.gif