كيفية صنع الطحينة

[أم بشرى]

http://files.maas1.com/images_cache/1110111554074rdA.gif




https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSxS2Qpuf4HEtVYvm-UjDKQ9xji5pvqTcP0Rl1f87aMizgyDdmBp7i6xnU

كثير ا ما نسمع كلمة الطحينة في المطبخ الشرقي و خاصة في بلاد الشام و دول الخليج

و تستعمل في تتبيل الصلطات و دهن صواني خبز الكيك بدلا للزبدة أو السمن و لهذا وصفة اليوم كيفية صنع الطحينة و كيفية استعمالها

المقادير صنع الطحينة
كوب سمسم
كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
في مقلاة قلبي كوب سمسم على نار خفيفة مع التحريك إلى أن يصبح لونه ذهبي ثم ابعديه عن النار واتركية يبرد .
وبعد أن يبرد يخلط في الخلاط مع الزيت إلى أن يصبح ناعما ثم يوضع في علبه محكمة الأغلاق ويحفظ باردا


- لصنع سلطة الطحينه :
6 - 7 ملعقة كبيره طحينه
1 ليمونه متوسطه
2 ملعقه كبيره خل
1 فص ثوم مهروس ناعم
نصف ملعقه صغيره كمون
فلفل وملح حسب الرغبه
1 ملعقه صغيره بقدونس مفروم ناعم جدا
ماء
- الطريقة :
- تضاف كل المكونات الى الطحينه و تقلب جيدا ثم يتم اضافة الماء حسب الحاجه و حتى الحصول الى القوام المطلوب ويجمل بشرائح من الخيار
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRAWMqnAx_yea6sSn2QU0K6HEso0MXxt 4Tdc1iOeNDLYAYgfn_ohttps://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTD-bgYzxXTX0Kk7UFowu1rCeW2YLy4i_uMa3f6_8ANgStqJYQ8uw
و هنا لدهن الصواني خبز الكيكات
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQVmTml9b6zLVloKZK-7914ViKP0r-B5DHsnr_iu5sVxbbk_UTY

و لصنع حلاوة الطحينة "حلوة الترك"
المقادير
كوب سكر
كوب حليب بودرة
مكسرات لوز + فسدق
و الطحينة حسب المطلوب
الطريقة
نخلط السكر و الحليب بودرة مع ثم نضيف الطحينة بالتدريج حتي تصير عجينة متجانسة ثم نضيف المكسرات محمصة ثم توضع في الثلاجة
ملاحظة
في دول المشرق تستعمولها سندوتشات

http://files.maas1.com/images_cache/111011155407fF94.gif

[حليمة الجيجلية]

شكرا لك على الموضوع
بارك الله فيك

[أم بشرى]

شكرا لك على الموضوع
بارك الله فيك

و فيكي بركة مشكورة

[دائمة الذكر]

طاطا الأمورة هل جربتيها :5:

كنت اضن ان الطحينة هي حلوة الترك:19::19::19:

[أم زيد]

طاطا الأمورة هل جربتيها :5:

كنت اضن ان الطحينة هي حلوة الترك:19::19::19:

.............................


بارك الله فيك أم بشرى


الطحينة تباع عندنا في علب

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT4J1KWwH_VsBI514p0M2ErZ95QerG79 qdBHKRPgFYUts8AygOmqg
نستخدمها في السلطات بعد إضافة الليمون
و نستخدمها أيضا في صنع بابا غنوج :8:

[دائمة الذكر]

.............................


بارك الله فيك أم بشرى


الطحينة تباع عندنا في علب

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:and9gct4j1kwwh_vsbi514p0m2erz95qerg79 qdbhkrpgfyuts8aygomqg
نستخدمها في السلطات بعد إضافة الليمون
و نستخدمها أيضا في صنع بابا غنوج :8:



طاطا ام زيدون شكون هذا بابا غنوج:19::19::19:

يسكن حذاكم:5:

[أم زيد]

طاطا ام زيدون شكون هذا بابا غنوج:19::19::19:

يسكن حذاكم:5:

..................................
بابا غنوج ....نعم يسكن حدانا
و ها هو عنوانه
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSjCsB175qSeYfsDMCTJ5pysOY5Xozcg Lbxo7s0tGWjFMSb3QZH