الطعام الجزائري الكل مدعو هنا

[ام زين الدين]

الكسكس الجزائري بالخضار ( الطعام)

هذا الطبق المشهور بكل أقطار الجزائر
ولا يكتمل العيد إلا به
تعمله النساء في اليوم الثاني أو الثالتث من العيد
بعدما تكون العائلة لمت شملها خاصة الأقارب البعاد
ولتحضير هذا الطبق يلزم:

المقادير

1 كلغ من الكسكس
1 كلغ من اللحم
كاس شاي زيت
بصلتان مقطعتان طوليا
الملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف كلغ من الجزر
نصف كلغ من اللفت
نصف كلغ من الكوسة
نصف كلغ من الفول الاخضر
نصف كلغ من الملفوف
نصف كلغ من الطماطم
الماء الكافي ( تقريبا 3 لترات ) .

http://n4hr.org/up/do.php?img=110476


طريقة التحضير

ناتي بكل الخضار التي موجوده عندنا ونقطعها إلى شرائح طولية

http://n4hr.org/up/do.php?img=110477


توضع قطع اللحم و البصل في القدر و يفرغ الزيت . الملح. الفلفل الاسود . الزعفران .ملعقة صغيرة من السمن . الزنجبيل .بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر و يترك لينضج ساعة
*يضاف الحمص و الملفوف و اللفت و الطماطم و الفول و القزبر و القرعة و قليل من الماء لاتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع على القدر

بعدها يوضع واحد كلغ من الكسكس في قصعة و يرش بنصف لتر من ماء المملح و يطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض و يضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت و تدهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا .
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدربواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها .

http://n4hr.org/up/do.php?img=110478

*عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكس من على القدر و يصب الكسكس في قصعة و يرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من اجل فصل الحبات
يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة 2 مدة نصف ساعة تقريبا . ثم يرفع من على القدر و يوضع في القصعة و يرش بالماء مع فتله بخفة و يعاد مرة 3 الكسكس في الكسكاس من فوق القدرالواحدة عن الاخرى بخفة


http://n4hr.org/up/do.php?img=110479

* يوضع الكسكس المدهون بالسمن في قصعة مستديرة و يجوف وسطه ثم توضع فيه قطع اللحم و تغطي بالخضر و يسقى الكل بالمرق و يقدم ساخنا
* تقدم القصعة مع سلطانية من المرق في جوانب المائدة و اكلة شهية .
وهذا هو الشكل النهائي لهذا الطبق

http://n4hr.org/up/do.php?img=110470

[ندى المطر]

شكرااااااااااا على الدعو طاطاااااااا:16::16::7:
اممممممم سلمت ها الايادي :13::13:

[سميــآء]

السلآم عليكم

أبي يحبه كثيرآ هذآ الطبق

سيقتحم موضوعكِ دون طرق للأبوآبـ

تسلم الأيآدي أختـ عطر الأيآم

مودتي

[ام زين الدين]

اهلا بك سومية ومرحبة ب باباك ونزيدولو الديسار الي يحب منورين حبيباتي

[سميــآء]

اهلا بك سومية ومرحبة ب باباك ونزيدولو الديسار الي يحب منورين حبيباتي

ربي يخليك حبيبتي

موفقه ان شآء الله

[basyouni]

كسكس روعة خصوصا بالدجاج

recette tiramisu (http://www.recetted.com/2013/07/recette-tiramisu-3.html)

[narriman]

أمممممممممممممممممممممممممممم
يسلم ايديك طاطا

[شاعرة المستقبل]

يبدو هذا الطبق لذيذ

[HADIL ROSA]

امممم بنين يسلمو يديك

[ام صابرين]

ما شفنا والووو و ماشمينا والوووووو بصحتكم

[سليم يلل]

ما شاء الله
تسلم الأيادي
يبان بنين بزااااف

[أَنْفَاسُ الإِيمَانْ]

بارك الله فيك غاليتي حمامة

أوتعلمين ؟ هي عشر سنوات لم اتذوقه فيها..




داوموا على النِعم بالشكر

[المشرف العام]

رغم انها من الخضروات الغير محببة لكن الا تعتقدين ان الفجل او اللفت تخص في الخلطة تاعك ؟؟

[دائمة الذكر]

http://n4hr.org/up/do.php?img=110479

علاه يدك فيها الحنة

[دائمة الذكر]

رغم انها من الخضروات الغير محببة لكن الا تعتقدين ان الفجل او اللفت تخص في الخلطة تاعك ؟؟

طاطا حمامة قالك شيخ المتخلفين رآه خاص اللفت :18:

[ام زين الدين]

http://www.vb.kalemaro.com/storeimg/img_1383897827_535.jpg

[المشرف العام]

http://www.vb.kalemaro.com/storeimg/img_1383897827_535.jpg
هههههههههههههه موالين العرس ههه

[ام زين الدين]

طاطا حمامة قالك شيخ المتخلفين رآه خاص اللفت

عندو الحق الحاجة الكسكس بلا لفت ناقص
http://www.vb.kalemaro.com/storeimg/img_1383897826_137.jpg

[سليم يلل]

يا حسرااااااااااااااااااه بكري

كي كنا نديرو الطعام بالببوش

[دائمة الذكر]

عندو الحق الحاجة الكسكس بلا لفت ناقص
http://www.vb.kalemaro.com/storeimg/img_1383897826_137.jpg

http://www14.0zz0.com/2014/02/20/22/161671844.jpg

[هناء سارة]

بصحتكم يهبل

[قمر بتول]

اممممممممممممم باين بلي بنين

[sun]

مسابقة الدكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه 2025/2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
مدارس الدكتوراه 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
مقاييس الدكتوراه 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
مشاريع الدكتوراه 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
الدكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
écoles doctorales (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
doctorat 2025/2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
doctorat 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
doctorat (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/)
محاضرات (https://lmd.sahla-dz.com/)
Remote Work (https://jobs.sahla-dz.com/)
Freelance (https://jobs.sahla-dz.com/)
بحث جاهز بالمنهجية العلمية (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
بحث pdf word (https://ba7thi.sahla-dz.com/)