تيكربابين

[ام زين الدين]

تيكربابين "الأكلة المفضلة للقبائل الصغرى"


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Se1-o4I8IKI/AAAAAAAAMDw/_F_e4uqM47k/s400/1.jpg
المقادير


للحساء (المرقة):

1- بصلة:تسكرفج ( تسحق) أو تقطع قطعا صغيرة جدا.

2-حبة طماطم: نفس الشيئ و طماطم معلب.

3- إذا كان عندك الفول الأخضر أو الخرشف أو الجزر و اللفت تفطع قطعا

صغيرة..على شكل مكعبات بأبعاد 1سم تقريبا.

4- قطع لحم أو دجاج حسب الحالة الإقتصادية...

5- حميصة مبللة أو جلبانة ( البازلاء) أو معا.

6- التوابل ملح -فلفل أكحل- فلفل أحمر حلو أو حار حسب الرغبة

7- الزيت


العجينة:


1- كيلو سميد خشين

2- كأس زيت + شحم غنم يسحق+ قليل من السمن

3-فلفل أحمر( مسحوق)

4-النعناع الجاف يسحق

5- ملح


طريقة التحضير


أولا- تحضر المرقة أولا يترك كل من البصل و اللحم الملح و فلفل أكحل و أحمر يتقلا في الزيت ثم يضاف الطماطم. و يضاف الماء الساخن و بعدذلك

تضاف الخضروات المذكورة في المقادير و نصف ملعقة من طماطم المعلبة.

و تترك لتنضج...

ثانيا -الهجينة : نضع السميد مع النعناع و الملح و فلفل أحمر بعد خلطهم في جهة في إناء واسع و في الجهة الثانية نضع الزيت و الشحم و نضيف لهذه

الجهة مرقة ساخنة لإذابة الشحم بمقدار ثلاث مغارف كبيرة ثم نخلط الكل

أي العجينة و نكمل الخلط بإضافة ماء حتى نحصل على عجينة متماسكة

نصنع منها شكل و حجم حبة ليمون معتبرة..

ثالثا - نرمي الحبات داخل القدر الذي يحتوي على المرقة ، و نتركها تنضج

لمدة 45 دقيقة تقريبا..

و للتأكد من نضجها ننزع واحدة نقسمها قسمين و نأخذ قليلا من لبها و نفركه بين راحة اليدين فإذا تبعثر فقد نضج و إذا تعجن فلم ينضج و نعيد النصفين لتتمة النضج.

و عند النضج تنزع الكريات و توضع في الصحن و تقطع و تصب عليها المرقة ..


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Se1-tVGZfpI/AAAAAAAAMD4/1EnriGbM9_E/s400/2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Se1-o4I8IKI/AAAAAAAAMDw/_F_e4uqM47k/s400/1.jpgمنقول احنا نسميوه بو خبوز ونديروه غير بالحميصة والعقدة نديرو فيها البيض

[narriman]

الله يبارك باين بنين
يعطيك الصحة طاطا على المواضيع الهاايلة

[ام زين الدين]

انت الي هايلة سعدي

[صاحب الظل الجميل]

كل صبع بصنعة الله يبارك

[نورسين]

مشاء الله رووووووعة

[نسرينات الامل]

مع انو ماما قبائلية الا انها ولا مرة طبختها
سلمت يداك
بارك الله فيك

[ahlame warda]

شكرا لك على الوصفة

[sun]

الدكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
écoles doctorales (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
doctorat 2025/2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
doctorat 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
doctorat (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/)
محاضرات (https://lmd.sahla-dz.com/)
Remote Work (https://jobs.sahla-dz.com/)
Freelance (https://jobs.sahla-dz.com/)
بحث جاهز بالمنهجية العلمية (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
بحث pdf word (https://ba7thi.sahla-dz.com/)