دَجـــــــــاَجْ مَــــحْشــــــي

[Smile of hope]

السلام عليكم و رحمة الله



دجاج محمّر و محشي باللحم



http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif



http://farm8.staticflickr.com/7373/11933113846_d0534df7c1_c.jpg

http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif




المقادير اللازمة

دجاجة متوسطة الحجم أو صغيره
لحم مفروم
توابل الخاصة بالدجاج ( ملح,فلفل,سكنجبير,كمون,)
بيضة لجمع الحشو
زعيترة , رند
بصلة مقطعه صغيرا و ثوم و ربيطة معدنوس


http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif


التحضير

1- بعد غسل الدجاجة و تنظيفها نقوم بنزع العظم منها-désosser le poulet

2- بعد نزع العظم نحصل على دجاجة بدون عظم نحاول جعل سطحها مستوي قدر الامكان بتمرير الحلّالْ عليها و ملء الفراغات بشرائح الدجاج

3- نتبل الدجاجة المنزوعه العظم ( ملح ,فلفل, كمون, سكنجبير )

4-في هذه الاثناء نحضر الحشو بتتبيل اللحم المرحي بنفس التوابل مع اظافة المعدنوس ,
البصل, الثوم و الزعيترة ونجمعها بالبيض و نشكل اللحم على شكل اسطوانه (حربوش

5-نضع اللحم المرحي في طرف الدجاجة و نحاول لفّه بطريقه السويس رول مع ربطه باستعمال الخيط الغذائي

6- ندهن السطح بقليل من الزبدة لان سطح الدجاج اصلا يحتوي على نسبة معتبره من الدهون



https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/q81/s720x720/1522165_583708495040361_1531588593_n.jpg


http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif



7-ندخله الفرن حتى يتحمّر





http://farm6.staticflickr.com/5510/11933099726_618d4ca979_c.jpg


8- أخيرا يُقدّم حسب الذوق



http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif



http://farm6.staticflickr.com/5471/11932281265_5aedd7aeaa_c.jpg


- الطريقة تجدوها كاملة على قناه سميره-

:13: في أمان الله :13:

[amina 84]

أخت أسماء عجبني كثير وحابة نذوق واش رايك تضيفيني عندك كاش نهار
راني نعرض في روحي ما شاء الله رائع جدا

[شاعرة المستقبل]

ماشاء الله

يبدوا طبق من اعداد اشهر الطباخات


رووووعة

[Smile of hope]

أخت أسماء عجبني كثير وحابة نذوق واش رايك تضيفيني عندك كاش نهار
راني نعرض في روحي ما شاء الله رائع جدا


شكرا امينة و مرحبا بأختي في أيّ وقت أنت برك عوّلي و قوليلي
البيت إلك و العتبة إلناَ

ماشاء الله

يبدوا طبق من اعداد اشهر الطباخات

رووووعة

ثانكس ريّونة
- ختك من اشهر الطباخات مزال برك مفقلوهاش ;) -

[دائمة الذكر]

يا لهووووووي عليك يا اسومة طبق رواياااااال تححححححفة

نورمالمو تروحي لسميرة تي ڤي :8:

تذكرت مرت حبيت ندير دجاج ديصوسي تعرفي عملت جريمة في حق الدجاجة

ارجعت نخطيت فيها بالابرة يا دِي الكسوف :10:

اعجبتني تتبيلة الدجاج :16:

[salam08]

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


رائعة دوماا بسمتي في طريقة التحضير و التقديم و التصوير


شهي جداا منظر الدجاااج ....و متيقنة ان طعمه لا يقااااوم ..ماشاء الله عليك الصورة و كانها ماخذوووووة من فندق 05 نجووم

ربي يرزقك لي يستاهلك ان شاء الله حتى تزيدين في العطااااء



بيناتنا توحشتك بزاااف اسوووم :11:

[Smile of hope]

يا لهووووووي عليك يا اسومة طبق رواياااااال تححححححفة

نورمالمو تروحي لسميرة تي ڤي :8:

تذكرت مرت حبيت ندير دجاج ديصوسي تعرفي عملت جريمة في حق الدجاجة

ارجعت نخطيت فيها بالابرة يا دِي الكسوف :10:

اعجبتني تتبيلة الدجاج :16:






أهلين أم هدولة صحيح ان نزع العظم من أصعب الأمور التي تتطلب تركيز كبير و مع أنّ تشريح الحيوانات جزء من تخصًصي وكثيرا ما قمنا بتشريح الكثير منها -خاصة اللي بالي بالك:12: ....
مع هذا اجد صعوبة احيانا في نزعه و الدليل في الصور اما التتبيلة فلا احب استعمال الكثير من التوابل الضروريات فقط لما لها من تاتير على الجهاز الهضمي


يسرني دائما مرورك و مغامراتك الطريفة -كتريلي منها - ;)

:13:

و عليكم السلام و رحمة الله و بركااته


رائعة دوماا بسمتي في طريقة التحضير و التقديم و التصوير


شهي جداا منظر الدجاااج ....و متيقنة ان طعمه لا يقااااوم ..ماشاء الله عليك الصورة و كانها ماخذوووووة من فندق 05 نجووم

ربي يرزقك لي يستاهلك ان شاء الله حتى تزيدين في العطااااء



بيناتنا توحشتك بزاااف اسوووم :11:


أهلا ليلوشتي و أنا توحشتك أكثر حتى رقمك راحلي في اخر مرة حاولت الاتصال بك و نسيت ان اطلبه من جديد

سعيدة ان الطبق الماخود من مطبخي المتواضع اعجبك

ربي يهنيك سلاموو و يديم عليك نعمه

في امان الله :13:

[أم زيد]

ما شاء الله... طبق شهي...و تقديم رائع
بكنّ أفخر بنات بلادي
علم و طبخ و همّة
تسلم الأيادي.

[على خطاه حتى نلقاه]

سلمت يداك اخت اسماء شهيتينا الوصفة ساهلة بصح فيها نزع العظام انا باينة تروحلي نص الجاجة غلاط مع العظم لي نحيه:8::8:

[iline]

ما شاء الله تسلم الايادي

[Smile of hope]

ما شاء الله... طبق شهي...و تقديم رائع
بكنّ أفخر بنات بلادي
علم و طبخ و همّة
تسلم الأيادي.

الله يسلمك خالة ام زيد
سرني مرورك الجميل

سلمت يداك اخت اسماء شهيتينا الوصفة ساهلة بصح فيها نزع العظام انا باينة تروحلي نص الجاجة غلاط مع العظم لي نحيه:8::8:


الله يسلمك بسومة انتي ابداي عملية نزع العظم و ادا حصلتي افلكسيلي الدجاجة مي منضمنلكش النتيجة


ما شاء الله تسلم الايادي

الله يسلمك

[اميرةم]

هذي فكرة رائعة يعطيك الصحة برافو:16:

[Smile of hope]

شكرا للجميع على المرور الطيب

بوركتم :13:

[دائمة الذكر]

خالتي فقط سؤال هل غطيتي البودينغ بالالمنيوم ؟؟؟؟

[نورسين]

يعطيك الصحا ختي أسماء تحفة

[ام برهان]

تسلم عزيزتي 444444444444444444444 صح فطوركم

[narriman]

اوووه تسلم ايديكي يا الغالية
يشهي تع الصح
اعطيك الصحة

[دائمة الذكر]

http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/600795_432437976830334_1961143032_n.jpg

اتمنى ان تكوني دوماااااا بخير يا اسماء......

[sun]

مسابقة الدكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه 2025/2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه 2026 (https://lmd.sahla-dz.com/%d9%83%d9%84-%d9%85%d8%a7-%d9%8a%d8%ae%d8%b5-%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%a8%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%83%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d 9%87-%d9%84%d8%b3%d9%86%d8%a9-2026-2025/)
دكتوراه (https://lmd.sahla-dz.com/)
محاضرات (https://lmd.sahla-dz.com/)
Remote Work (https://jobs.sahla-dz.com/)
Freelance (https://jobs.sahla-dz.com/)
بحث جاهز بالمنهجية العلمية (https://ba7thi.sahla-dz.com/)
بحث pdf word (https://ba7thi.sahla-dz.com/)