طريقة الكرواسون

[h.kahlocha]

الكرواسون

المقادير

نصف كيلو دقيق
60 غ زبدة
80 غ سكر
10 غ ملح
50 غ خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة من المحسن
ماء حسب الخليط

يخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجينة

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_c838.jpg (http://www.swahl.com/up)

نزن العجين انا حصلت على كيلو

نقسم الوزن على 3 لمعرفة كمية الزبدة

انا احتاج الى 333 غ من الزبدة

وهذه الزبدة تقسم الى ثلاث اجزاء متساوية لاننا في كل مرة سوف ندهن جزء منها

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_9c38.jpg (http://www.swahl.com/up)

نبسط العجين وندهن بالجزء الاول من الزبدة اي 111 غ

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_0962.jpg (http://www.swahl.com/up)


http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_a0fe.jpg (http://www.swahl.com/up)


http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_8e81.jpg (http://www.swahl.com/up)

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_5150.jpg (http://www.swahl.com/up)


نقوم بطي الجوانب الاربعة

نعيد نفس العملية ثلاث مرات

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_3bb9.jpg (http://www.swahl.com/up)

بعد الانتهاء من التوريق نبسط العجين ونقطع على شكل مثلثات

ناخد مثلث ونعمل فتحة في الوسط ونضع الشوكلاطة

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_aa37.jpg (http://www.swahl.com/up)

نلف مثل الصورة

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_b25a.jpg (http://www.swahl.com/up)

نغطيها تخمر ثم ندهن بصفار البيض وتدخل للفرن

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_1c13.jpg (http://www.swahl.com/up)


يتبع:)

[h.kahlocha]

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_628f.jpg (http://www.swahl.com/up)


نبسط العجين ونحط الشوكلاطة

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_5f2e.jpg (http://www.swahl.com/up)

نلف العجين

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_7ba2.jpg (http://www.swahl.com/up)

نلف ثلاث لفات ثم نقطع

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_190c.jpg (http://www.swahl.com/up)


نحطها في صينية وندخلها الثلاجة نصف ساعة

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_74d9.jpg (http://www.swahl.com/up)

نقطعها ونحطها في صينية حتى تخمر ثم ندهن بصفار البيض وتدخل للفرن

http://www.swahl.com/up/m118/swahlcom_cd43.jpg (http://www.swahl.com/up)

[سدرة المنتهى]

تسلم أيدييك على الطريقة الرائعه
شكلهامشهي سأجربها بأقرب وقت....

[Smile of hope]

شكرا على الطريقة أختي.....
شكل الكرواسون يشهي فعلا....:D

[pharmacienne]

شكرا جزيلا أختي كنت نحوس عليها سأجربها إن شاء الله