@براءة
08-11-2014, 12:01 PM
http://2.bp.blogspot.com/-PqeBplYKvT4/TubvmvU0adI/AAAAAAAAHzw/ehTvELIMlcU/s200/387388_323850887628110_179647632048437_1381163_159 1571499_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-PqeBplYKvT4/TubvmvU0adI/AAAAAAAAHzw/ehTvELIMlcU/s1600/387388_323850887628110_179647632048437_1381163_159 1571499_n.jpg)
بوريك السبانخ و الجبن بالفرن ( بعجينه الجلاش ) و الخطوات المصوره:
المقادير:
عجينة فايلو دو "جلاش" - حزمة سبانخ - 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم - بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم - حبتين بصل اخضر مفروم - نوعين جبن(جبنة بيضاء مالحة +وجبنة موزاريلا) - ملح وفلفل اسود - بيضتين - ملعقة كبيرة زبادي - 1/3كوب حليب سائل
الطريقة:
اول خطوة يسخن الفرن الى درجة 350F
نخلط الخضراوات مع بعض (نوعين بصل +بقدونس)
http://4.bp.blogspot.com/-vcSP_cdDrWQ/TubvWlrv6JI/AAAAAAAAHzA/A9dFci_TK_Q/s320/378871_323848744294991_179647632048437_1381149_195 3148869_n.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-vcSP_cdDrWQ/TubvWlrv6JI/AAAAAAAAHzA/A9dFci_TK_Q/s1600/378871_323848744294991_179647632048437_1381149_195 3148869_n.jpg)
يفضل استخدام سبانخ طازج بتعطي نكهة احلى
http://3.bp.blogspot.com/-vIRAOdUOeOA/Tubvkp-JyUI/AAAAAAAAHzo/5_uMW_8fp4I/s320/385928_323849090961623_179647632048437_1381150_160 385746_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-vIRAOdUOeOA/Tubvkp-JyUI/AAAAAAAAHzo/5_uMW_8fp4I/s1600/385928_323849090961623_179647632048437_1381150_160 385746_n.jpg)
نقطع السبانخ ونخلطه مع باقي الحشوة
http://2.bp.blogspot.com/-0gL2sg67Dbk/Tubvh1YEVAI/AAAAAAAAHzg/djWsWVZRZ6g/s320/383842_323849210961611_179647632048437_1381151_590 765534_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-0gL2sg67Dbk/Tubvh1YEVAI/AAAAAAAAHzg/djWsWVZRZ6g/s1600/383842_323849210961611_179647632048437_1381151_590 765534_n.jpg)
ملاحظة:بالنسبة للجبن يجب استخدام نوعين , مالحة وغير مالحة
انا استخدمت جبنة بيضاء تركية ممكن تستخدمون جبنة فيتا او اي جبنة مالحة متوفرة
http://1.bp.blogspot.com/-GV6mMBe3tEQ/TubymkCmAkI/AAAAAAAAH0I/4WD5H2wQY9E/s320/01310160923.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-GV6mMBe3tEQ/TubymkCmAkI/AAAAAAAAH0I/4WD5H2wQY9E/s1600/01310160923.jpg)
نضيف الاجبان للحشوة ونتركه على جنب
http://3.bp.blogspot.com/-Uo-qfSlFdSo/TubvSRW0hQI/AAAAAAAAHyw/5EETpQYUY0E/s320/378741_323849620961570_179647632048437_1381152_120 2088255_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Uo-qfSlFdSo/TubvSRW0hQI/AAAAAAAAHyw/5EETpQYUY0E/s1600/378741_323849620961570_179647632048437_1381152_120 2088255_n.jpg)
نجهز خلطة البيض
نخفق البيضتين مع الحليب والزبادي ونضيف شوية ملح وفلفل اسود
http://3.bp.blogspot.com/-ZZF6K2eYXuc/TubvZEHwCVI/AAAAAAAAHzI/tRrFY8Tsn0k/s320/378957_323849650961567_179647632048437_1381153_591 398727_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-ZZF6K2eYXuc/TubvZEHwCVI/AAAAAAAAHzI/tRrFY8Tsn0k/s1600/378957_323849650961567_179647632048437_1381153_591 398727_n.jpg)
في قالب بايركس نضع 3 طبقات عجينة جلاش وندهنها بخلطة البيض ونضيف 3 طبقات اخرى
وندهنها بنفس الشكل
http://2.bp.blogspot.com/-GSAkYw5-sd4/Tubvqag_LcI/AAAAAAAAH0A/XWCJWHXKa_U/s320/391023_323850087628190_179647632048437_1381155_178 443620_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-GSAkYw5-sd4/Tubvqag_LcI/AAAAAAAAH0A/XWCJWHXKa_U/s1600/391023_323850087628190_179647632048437_1381155_178 443620_n.jpg)
ونضيف حشوة السبانخ
http://3.bp.blogspot.com/-_gkIxJUiWmE/TubvcWxYdSI/AAAAAAAAHzQ/alpzAMRsQ0s/s320/381386_323850127628186_179647632048437_1381156_821 454960_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-_gkIxJUiWmE/TubvcWxYdSI/AAAAAAAAHzQ/alpzAMRsQ0s/s1600/381386_323850127628186_179647632048437_1381156_821 454960_n.jpg)
ونكرر نفس الخطوات 3 طبقات عجينة ندهن بالبيض ونضيف 3 طبقات الاخيرة وندهن بالبيض
http://2.bp.blogspot.com/-YkSQ4SMX2-4/TubvULAdXlI/AAAAAAAAHy4/immE1mROUI0/s320/378747_323850414294824_179647632048437_1381157_166 8250576_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-YkSQ4SMX2-4/TubvULAdXlI/AAAAAAAAHy4/immE1mROUI0/s1600/378747_323850414294824_179647632048437_1381157_166 8250576_n.jpg)
ملاحظة:ضروري تدهنين العجينة بخلطة البيض بشكل جيد من كل الاطراف والزوايا
نرش سطح العجينة بالسمسم والحبة السوداء واهم خطوة تقطيع البوريك قبل الخبز
http://4.bp.blogspot.com/-y0yX7bpNboU/Tubvo-VJDXI/AAAAAAAAHz4/DC_qQmAt-Rk/s320/390510_323850447628154_179647632048437_1381158_639 586912_n.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-y0yX7bpNboU/Tubvo-VJDXI/AAAAAAAAHz4/DC_qQmAt-Rk/s1600/390510_323850447628154_179647632048437_1381158_639 586912_n.jpg)
وبعدها ندخل القالب في فرن مسخن مسبقا في الرف الاوسط ونخبز لمدة 35-40دقيقة الى ان تتحمر العجينة من تحت ومن فوق
وبعدها اخرجي القالب من الفرن وضعيه فوق مشبك ليبرد بسرعة لمدة 25 دقيقة
http://2.bp.blogspot.com/-ATva49OSPSI/TubvfFuQAjI/AAAAAAAAHzY/Moj2a1dFvHY/s320/382669_323850847628114_179647632048437_1381162_183 6975055_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-ATva49OSPSI/TubvfFuQAjI/AAAAAAAAHzY/Moj2a1dFvHY/s1600/382669_323850847628114_179647632048437_1381162_183 6975055_n.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/-PqeBplYKvT4/TubvmvU0adI/AAAAAAAAHzw/ehTvELIMlcU/s320/387388_323850887628110_179647632048437_1381163_159 1571499_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-PqeBplYKvT4/TubvmvU0adI/AAAAAAAAHzw/ehTvELIMlcU/s1600/387388_323850887628110_179647632048437_1381163_159 1571499_n.jpg)
بوريك السبانخ و الجبن بالفرن ( بعجينه الجلاش ) و الخطوات المصوره:
المقادير:
عجينة فايلو دو "جلاش" - حزمة سبانخ - 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم - بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم - حبتين بصل اخضر مفروم - نوعين جبن(جبنة بيضاء مالحة +وجبنة موزاريلا) - ملح وفلفل اسود - بيضتين - ملعقة كبيرة زبادي - 1/3كوب حليب سائل
الطريقة:
اول خطوة يسخن الفرن الى درجة 350F
نخلط الخضراوات مع بعض (نوعين بصل +بقدونس)
http://4.bp.blogspot.com/-vcSP_cdDrWQ/TubvWlrv6JI/AAAAAAAAHzA/A9dFci_TK_Q/s320/378871_323848744294991_179647632048437_1381149_195 3148869_n.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-vcSP_cdDrWQ/TubvWlrv6JI/AAAAAAAAHzA/A9dFci_TK_Q/s1600/378871_323848744294991_179647632048437_1381149_195 3148869_n.jpg)
يفضل استخدام سبانخ طازج بتعطي نكهة احلى
http://3.bp.blogspot.com/-vIRAOdUOeOA/Tubvkp-JyUI/AAAAAAAAHzo/5_uMW_8fp4I/s320/385928_323849090961623_179647632048437_1381150_160 385746_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-vIRAOdUOeOA/Tubvkp-JyUI/AAAAAAAAHzo/5_uMW_8fp4I/s1600/385928_323849090961623_179647632048437_1381150_160 385746_n.jpg)
نقطع السبانخ ونخلطه مع باقي الحشوة
http://2.bp.blogspot.com/-0gL2sg67Dbk/Tubvh1YEVAI/AAAAAAAAHzg/djWsWVZRZ6g/s320/383842_323849210961611_179647632048437_1381151_590 765534_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-0gL2sg67Dbk/Tubvh1YEVAI/AAAAAAAAHzg/djWsWVZRZ6g/s1600/383842_323849210961611_179647632048437_1381151_590 765534_n.jpg)
ملاحظة:بالنسبة للجبن يجب استخدام نوعين , مالحة وغير مالحة
انا استخدمت جبنة بيضاء تركية ممكن تستخدمون جبنة فيتا او اي جبنة مالحة متوفرة
http://1.bp.blogspot.com/-GV6mMBe3tEQ/TubymkCmAkI/AAAAAAAAH0I/4WD5H2wQY9E/s320/01310160923.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-GV6mMBe3tEQ/TubymkCmAkI/AAAAAAAAH0I/4WD5H2wQY9E/s1600/01310160923.jpg)
نضيف الاجبان للحشوة ونتركه على جنب
http://3.bp.blogspot.com/-Uo-qfSlFdSo/TubvSRW0hQI/AAAAAAAAHyw/5EETpQYUY0E/s320/378741_323849620961570_179647632048437_1381152_120 2088255_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Uo-qfSlFdSo/TubvSRW0hQI/AAAAAAAAHyw/5EETpQYUY0E/s1600/378741_323849620961570_179647632048437_1381152_120 2088255_n.jpg)
نجهز خلطة البيض
نخفق البيضتين مع الحليب والزبادي ونضيف شوية ملح وفلفل اسود
http://3.bp.blogspot.com/-ZZF6K2eYXuc/TubvZEHwCVI/AAAAAAAAHzI/tRrFY8Tsn0k/s320/378957_323849650961567_179647632048437_1381153_591 398727_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-ZZF6K2eYXuc/TubvZEHwCVI/AAAAAAAAHzI/tRrFY8Tsn0k/s1600/378957_323849650961567_179647632048437_1381153_591 398727_n.jpg)
في قالب بايركس نضع 3 طبقات عجينة جلاش وندهنها بخلطة البيض ونضيف 3 طبقات اخرى
وندهنها بنفس الشكل
http://2.bp.blogspot.com/-GSAkYw5-sd4/Tubvqag_LcI/AAAAAAAAH0A/XWCJWHXKa_U/s320/391023_323850087628190_179647632048437_1381155_178 443620_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-GSAkYw5-sd4/Tubvqag_LcI/AAAAAAAAH0A/XWCJWHXKa_U/s1600/391023_323850087628190_179647632048437_1381155_178 443620_n.jpg)
ونضيف حشوة السبانخ
http://3.bp.blogspot.com/-_gkIxJUiWmE/TubvcWxYdSI/AAAAAAAAHzQ/alpzAMRsQ0s/s320/381386_323850127628186_179647632048437_1381156_821 454960_n.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-_gkIxJUiWmE/TubvcWxYdSI/AAAAAAAAHzQ/alpzAMRsQ0s/s1600/381386_323850127628186_179647632048437_1381156_821 454960_n.jpg)
ونكرر نفس الخطوات 3 طبقات عجينة ندهن بالبيض ونضيف 3 طبقات الاخيرة وندهن بالبيض
http://2.bp.blogspot.com/-YkSQ4SMX2-4/TubvULAdXlI/AAAAAAAAHy4/immE1mROUI0/s320/378747_323850414294824_179647632048437_1381157_166 8250576_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-YkSQ4SMX2-4/TubvULAdXlI/AAAAAAAAHy4/immE1mROUI0/s1600/378747_323850414294824_179647632048437_1381157_166 8250576_n.jpg)
ملاحظة:ضروري تدهنين العجينة بخلطة البيض بشكل جيد من كل الاطراف والزوايا
نرش سطح العجينة بالسمسم والحبة السوداء واهم خطوة تقطيع البوريك قبل الخبز
http://4.bp.blogspot.com/-y0yX7bpNboU/Tubvo-VJDXI/AAAAAAAAHz4/DC_qQmAt-Rk/s320/390510_323850447628154_179647632048437_1381158_639 586912_n.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-y0yX7bpNboU/Tubvo-VJDXI/AAAAAAAAHz4/DC_qQmAt-Rk/s1600/390510_323850447628154_179647632048437_1381158_639 586912_n.jpg)
وبعدها ندخل القالب في فرن مسخن مسبقا في الرف الاوسط ونخبز لمدة 35-40دقيقة الى ان تتحمر العجينة من تحت ومن فوق
وبعدها اخرجي القالب من الفرن وضعيه فوق مشبك ليبرد بسرعة لمدة 25 دقيقة
http://2.bp.blogspot.com/-ATva49OSPSI/TubvfFuQAjI/AAAAAAAAHzY/Moj2a1dFvHY/s320/382669_323850847628114_179647632048437_1381162_183 6975055_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-ATva49OSPSI/TubvfFuQAjI/AAAAAAAAHzY/Moj2a1dFvHY/s1600/382669_323850847628114_179647632048437_1381162_183 6975055_n.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/-PqeBplYKvT4/TubvmvU0adI/AAAAAAAAHzw/ehTvELIMlcU/s320/387388_323850887628110_179647632048437_1381163_159 1571499_n.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-PqeBplYKvT4/TubvmvU0adI/AAAAAAAAHzw/ehTvELIMlcU/s1600/387388_323850887628110_179647632048437_1381163_159 1571499_n.jpg)