عجينة فطيرة التفاح (pâte brisée) ناجحة و مجرّبة

[أم زيد]

عجينة فطيرة التفاح (pate brisée)
تستطيعين سيدتي استخدام هذه العجينة لفطيرة التفاح، الكيش، الباركات،....
المقادير
250غ فرينة، 125 زبدة، قرصة ملح، صفار بيضة، قليل من الماء
مدّة التحضير 20 دقيقة

ضعي الزبدة مقطعة و الملح على الفرينة.

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-2.jpg


اسحقي قطع الزبدة بأصابعك

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-3.jpg



فتّتي الزبدة و أدخليها في الفرينة و امزجيها جيدا.

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-4.jpg




إعملي حفرة كما في الشكل

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-5.jpg


اخلطي صفار البيض مع قليل من الماء( نصف كأس) و اسكبيه في المنتصف.

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-6.jpg


حاولي إدخال البيض في الفرينة بالتدريج

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-7.jpg


لمّي العجينة

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-8.jpg



قسمي العجينة إلى قطع ادعكي كل قطعة من العجينة براحة اليد دوما إلى الأمام
http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-9.jpg

استمري براحة يديك حتى تدخل الزبدة جيدا في العجينة

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-11.jpg

اعمليها على شكل كرة و ستتحصلين على عجينة طرية . دعيها ترتاح عشر دقائق.

http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/images-site-chefsimon-eu/image1/pate-brisee-1.jpg

و إذا كان عندك عجّان كهربائ فإنّ المهمة تكون أسهل و تنتهين من عملها في 10 دقائق

[@براءة]

يعطيك الصحة غاليتي.......النت عندي ثقيلة ساشاهد الصور بعد قليل

[ام زين الدين]

ماشاء الله طريقة روعة تسلم الايادي

[دائمة الذكر]

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 42 ( الأعضاء 1 والزوار 41)
‏دائمة الذكر


واصلي على هذا المنوال يا ام زيدون.... و مرحباً بالزوار

[أم زيد]

بارك الله فيكنّ حرائر المنتدى

أضحكتني يا أم هديل تذكّرت أيام تصحيح الإمتحانات

واصلي على هذا المنوال...شوفي يا بنتي العجوزة 3 ساعات أمام الميكرو

زعما زعما بعد البات بريزي نحط لا تارت دو pوم

أيا سيدي كمّلت الموضوع و حطّيت الصوّر و بضغطة زر ضاع الموضوع

يا بنتي واش جاب لعجايز للبنات هيهات.

[دائمة الذكر]

بارك الله فيكنّ حرائر المنتدى

أضحكتني يا أم هديل تذكّرت أيام تصحيح الإمتحانات

واصلي على هذا المنوال...شوفي يا بنتي العجوزة 3 ساعات أمام الميكرو

زعما زعما بعد البات بريزي نحط لا تارت دو pوم

أيا سيدي كمّلت الموضوع و حطّيت الصوّر و بضغطة زر ضاع الموضوع

يا بنتي واش جاب لعجايز للبنات هيهات.

http://i4.ytimg.com/vi/CAawx1ft-bo/mqdefault.jpg