amina 84
02-12-2014, 02:07 PM
تتميز قوالب السيلكون بأشكال و أحجام مختلفة و متنوعة أيضا و سهلة الإستخدام و التنظيف و خفيفة الوزن و الحفظ كما أنها لا تحتفظ بروائح الأطعمة و آمنة الإستخدام في الفرن و كذلك المجمد
هناك أنواع كثيرة من قوالب السيليكون تختلف من حيث جودتها و الخبراء ينصحون بإستخدام سيليكون البلاتين ذا الجودة العالية حيث أنه لا تلتصق و لا تتقشر و لا يصفر لونها مع الإستعمال المتكرر لذا يجب و يفضل في المطلق أن نبتعد عن القوالب الرخيصة المقلدة
يفضل عدم تسخين القوالب في درجات أعلى من 200 و لهذا ينصح عند أول إستعمال بملأها بالماء و القليل من الزيت و إدخالها للفرن على درجة 200 و ليس أكثر
تنظيف القوالب قبل و بعد كل إستعمال و تجفيفها
الإبتعاد عن إستخدام الليفة الحديدية عند التنظيف و المواد الحادة و في حال وجود أي خدش يرمى القالب
توضع القوالب فوق رف الفرن و ليس مباشرة فوق قاع الفرن
و هناك طريقة مهمه لفحص و معرفة جودة قوالب السيليكون و ذلك بثنيها بشكل مقوس أو لويها فإن ظهر لون أبيض فلا ننصح باستخدامه .
و للأمانه أنا عن نفسي كأمينه لا أستخدمها بالمطلق في الفرن يعني عندي غير تاع الشوكولا و الكريمات و الموس المجمد
هناك أنواع كثيرة من قوالب السيليكون تختلف من حيث جودتها و الخبراء ينصحون بإستخدام سيليكون البلاتين ذا الجودة العالية حيث أنه لا تلتصق و لا تتقشر و لا يصفر لونها مع الإستعمال المتكرر لذا يجب و يفضل في المطلق أن نبتعد عن القوالب الرخيصة المقلدة
يفضل عدم تسخين القوالب في درجات أعلى من 200 و لهذا ينصح عند أول إستعمال بملأها بالماء و القليل من الزيت و إدخالها للفرن على درجة 200 و ليس أكثر
تنظيف القوالب قبل و بعد كل إستعمال و تجفيفها
الإبتعاد عن إستخدام الليفة الحديدية عند التنظيف و المواد الحادة و في حال وجود أي خدش يرمى القالب
توضع القوالب فوق رف الفرن و ليس مباشرة فوق قاع الفرن
و هناك طريقة مهمه لفحص و معرفة جودة قوالب السيليكون و ذلك بثنيها بشكل مقوس أو لويها فإن ظهر لون أبيض فلا ننصح باستخدامه .
و للأمانه أنا عن نفسي كأمينه لا أستخدمها بالمطلق في الفرن يعني عندي غير تاع الشوكولا و الكريمات و الموس المجمد