دوبارة بسكرية (حُمص)

[أبو اسامة]

تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار
في صحن غميق ضعي الطماطم المرحية خشن و الثوم و الكسبرة و 2 ملاعق كبار زيت زيتون و الفلفل المقطع و الطماطم المصبرة و الهريسة الحارة والليمون و التوابل بما فيها ملعقة صغيرة كمون أخضر مرحي و اخلطيهم مع بعض جيدا

**الخطأ الشائع الأول في تحضير الدوبارة أنو يستعملو فيها البصل و لكن الدوبارة الأصلية ما يجيهاش البصل أبدا**

**والخطأ الشائع الثاني عند تقديم الدوبارة أنهم يخلطوا الدرسة نتاعها مع الحمص والمرق نتاعهم و من بعد يحطوه على النار يغلي و هذا خطأ لأنو لتحضير الدوبارة البسكرية الدرسة نتاعها ما طيبش**

**الطريقة الصحيحة لتقديمها هي إنك تسخني جيدا الحمص نتاعك و تحطيه في صحن التقديم و من بعد تضيفيلوا الدرسة و تخلطيه جيدا و من بعد حطيلو شوية كسبرة مقطعة من فوق و ملعقة زيت زيتون وقدميه
و بصحتكم
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSgDTwOcYS7k_4Za6Ig3AWOl7JNmq8rU OSnlCs_giqqWORwzTyOwA https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/p526x296/11025936_879915262051204_2343782130723308823_n.jpg ?oh=a36c3c0895f58f4916026dec1f3fe3e2&oe=5578D958&__gda__=1438094821_8a0bd5563703d66cc1532279140dc24 9

[سيف الحق]

جميلة ابا اسامة
تحياتي لبسكرة واهلها
.
.
.
سيفوووو*

[ام زين الدين]

هذا ضربة قاتلة لي وخاصة هذه الدقيقة وانا صايمة ورايحة نقلي بطاطة فسدتلي فطوري لن اسامحك ما لم اكلها يوما من يد ام اسامة سانسحب يا الله الصور لذيذة ومشهية امممممممممممممممممم

[دمعة حزين]

يا ألله شحال نموت على الحمص يا عمو
تشكر











دمـــعة مرّت من هنـــــآ

[amina 84]

تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار
في صحن غميق ضعي الطماطم المرحية خشن و الثوم و الكسبرة و 2 ملاعق كبار زيت زيتون و الفلفل المقطع و الطماطم المصبرة و الهريسة الحارة والليمون و التوابل بما فيها ملعقة صغيرة كمون أخضر مرحي و اخلطيهم مع بعض جيدا

**الخطأ الشائع الأول في تحضير الدوبارة أنو يستعملو فيها البصل و لكن الدوبارة الأصلية ما يجيهاش البصل أبدا**

**والخطأ الشائع الثاني عند تقديم الدوبارة أنهم يخلطوا الدرسة نتاعها مع الحمص والمرق نتاعهم و من بعد يحطوه على النار يغلي و هذا خطأ لأنو لتحضير الدوبارة البسكرية الدرسة نتاعها ما طيبش**

**الطريقة الصحيحة لتقديمها هي إنك تسخني جيدا الحمص نتاعك و تحطيه في صحن التقديم و من بعد تضيفيلوا الدرسة و تخلطيه جيدا و من بعد حطيلو شوية كسبرة مقطعة من فوق و ملعقة زيت زيتون وقدميه
و بصحتكم

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/p526x296/11025936_879915262051204_2343782130723308823_n.jpg ?oh=a36c3c0895f58f4916026dec1f3fe3e2&oe=5578d958&__gda__=1438094821_8a0bd5563703d66cc1532279140dc24 9


و المكبره بالأحمر بيت القصيد إللي نحبوا و نعشقوا بصح يا عمو واش رايك ماء البصل يعني نرحوا حبه بصل و نعصروها للبنه البصليه برك ههههههه

[أبو اسامة]

و المكبره بالأحمر بيت القصيد إللي نحبوا و نعشقوا بصح يا عمو واش رايك ماء البصل يعني نرحوا حبه بصل و نعصروها للبنه البصليه برك ههههههه



إياك...البصل عدو الدوبارة
وأي تعامل معه ...ينزع عنها الجنسية البسكرية

[masrour farah]

تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار
في صحن غميق ضعي الطماطم المرحية خشن و الثوم و الكسبرة و 2 ملاعق كبار زيت زيتون و الفلفل المقطع و الطماطم المصبرة و الهريسة الحارة والليمون و التوابل بما فيها ملعقة صغيرة كمون أخضر مرحي و اخلطيهم مع بعض جيدا

**الخطأ الشائع الأول في تحضير الدوبارة أنو يستعملو فيها البصل و لكن الدوبارة الأصلية ما يجيهاش البصل أبدا**

**والخطأ الشائع الثاني عند تقديم الدوبارة أنهم يخلطوا الدرسة نتاعها مع الحمص والمرق نتاعهم و من بعد يحطوه على النار يغلي و هذا خطأ لأنو لتحضير الدوبارة البسكرية الدرسة نتاعها ما طيبش**

**الطريقة الصحيحة لتقديمها هي إنك تسخني جيدا الحمص نتاعك و تحطيه في صحن التقديم و من بعد تضيفيلوا الدرسة و تخلطيه جيدا و من بعد حطيلو شوية كسبرة مقطعة من فوق و ملعقة زيت زيتون وقدميه
و بصحتكم

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/p526x296/11025936_879915262051204_2343782130723308823_n.jpg ?oh=a36c3c0895f58f4916026dec1f3fe3e2&oe=5578d958&__gda__=1438094821_8a0bd5563703d66cc1532279140dc24 9

قلت زعما الوصفة نتاع الدوبارة لمّا يقدمها الرجل تكون
واضحة ، لكن وصفة أخينا "أبو اسامة" معقدة كأنها
مسألة رياضية .
أخويا وهذا الحمص منين جاء ؟ واش تسخنوا ولا تطيبو؟
ولا إيكون طايب ثم تسخنو ؟ جاوب يا "أبو أسامة" بسرعة.
وكي نفهم نقولك بارك الله فيك .

[أبو اسامة]

قلت زعما الوصفة نتاع الدوبارة لمّا يقدمها الرجل تكون
واضحة ، لكن وصفة أخينا "أبو اسامة" معقدة كأنها
مسألة رياضية .
أخويا وهذا الحمص منين جاء ؟ واش تسخنوا ولا تطيبو؟
ولا إيكون طايب ثم تسخنو ؟ جاوب يا "أبو أسامة" بسرعة.
وكي نفهم نقولك بارك الله فيك .


تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار

كله واضح.....

[masrour farah]

كله واضح..... بصح:
تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار : وهل يستعمل الحمص مع التوابل وخاصة الثوم أم يصفى منها ؟
الفلفل المقطع: حلو ولاّ حار ؟
كسبرة : هل هي القسبر ؟
الكمون الأخضر : هل المقصود منه الكمون الطازخ أم اليابس ذي اللون الأخضر ؟
في الأخير رجاء إعطائنا المقادير وشكرا جزيلا مقدما .

[أبو اسامة]

بصح:
تغلي الحمص الي تكوني رنختيه من قبل في الماء ليلة كاملة تغليه مع الملح والثوم واولفلفل الحار : وهل يستعمل الحمص مع التوابل وخاصة الثوم أم يصفى منها ؟
الفلفل المقطع: حلو ولاّ حار ؟
كسبرة : هل هي القسبر ؟
الكمون الأخضر : هل المقصود منه الكمون الطازخ أم اليابس ذي اللون الأخضر ؟
في الأخير رجاء إعطائنا المقادير وشكرا جزيلا مقدما .

هههههههه
يبدو أنك بحاجة إلى دروس أولية في الطبخ

- الثوم سيذوب أو يكاد جراء طبخه مع الحمص...وبالتالي فلا يحتاج إلى تصفية.
- أساس الدوبارة ( لحرارة) فما دخل الفلفل الحلو.
- الكسبرة أو القسبرة أو الدبشة هي مسميات لذات العشبة.
- بما أننا نتحدث عن الكمون الأخضر المرحي قلا اضننا نعني غير اليابس.

المقادير تخضع للكمية وتفضيل كل شخص لمكون ما....فالمكونات طازجة ومنفصلة ولك أن تجهز الخلطة حسب ذوقك.....بمعني أن لا مقادير ثابتة للدوبارة.
أتمنى أن أكون قد تمكنت من توضيح الفكرة
تحياتي

[إشراق2]

أمممممممممممم صورة الطبق رائعة
أعتقد أنني كنت أقع في الخطأ الذي أشرت إليه عمو كنت أطبخ الدرسة لذلك النتيجة غير مرضية
ألف شكر عمو والله شهيتني سامحك الله

[masrour farah]

هههههههه
يبدو أنك بحاجة إلى دروس أولية في الطبخ

- الثوم سيذوب أو يكاد جراء طبخه مع الحمص...وبالتالي فلا يحتاج إلى تصفية.
- أساس الدوبارة ( لحرارة) فما دخل الفلفل الحلو.
- الكسبرة أو القسبرة أو الدبشة هي مسميات لذات العشبة.
- بما أننا نتحدث عن الكمون الأخضر المرحي قلا اضننا نعني غير اليابس.

المقادير تخضع للكمية وتفضيل كل شخص لمكون ما....فالمكونات طازجة ومنفصلة ولك أن تجهز الخلطة حسب ذوقك.....بمعني أن لا مقادير ثابتة للدوبارة.
أتمنى أن أكون قد تمكنت من توضيح الفكرة
تحياتي
شكرا جزيلا شف.

[تنهيدة وجع]

Raw333a
Fi al3otla akaltouha fi kol youm
Yjibhali baba hannouni special

[أبو اسامة]

raw333a
fi al3otla akaltouha fi kol youm
yjibhali baba hannouni special

بصحتك عمو
يسلملك البابا ( الذواق)

[تنهيدة وجع]

Yessalmek 3ammou,,,,
Dhawwa9 sah,,,,,,,,doubara ma3a zeyt zeytoun ,,,mmmmmmmm

[mon mari]

بارك الله فيك هايلة انا جربتها من قبل

[شاعرة المستقبل]

الله الله يعطيك الصحة عمو

[narriman]

الصورة رااائعة و المذاق أروع
لا يوجد ماهو الذ من الدوبارة البسكرية

بارك الله فيك عمو على الوصفة.