طريقتي في تجميد القرنون ( الڤُرنَـــــاع )... من كوزينتي ... شاركونا يا شروقيات

[دائمة الذكر]

السلام عليكم


http://i59.tinypic.com/312xljk.jpg


اكيد تسعى كل السيدات الى تخزين بعض الخضار و لكن بطريقة جيدة و هذا بغرض استعمالها عند انقراضها من الاسواق :8:
و طريقتي انا في تصبير القرنون بسيطة جداااا
اولا نقي القرنون كالمعتاد... و امسحيه جيدا بالليمون و هذا لكي لا يتاكسد و يصبح لونه اسود
و اذا لم يكن لديك ليمون يمكن استعمال عصير الليمون الذي يباع في علب صغيرة
عندما تنتهي من تنضيف كل الكمية المتواجدة لديك ... ضعيها في علبة محكمة الإغلاق و الى المجمد
و عند الحاجة استخرجي عدد الحبات التي حابة اطيبيهم و ستجدينها كما لو انكي اشتريتيها جديدة
ملاحظة : استعملي الحبات مباشرة عند استخراجها ... ما تخليهاش حتى تذوب

هذه طريقتي.... ماذا عنكم يا كتشايع :5:؟؟؟؟؟

[قلم مميز]

ماشاء الله
بصراحة معلومة مفيدة ومتميزة
بصراحة
فكرة اضافة الليمون اخاف ان تفسد النكهة
ولا ايش رايك أم هديل
ربي يشدلك في هديل

[دائمة الذكر]

ماشاء الله
بصراحة معلومة مفيدة ومتميزة
بصراحة
فكرة اضافة الليمون اخاف ان تفسد النكهة
ولا ايش رايك أم هديل
ربي يشدلك في هديل

اهلًا أيها القلم المتميز و الله اسعدني مرورك... ابدا الليمون لن يُفسد الذوق .،.

[دائمة الذكر]

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 4 ( الأعضاء 1 والزوار 3)
‏دائمة الذكر


شاركونا يا زوار... كتشيعة

[محبة الشهادة]

يبدوا انها طريقة جيدة
لكن لم أعرف ماهذا أول مره أشوف شكله ^^

أنا بالبيت بنستعمل ثلات طرق للتخزين لاي نوع من الخضار
أولا التجفيف نعرضها لاشعه وعنجما يجفف نهئيا نضعه بمرتبان ويغلق بأحكام
الطريقة التانية نضع المكونات بماء مغلي لدقائق ثم ينشل ثم يوضع بكيس ويوضع بالثلاجة

الامر الاخير هو وضعه بمرتبان واضافه المي والملح ... طريقة التخليل ..

بس هيك ^^

[ام زين الدين]

هذا تخزين يا متعلمة يا بتوع الجامعات وليس تصبير كتشيعة قلت كاش جديد كامل نخزنوه هكذا اصلا بنحبوه ما نخليوهش يوصل للتخزين يا ماما مشكورة

[amina 84]

الله ...... الله ........ الله
يا الحاجه هذه عملية تجميد مش تصبير
التصبير يكون في ماء و ملح و شرائح ليمون وورقة رند و يحفظ في برطمانات و يجي طري يهبل القرنون أو القرنوع تاعكم ههههههه إذا حبيتي نعطيك طريقة ماما الموروثه عن يمه ربي يرحمها

[إشراق2]

يبدوا انها طريقة جيدة
لكن لم أعرف ماهذا أول مره أشوف شكله ^^

أنا بالبيت بنستعمل ثلات طرق للتخزين لاي نوع من الخضار
أولا التجفيف نعرضها لاشعه وعنجما يجفف نهئيا نضعه بمرتبان ويغلق بأحكام
الطريقة التانية نضع المكونات بماء مغلي لدقائق ثم ينشل ثم يوضع بكيس ويوضع بالثلاجة

الامر الاخير هو وضعه بمرتبان واضافه المي والملح ... طريقة التخليل ..

بس هيك ^^

حبيبتي هذا القرنون باللهجة الجزائرية
وباللغة الفصحى يسمى الأرضي شوكي أو الخرشوف

[دائمة الذكر]

هذا تخزين يا متعلمة يا بتوع الجامعات وليس تصبير كتشيعة قلت كاش جديد كامل نخزنوه هكذا اصلا بنحبوه ما نخليوهش يوصل للتخزين يا ماما مشكورة

http://cdn1.dolimg.com/en-US/blogs/wp-content/uploads/2013/07/Eyes_Rapunzel.jpg

خالتي اخلعتيني:14::14:

انا شفت في منتديات اخرى انهم يفوره ثم يخزنوه :5:

[دائمة الذكر]

يبدوا انها طريقة جيدة
لكن لم أعرف ماهذا أول مره أشوف شكله ^^

أنا بالبيت بنستعمل ثلات طرق للتخزين لاي نوع من الخضار
أولا التجفيف نعرضها لاشعه وعنجما يجفف نهئيا نضعه بمرتبان ويغلق بأحكام
الطريقة التانية نضع المكونات بماء مغلي لدقائق ثم ينشل ثم يوضع بكيس ويوضع بالثلاجة

الامر الاخير هو وضعه بمرتبان واضافه المي والملح ... طريقة التخليل ..

بس هيك ^^

حبيبتي هذا اسمه القرنون او الخرشوف ... انا احب المخللات جداااا ...اذا ممكن كيف تعملو مخلل الفلفل :5:

[دائمة الذكر]

الله ...... الله ........ الله
يا الحاجه هذه عملية تجميد مش تصبير
التصبير يكون في ماء و ملح و شرائح ليمون وورقة رند و يحفظ في برطمانات و يجي طري يهبل القرنون أو القرنوع تاعكم ههههههه إذا حبيتي نعطيك طريقة ماما الموروثه عن يمه ربي يرحمها

هاتي ما عندك يا ام لسان طوييييييييل :18:

[محبة الشهادة]

حبيبتي هذا اسمه القرنون او الخرشوف ... انا احب المخللات جداااا ...اذا ممكن كيف تعملو مخلل الفلفل :5:

لا أعرفه بعد ... شكله لم أراه بالسوق عندنا

المهم طريقة عمل مخلل الفلفل سهل جدآآآآآآآآ

تجيبي كمية الفلفل التي ترغبي بعملها وتغسليها جيدا
ثم نجيب الماء وملح وحامض ليمون تعرفيه صح

المهم نحط كمية ملح بالماء وحامض الليمون ونذوبه بالماء ثم نضيفه الي الفلفل بمرتبان محكم الاغلاق .. ونضيف شرائح من الليمون ثم يترك فترة لكي يصبح مخلل

وفي طريقة أخري لاستخدام الفلفل الحلو مو الحار
تقطعيه مربعات صغيرة ثم يضاف اليه قليل من الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون
ويترك يومين ممكن يستخدم مع السندوتشات أو السلطات

وممكن نفس الطريقه تتعمل مع الفلفل الحار رهيب جداً

بس كذا

[amina 84]

هاتي ما عندك يا ام لسان طوييييييييل :18:

هههههه
نقى القرنون مليح ثم حكيه بالليمون و أسهل حطيه في ماء فيه عصير ليمون ثم غليه 5 دقائق في ماء مغلي مع ملح ورق رند شريحتين ليمون و من بعد صفيه و حطيه في ماء مثلج باش تحبسيلوا الطهي ثم حطي قلوبات القرنون في برطمان زجاجي معقم و حطيلوا شريحه ليمون و ملح و غمريه بالماء و أغلقي عليه و أحفظيه في البراد
و فلفل على طريقة حماه صديقتي السوريه الفلسطينيه هوما يرقدوه في ماء و ملح فقط ماشي كيما نحنا في ماء و ملح و خل و زيت و بصراحه طريقتهم أحسن
و الملح يا الحاجه لازم يكون بكميه وفيره مثل ملوحة البحر البيض المتوسط هههههه

[ام زين الدين]

http://cdn1.dolimg.com/en-us/blogs/wp-content/uploads/2013/07/eyes_rapunzel.jpg

خالتي اخلعتيني:14::14:

انا شفت في منتديات اخرى انهم يفوره ثم يخزنوه :5:

ما يخلعك ظالم يا ختي انا مانفور والو الي نجمدو نجمدو طول موش نسخنو ونزيد نبردو حرام

[narriman]

السلام عليكم
نفس الطريقة طاطاتو
جوزيت خيرا.