طاجين بالأسلاب يعني ( كبد ، قلب ، كلي )

[@براءة]

http://tabakh.files.wordpress.com/2008/08/image2.jpg?w=300&h=257




المقادير




500 غ أسلاب ( كبد ، قلب ، كلي )




بصلة




3 حبات بطاطا




150 غ جبن مبشور




5 إلى 7 بيض




ملح




فلفل أسود




ليمونة




التحضير




1 ـ قطعي الأسلاب ( القطايع ) إلى قطع صغيرة أضيفي البصل المهشم الخشن ، و الملح والفلفل الأسود.




ـ حمصي الكل في قليل من الزبدة ، غيه بالماء واتكريه يطهى.




2 ـ من هة أخرى قطعي الباطا إلى دوائر ، رقيقة ، إقليها ، قطريها ، ثم اخلطيها مع الأسلاب ، أضيفي الجبن المبشور والبض المخفق .




3 ـ أدهني بالزبدة مول دائري الشكل غلفيه بستة أوراق ديول ، أسكبي الخليط ، غطيه ب6 أوراق ديول أخرى .




ـ أدهني الورقة الأخيرة بصفار البيض ، أطهيه في فرن متوسط لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، يقدم ساخنا بالليمون وخاصة في شهر رمضان المبارك.

منقوووووووووووول