sara ben ali
25-08-2015, 08:36 PM
طريقة تحضير البيسكوي بالشوكولا
http://3.bp.blogspot.com/-iG9osBgTuts/VdnnCJDDgWI/AAAAAAAAEfM/ygK4EwKo320/s320/20150706_132912-1.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-iG9osBgTuts/VdnnCJDDgWI/AAAAAAAAEfM/ygK4EwKo320/s1600/20150706_132912-1.jpg)
المقادير
125 غرام من الزبدة لينة
125 غرام من السكر سنيدة رقيقة
ملعقة كبيرة من الفول السوداني
50 غرام من مسحوق اللوز
قبصة من الملح
بيضة واحدة
فاني
250 غرام من الدقيق
مقادير الشوكولا
القليل من الشوكولا السوداء
القليل من الزيت
اقراص صغيرة ملونة
القليل من الكراميل
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي نضع الزبدة مع السكر سنيدة والملح والفاني ثم نخلط الكل ثم نضيف البيضة مع مواصلة الخلط ثم بعدها نضيف مسحوق اللوز والدقيق مغربل مع الفول السوداني شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة نضعها في كيس غذائي لترتاح لمدة نصف ساعة.
نبسط العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق ثم نطبع منه بمرشم مستطيل مسنن ثم نضع القطع في صفيحة للفرن مدهونة بالزبدة اوعلى ورق الطهي ثم تطهى في فرن ساخن.
نضع طبقة من الاقراص الملونة في السيلكون(قالب به خانات مستطيلة بنفس قياس مرشم البيسكوي) .
نذيب الشوكولا السوداء على طريقة حمام مريم مع الزيت ثم نملا خانات السيلكون جيدا مع ضربه على الطاولة لياخذ شكل السيلكون وازالة الشوكولا العالقة في الجوانب ثم ندخله الى المجمد حتى يتجمد.
عند اخراج البيسكوي من الفرن نتركه حتى يبرد ويدهن بالكراميل ويلصق مع الشوكولا السوداء ثم نحتفظ به في الثلاجة
المصدر; مدونة شهيواتي
http://3.bp.blogspot.com/-iG9osBgTuts/VdnnCJDDgWI/AAAAAAAAEfM/ygK4EwKo320/s320/20150706_132912-1.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-iG9osBgTuts/VdnnCJDDgWI/AAAAAAAAEfM/ygK4EwKo320/s1600/20150706_132912-1.jpg)
المقادير
125 غرام من الزبدة لينة
125 غرام من السكر سنيدة رقيقة
ملعقة كبيرة من الفول السوداني
50 غرام من مسحوق اللوز
قبصة من الملح
بيضة واحدة
فاني
250 غرام من الدقيق
مقادير الشوكولا
القليل من الشوكولا السوداء
القليل من الزيت
اقراص صغيرة ملونة
القليل من الكراميل
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي نضع الزبدة مع السكر سنيدة والملح والفاني ثم نخلط الكل ثم نضيف البيضة مع مواصلة الخلط ثم بعدها نضيف مسحوق اللوز والدقيق مغربل مع الفول السوداني شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة نضعها في كيس غذائي لترتاح لمدة نصف ساعة.
نبسط العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق ثم نطبع منه بمرشم مستطيل مسنن ثم نضع القطع في صفيحة للفرن مدهونة بالزبدة اوعلى ورق الطهي ثم تطهى في فرن ساخن.
نضع طبقة من الاقراص الملونة في السيلكون(قالب به خانات مستطيلة بنفس قياس مرشم البيسكوي) .
نذيب الشوكولا السوداء على طريقة حمام مريم مع الزيت ثم نملا خانات السيلكون جيدا مع ضربه على الطاولة لياخذ شكل السيلكون وازالة الشوكولا العالقة في الجوانب ثم ندخله الى المجمد حتى يتجمد.
عند اخراج البيسكوي من الفرن نتركه حتى يبرد ويدهن بالكراميل ويلصق مع الشوكولا السوداء ثم نحتفظ به في الثلاجة
المصدر; مدونة شهيواتي