بالصور فطائر مغربية بالجبن و الزيتون الاسود

[Ferzan ozpetek]

حلوى الكرميل بالحليب</STRONG>
http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp3fd6339f_1b.jpg
للكرامل
1 / 2 كاس (100 غرام) السكر


نصف ملعقه الشاي عصير الليمون


2 ملاعق الطعام. مياه ساخنه

لالحلوى


1 كاس (230 غرام) حليب



1 مغلف مسحوق جيلاتين غير منكه



2 الكؤوس (460 نسخة)الكريم الثقيله



1 قطعة من قشور الليمون



1 قطعة من قرفة العصا


ربع كاس (50 غرام) السكر




اعداد الكراميل
http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp650602ee.jpg
يضاف السكر والليمو ويحرك بملعقه معدنيهمروه واحده تحت حراره منخفضه حتى يصير لونه ذهبي ويبدا يدخن





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp3218db2b.jpg
يضاف ملعقتان ماء ساخن يترك للغليان ويبعد عن الفرن




http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp788db312.jpg
صب الكرمل في قالب مستديره حوالى 7 بوصة وقطرها (18 سم) و 2 بوصة العميق (5 سم).





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp4e0ff27f.jpg
يصب الكراميل في الصينيه ويلف حتى يغطي الجوانب




اعداد الحلوى
http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpfbd60e6a.jpg
صب الحليب في زبديه صغيرة ويضاف مسحوق الجيلاتين. يخصص لتشريب لنحو 5 دقائق.






http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp5d91e47a.jpg
في قدر يضع الكريمه الثقيله القرفه قشر الليمون والسكر
اضعها على نار متوسط الحرارة
حتى تبدا بالفورانببطا ازيليه من على النار ضعيها جانبا لمدة 10 دقائق لتبرد





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpd9ecf73e.jpg
ازيلي قشر الليمون واعواد القرفه






http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp2e40d26a.jpg
اسكبي الحليب فوق الخليط وضعا على النار حتى يبدا الفوران
ازليها من على النار






http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp887de961.jpg
اسكبي الخليط عندما يكون بارد في حرارة درجة الغرفه بس ومعاكي المنخل لتصفيه







http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wpfc19c0d6.jpg
اتركيه في البراد لمده لايقل عن 6 ساعات يفضل مبين عشيه وضحاها
قبل ان تقلبيها ضعيها تحت ماء ساخن لبضع ثواني
واقلبيها اذ لم تقلب ابعديه من الجوانب بحافة السكين ثم اقلبيه





http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp6d709407.jpg

[narriman]

جميلة
شكرا لك