Réaliser un cornet en papier sulfurisé

[Ferzan ozpetek]

http://www.chefsimon.com/images/kor11.JPG

Réaliser un cornet en papier sulfurisé

http://www.chefsimon.com/boutons/toque.jpg



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http://www.chefsimon.com/images/kor1.JPG http://www.chefsimon.com/images/kor3.JPG http://www.chefsimon.com/images/kor4.JPG 1. Découper un triangle rectangle dans le papier sulfurisé
2. Par un mouvement tournant ...
3. Passer la pointe (l'angle aigü pour les matheux) au dessus de l'angle droit
http://www.chefsimon.com/images/kor5.JPG http://www.chefsimon.com/images/kor6.JPG http://www.chefsimon.com/images/kor7.jpg 4. Resserrer en tirant sur les deux "angles"
5. Jusqu'a ce qu'il forme un cône dont la pointe est fermée
6. Il suffit alors de replier les pointes de papier à l'intérieur
http://www.chefsimon.com/images/kor8.jpg http://www.chefsimon.com/images/kor10.JPG http://www.chefsimon.com/images/dec6.JPG (http://www.chefsimon.com/korn2.htm) 7. l'une après l'autre pour finaliser et fixer définitivement la forme
8. Le cornet est terminé. Il est pret à recevoir la glace royale ou le fondant à décor.
9. Remplir le cornet et écrire (cliquer sur la photo)



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Et si vous ne voulez pas vous en servir pour la patisserie vous pouvez toujours en faire un faux nez pour aller au carnaval de Dunkerque !