Les gros oeufs en chocolat 2

[Ferzan ozpetek]

http://www.chefsimon.com/image3/oeufchoc42.jpg (http://www.chefsimon.com/groeuf.htm)

Les gros oeufs en chocolat
Partie 2 : l'assemblage
http://www.chefsimon.com/boutons/toque.jpg


Pour revoir la première partie (le moulage des oeufs) cliquer sur la photo.



http://www.chefsimon.com/boutons/progression.jpg

http://www.chefsimon.com/image3/oeufchoc31.jpghttp://www.chefsimon.com/image3/oeufchoc36.jpghttp://www.chefsimon.com/image3/oeufchoc38.jpg 1. Laissez vous aller à vos envies pour garnir les oeufs (petits oeufs pralinés, bonbons, surprises etc)
2. Au cornet, on pose du chocolat tempéré sur le bord
3. On laisse figer quelques secondes
http://www.chefsimon.com/image3/oeufchoc39.jpghttp://www.chefsimon.com/image3/oeufchoc42.jpghttp://www.chefsimon.com/image3/chocola%20065.jpg 4. et on pose les coquilles bord à bord
5. On ne touche plus ! et on admire ;o))
7. On procedera de la meme manière avec les autres formes de chocolat à fourrer et on s'aidera du pinceau pour les détails.
http://www.chefsimon.com/image3/chocola%20064.jpghttp://www.chefsimon.com/image3/demoul%20014.jpg 8. Meme opération ...
9. ... même résultat !!




http://www.chefsimon.com/boutons/conclure.jpg
L'interet de tout ça ??? en dehors de la fierté de l'avoir fait soi même ... Mettre ce que l'on veut dedans !!!!!!!!!!!!!!!!!!!