الكيكة المالحة ( فطيرة الزعتر والجبنة)

[@براءة]

http://www.atayebmag.com/wp-content/uploads/2015/10/zaatr.jpg
فطيرة قديمة جديدة كانت تصنعها الجدات في القرون الماضية ثم مالبثت ان ظهرت فطائر اخرى فقل سيطها ، ولكن منذ سنوات قليلة عادت الفطيرة اللذيذة بمكوناتها الصحية لتغزو المطبخ العربي من جديد وتتربع على موائد الافطار والعشاء حيث تقدم باردة مع الشاي او ساخنة مع العصير .
المقادير :
4 بيضات
علبة لبن نصف كيلو
1 ونصف ملعقة صغيرة كربونة
2 كوب طحين
1 كاسة زيت زيتون مخلوط مع زيت ذرة
جبنة بيضاء مغلية مقطعة مربعات صغيرة – الكمية حسب الرغبة
زعتر أخضر ورق مفروم – الكمية حسب الرغبة
نصف فنجان سمسم
نصف فنجان حبة سوداء (حبة البركة )
http://www.atayebmag.com/wp-content/uploads/2015/10/64674_388454487909920_433898621_n.jpg
طريقة التحضير :
يخفق البيض مع اللبن والزيت والكربونة والطحين ، ثم تضاف الجبنة والزعتر والسمسم والحبة السوداء ويحرك جيدا ، ثم يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين
وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 حتى ينضج .
بعد اخراجه من الفرن نتركه قليلا ليبرد ثم نخرجه ونقطعه مربعات ونقدمها مع احد المشروبات الباردة او الساخنة.