@براءة
29-11-2015, 11:19 AM
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
جبتلكم اليوم طريقة اعداد اكلة تقليدية في منطقتنا و لي اسمها المقطعة او كما يسميها اخرون المقرطفة
اترككم مع الصور و الطريقة بالتفصيل
ان شاء الله تعجبكم :12:
المقادير
سميد
ملح
ماء
نشاء او فرينة انا استعملت الفرينة لاني ماعنديش النشا
الطريقة
تخلطي السميد و مقدار من الملح و تبلي بالماء حتى تتحصلي على عجينة قاسية نوعا ما خليها ترتاح مدة من الزمن ثم اعجنيها مليح مثل ما تعجني الشخشوخة
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407680 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
اعملي منها كويرات و خليها ترتاح ربع ساعة
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407681 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
ثم جيبي الة الرشتة و اذا ماعندكش استعملي الحلال
فوتي العجينة في الرقم 1 ثم 3 ثم الرقم 5 و كل مرة امسحي سطح العجينة بالنشا باش ماتلصقش
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407682 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
بعد ذلك فوتيها في الة الرشتة تتحصلي على
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407683 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
جيبي كساس ادهنيه بالزيت و ادهني المقطعة بالزيت كذلك باش ماتلصقش شوية زيت برك ماتكثريش
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407684 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
و حطيها تفور على قدر فيه ماء
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407685 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
ثم وجدي المرق نتاعك بالدجاج او اللحم و اذا ماكانش ماعليش
لما يوجد المرق ارمي المقطعة و خليها تغلي حوالي دقيقتين لحين ماتطيب المقطعة و اطفي النار
و اذا حبيتيها حارة تقدري اضيفي رؤوس فلفل حار
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407686 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
و بالصحة و الهنا
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
جبتلكم اليوم طريقة اعداد اكلة تقليدية في منطقتنا و لي اسمها المقطعة او كما يسميها اخرون المقرطفة
اترككم مع الصور و الطريقة بالتفصيل
ان شاء الله تعجبكم :12:
المقادير
سميد
ملح
ماء
نشاء او فرينة انا استعملت الفرينة لاني ماعنديش النشا
الطريقة
تخلطي السميد و مقدار من الملح و تبلي بالماء حتى تتحصلي على عجينة قاسية نوعا ما خليها ترتاح مدة من الزمن ثم اعجنيها مليح مثل ما تعجني الشخشوخة
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407680 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
اعملي منها كويرات و خليها ترتاح ربع ساعة
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407681 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
ثم جيبي الة الرشتة و اذا ماعندكش استعملي الحلال
فوتي العجينة في الرقم 1 ثم 3 ثم الرقم 5 و كل مرة امسحي سطح العجينة بالنشا باش ماتلصقش
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407682 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
بعد ذلك فوتيها في الة الرشتة تتحصلي على
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407683 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
جيبي كساس ادهنيه بالزيت و ادهني المقطعة بالزيت كذلك باش ماتلصقش شوية زيت برك ماتكثريش
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407684 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
و حطيها تفور على قدر فيه ماء
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407685 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
ثم وجدي المرق نتاعك بالدجاج او اللحم و اذا ماكانش ماعليش
لما يوجد المرق ارمي المقطعة و خليها تغلي حوالي دقيقتين لحين ماتطيب المقطعة و اطفي النار
و اذا حبيتيها حارة تقدري اضيفي رؤوس فلفل حار
http://up.harajgulf.com/do.php?img=407686 (http://up.harajgulf.com/)
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gifhttp://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif
و بالصحة و الهنا
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif