الفطر المحشي

[@براءة]

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/a1/59/a159b2e2c6b3cb7bf0e92eb43fe27bdd.jpg







نوع الطبق: أطباق رئيسية
الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 1 ساعة
وجبات: 3






المكوّنات



فطر - 6


لحم مفروم فرماً ناعماً - 250 غرام


بصل مفروم فرماً ناعماً - 1


ثوم مهروس - فصان


كريمة طبخ - 200 مل


شوربة فطر - نصف ظرف


مرق خضار - مكعب


ملح - بحسب الرغبة


فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة


قرفة - بحسب الحاجة


حبهان - بحسب الحاجة


بابريكا - بحسب الرغبة


أوريغانو - بحسب الرغبة


جبن موزاريلا مبشور - كوب


صنوبر - بحسب الحاجة


ماء - نصف كوب



طريقة العمل

1- نظفي الفطر بقطعة قماش مبللة بالقليل من الماء ثم ازيلي اطراف الفطر ثم قطعيها الى قطع متوسطة الحجم مع الإحتفاظ بالجزء الاساسي منها.
2- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي اللحم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
4- زيدي أطراف الفطر ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الحبهان، البابريكا والأرويغانو.
5- أضيفي بعدها القليل من جبن الموزاريلا، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم ارفعي القدر عن النار.
6- ضعي في وسط كلّ قطعة فطر القليل من حشوة اللحم ثم صُفيها في صينية فرن.
7- في قدر على النار، ذوّبي شوربة الفطر في نصف كوب من الماء ثم اضيفي الكريمة ومرق الخضار.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات حتى تغلي وتتماسك.
9- إرفعي القدر عن النار، اسكبي الكريمة فوق حبات الفطر المحشية ثم انثري الأوريغانو، جبن الموزاريلا والصنوبر على الوجه.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج حبات الفطر.
11- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الصينية مباشرة على سفرتك.