تسبب الشلل وتصيب بالسرطان.. تعرف على مخاطر الأطعمة المعلبة

[@براءة]

http://www.dostor.org/upload/photo/news/98/8/500x282o/446.jpg

يلجأ الكثيرون لتناول الخضروات والفواكه الجاهزة المعلبة، فهي سهلة الاستخدام، وتتوفر طوال العام دون التقيد بموسم محدد، فضلاً عن أنها توفر الكثير من الوقت والجهد في تحضيرها، ويمكن تخزينها لفترات طويلة، لكن لكل شئ جانب مفيد وجانب آخر ملئ بالمخاطر والعيوب. فما هي مخاطر المنتجات المعلبة؟

قدمت شبكة "ألمانيا اليوم" الإخبارية قائمة بمخاطر الخضروات والفواكه المعلبة، منها:

- زيادة استخدام السكر والملح في تحضير المنتجات المعلبة، وهو ما يفقد الخضروات والفواكه نسبة عالية من فوائدها الغذاية.

- استخدام مادة "الكبريتيت" في تصنيع ذلك النوع من الأطعمة، وهو ما يهدد صحة الإنسان لما لتلك المادة من آثار سلبية مثل الإصابة بالحساسية والطفح الجلدي، وأحيانا ضيق التنفس.

- استخدام مادة " ثنائي الفينول A " أو مركبات مشابهة لها، في طلاء السطح الداخلي لعلب الأغذية المحفوظة، وهي مادة خطيرة تهدد بالإصابة بسرطانات الثدي والبروستاتا.

- قد لا تكون العبوات ذات القفل الخارجي محكمة الغلق، مما يؤدي إلى تكاثر أنواع من البكتيريا مثل " كلوستريديوم بوتيولينوم"، والتي تؤدي للإصابة بالتسمم الغذائي، وتنتهي بالشلل أو الوفاة.

ونصح خبراء التغذية بتجميد الخضروات الطازجة، واستخدامها وقت الحاجة في أي وقت من العام بدلاً من شراء المعلب منها.

http://www.dostor.org/upload/photo/gallery/23/7/744.jpg
http://www.dostor.org/upload/photo/gallery/23/7/745.jpg