طريقة عمل فتة الحمص الشامية

[@براءة]

تعتبر فتة الحمص من أحد الأكلات الشامية المشهورة والتي تتمتع فيها بمذاق مذهل ومميز


http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/10/فتة-حمص.jpg
المقادير



2 كوب حمص منقوع قبلها بليلة ويمكنك أستخدام الحمص المعلب الجاهز

5 أرغفة من العيش السوري

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل أخضر حار مفروم ويمكنك الإستغناء عنه

عصير ليمونة

ملح

2 كوب مرقة

لتزيين وجه الطبق




لحم مفروم

صنوبر

بقدونس

2 ملعقة زيت زيتون

إضافة الزبادي مع الثوم على الحمص قبل إضافة اللحم والصنوبر ( إختياري )

الطريقة

يتم سلق الحمص بعد أن تم نقعه في الماء طوال الليل . ويرفع بعدما ينضج ويترك لبرد . ويمكننا استخدام الحمص المعلب الجاهز .
قم بطهو اللحم المفروم كما هو معتاد وذلك بتشويح البصل المفروم ثم يضاف اللحم ويتبل بالملح والتوابل ويضاف القليل من الماء ويترك لينضج ويصفى من أي زيوت إضافية .
قم بتحميص الصنوبر في قليل من الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا .
قم بأخذ العيش وتقطيعه مكعبات متساوية وتحميصه في الفرن قليلا او بقلى في زيت عزير ويرفع لصفى على ورق مناديل مطبخ .
في بولة يوضع العيش ومعه عصير الليمون والملح والفلفل والثوم المفروم ويضاف إليه المرقة ويقلب جيدا و يغطى ويترك لمدة 10 دقائق .
في طبق مسطح قم بإضافة نصف الحمص في الطبق فوقه اضف العيش ثم يصب فوق العيش نصف الحمص المتبقى .
يتم تقليب اللحم المفورم وزيت الزيتون والصنوبر والبقدونس سويا ثم يضاف فوق الحمص للتزيين .

[amina 84]

هههههه هاذي الفتة تحديدا من أطيب و ألذ و أشهى الأكلات المشرقية خير من التبولة و الفتوش و بابا غنوج ههههههه
وورق العنب و كوسى باللبن " الياوورت "