@براءة
15-03-2016, 03:40 PM
من المألوف لك أن تسمع أن أي قالب حلوى الطبقات إنه يتكون من 3 طبقات كحد أقصي ، و لكن اليوم وصفة غير مالوفة حقاً فهي مكونة من 7 طبقات ساحرة للغاية و هي وصفة حلوى جوز الهند و الزنجبيل بالصور . و قد تدمن تناولها فهي مصنوعة من رقائق الحلوي اللذيذة و المكسرات و جوز الهند و و مغطاه بطبقة من الحليب المحلي
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور.jpg
و يمكنك إضافة المزيد من النكهات المختلفة إلي هذه الوصفة مثل جوز الهند و الزنجبيل . وهناك بعض النكهات الصحية التي تضفي المزيد من الإختلاف علي قالب جوز الهند و الزنجبيل فهي منصوعة من طبقة الزنجبيل كطبقة أوي و قد يكون زنجبيل مسكر مع إضافة التوت المجفف الطازج و جوز الهند و المكسرات . و يمكنك إستخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب المحلي و وضع ورقة عشب مفضل إليك للتزيين قد تكفي مكونات هذه الوصفة لعدد 13 قالب جوز الهند و الزنجبيل المكون من 7 طبقات
وقت التجهيز : 30 دقيقة .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-1-300x214.jpg
المكونات :
1, 1/4 أوقية من حليب جوز الهند .
2/3 كوب سكر بني .
8 ملاعق من الزبدة الغير مملحة .
2 كوب من مسحوق كعك الزنجبيل .
1/4 كوب زنجبيل مسكر .
2 كوب جوز محمص .
1.5 كوب رقائق الشيكولاتة .
1.5 رقائق الشيكولاتة البيضاء .
1.5 جوز هند مبشور .
طريقة حلوى الطبقات
أحد الإختلافات الهامة في هذه الوصفة أنه سيتم إستخدام حليب جوز الهند المحلي ، بدلاً من الحليب المحلي العادي . و لكن إذا لم يكن متوفر لديك حليب جوز الهند ، قم بإستخدام الحليب المحلي . تجهيز وعاء متوسط الحجم و وضع كل من عبوة حليب جوز الهند مع السكر البني .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-3-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور4-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-5-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-6-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-7-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-8-150x150.jpg
خفق كل من حليب جوز الهند و السكر البني معاً ، ثم وضعهم في مقلاة علي نار متوسطة الحرارة ، ترك الحليب حتي يغلي ثم تقليل درجة الحرارة لمدة 10 دقائق و بعدها بمجرد أن يصبح سميك و ثقيل ، قم برفعه من علي النار . و يمكنك التقليب من حين إلي أخر أثناء الغليان و لكن هذا سيجعله يحدث قفاعات أثناء تجهيز بقية الوصفة . و عند رفعه من علي الحرارة ، يفضل تركه فترة قصيرة ليبرد .
تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة ، و إذابة الزبدة في الميكروويف و سكبه علي فتات كعك الزنجبيل. و يجب إذابة الزبدة جيداً حتي تصبح رطبة و ناعمة .
تخطيط مقلاة لأعمدة 9 X 13 و وضع رقائق الفويل مع رش المقلاة برذاذ غير للاصق للطبخ . وضع فتات كعك الزنجبيل في الجزء الأسفل و الضغط عليه لتسوية الطبقة بيديك .
تقطيع الزنجبيل إلي قطع ناعمة و توزيعها بالتساوي علي الخليط .
الخطوة المقبلة ، تقطيع الجوز المحمص أو اللوز المحمص إذا كنت لا تحب الجوز أو أي نوع من المكسرات .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-9-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-46-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-11-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-12-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-10-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-13-150x150.jpg
و الأن ، اهم الخطوات البسيطة و تعد الطبقة الأولي هي وضع فتات الزنجبيل
الطبقة الثانية ، وضع رقائق الشيكولاتة .
الطبقة الثالثة ، رقائق الشيكولاتة البيضاء .
الطبقة الرابعة ، الزنجبيل المفروم .
الطبقة الخامسة ، اللوز المفروم .
الطبقة السادسة ، التوت البري المجفف .
الطبقة السابعة ، وضع جوز الهند المبشور .
صب حليب جوز الهند علي جميع أنحاء الجزء العلوي للقالب، حتي يشكل طبقة بمفرده . و يتسرب إلي الطبقات الأخري . لذلك فحليب جوز الهند لا يعد طبقة ثامنة في القالب .
خبز القالب في درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة حتي يتحول معظم لون جوز الهند إلي البني الذهبي و تصبح الحواف كذلك أيضاً . و يصدر رائحة تغريك حقاً ، و لا تستطيع مقاومتها .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-13-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-14-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-19-150x150.jpg
و تركها حتي تبرد قبل تقطيعها و يمكنك وضعها في الثلاجة قبل التقطيع .
تقطيع القالب إلي مربعات صغيرة ، وتزينها بالفاكهة و المكسرات .
يمكنك الإحتفاظ بقالب في علبة محكمة الغلق و تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، لمدة تصل أسبوعين و عندها وضعها في الثلاجة يتم تخزينها لمدة عدة اشهر .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور.jpg
و يمكنك إضافة المزيد من النكهات المختلفة إلي هذه الوصفة مثل جوز الهند و الزنجبيل . وهناك بعض النكهات الصحية التي تضفي المزيد من الإختلاف علي قالب جوز الهند و الزنجبيل فهي منصوعة من طبقة الزنجبيل كطبقة أوي و قد يكون زنجبيل مسكر مع إضافة التوت المجفف الطازج و جوز الهند و المكسرات . و يمكنك إستخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب المحلي و وضع ورقة عشب مفضل إليك للتزيين قد تكفي مكونات هذه الوصفة لعدد 13 قالب جوز الهند و الزنجبيل المكون من 7 طبقات
وقت التجهيز : 30 دقيقة .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-1-300x214.jpg
المكونات :
1, 1/4 أوقية من حليب جوز الهند .
2/3 كوب سكر بني .
8 ملاعق من الزبدة الغير مملحة .
2 كوب من مسحوق كعك الزنجبيل .
1/4 كوب زنجبيل مسكر .
2 كوب جوز محمص .
1.5 كوب رقائق الشيكولاتة .
1.5 رقائق الشيكولاتة البيضاء .
1.5 جوز هند مبشور .
طريقة حلوى الطبقات
أحد الإختلافات الهامة في هذه الوصفة أنه سيتم إستخدام حليب جوز الهند المحلي ، بدلاً من الحليب المحلي العادي . و لكن إذا لم يكن متوفر لديك حليب جوز الهند ، قم بإستخدام الحليب المحلي . تجهيز وعاء متوسط الحجم و وضع كل من عبوة حليب جوز الهند مع السكر البني .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-3-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور4-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-5-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-6-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-7-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-8-150x150.jpg
خفق كل من حليب جوز الهند و السكر البني معاً ، ثم وضعهم في مقلاة علي نار متوسطة الحرارة ، ترك الحليب حتي يغلي ثم تقليل درجة الحرارة لمدة 10 دقائق و بعدها بمجرد أن يصبح سميك و ثقيل ، قم برفعه من علي النار . و يمكنك التقليب من حين إلي أخر أثناء الغليان و لكن هذا سيجعله يحدث قفاعات أثناء تجهيز بقية الوصفة . و عند رفعه من علي الحرارة ، يفضل تركه فترة قصيرة ليبرد .
تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة ، و إذابة الزبدة في الميكروويف و سكبه علي فتات كعك الزنجبيل. و يجب إذابة الزبدة جيداً حتي تصبح رطبة و ناعمة .
تخطيط مقلاة لأعمدة 9 X 13 و وضع رقائق الفويل مع رش المقلاة برذاذ غير للاصق للطبخ . وضع فتات كعك الزنجبيل في الجزء الأسفل و الضغط عليه لتسوية الطبقة بيديك .
تقطيع الزنجبيل إلي قطع ناعمة و توزيعها بالتساوي علي الخليط .
الخطوة المقبلة ، تقطيع الجوز المحمص أو اللوز المحمص إذا كنت لا تحب الجوز أو أي نوع من المكسرات .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-9-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-46-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-11-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-12-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-10-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-13-150x150.jpg
و الأن ، اهم الخطوات البسيطة و تعد الطبقة الأولي هي وضع فتات الزنجبيل
الطبقة الثانية ، وضع رقائق الشيكولاتة .
الطبقة الثالثة ، رقائق الشيكولاتة البيضاء .
الطبقة الرابعة ، الزنجبيل المفروم .
الطبقة الخامسة ، اللوز المفروم .
الطبقة السادسة ، التوت البري المجفف .
الطبقة السابعة ، وضع جوز الهند المبشور .
صب حليب جوز الهند علي جميع أنحاء الجزء العلوي للقالب، حتي يشكل طبقة بمفرده . و يتسرب إلي الطبقات الأخري . لذلك فحليب جوز الهند لا يعد طبقة ثامنة في القالب .
خبز القالب في درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة حتي يتحول معظم لون جوز الهند إلي البني الذهبي و تصبح الحواف كذلك أيضاً . و يصدر رائحة تغريك حقاً ، و لا تستطيع مقاومتها .
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-13-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-14-150x150.jpg
http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/2014/06/قالب-جوز-الهند-و-الزنجبيل-بالصور-19-150x150.jpg
و تركها حتي تبرد قبل تقطيعها و يمكنك وضعها في الثلاجة قبل التقطيع .
تقطيع القالب إلي مربعات صغيرة ، وتزينها بالفاكهة و المكسرات .
يمكنك الإحتفاظ بقالب في علبة محكمة الغلق و تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، لمدة تصل أسبوعين و عندها وضعها في الثلاجة يتم تخزينها لمدة عدة اشهر .