warda22
25-04-2016, 01:06 PM
المقادير
لحم مفروم , 1 كيلو
بيض , 2 حبة
بقسماط , 2 كوب
ثوم مهروس , 3 فص
كمون , 1 ملعقة كبيرة
بهار , 1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
فلفل أحمر , 1/2 ملعقة صغيرة
زيت للقلي ,
صلصة الطماطم ,
صلصة طاطم , 2 ملعقة كبيرة
خل , 2 ملعقة كبيرة
ماء , 2 1/2 كوب
طريقة التحضير
يخلط اللحم مع البيض والبقسماط المطحون والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل
يقرص خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم , يسخن الزيت فى مقلاة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمر من كل الجهات
ثم ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانباً
يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتى طعام من صلصة الطماطم إضافة إلى الخل والملح والفلفل
يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار ويترك ليغلى مجدداً مدة 5 دقائق
تعاد كرات اللحم إلى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة
تقدم كرات اللحم مع الأرز بالشعيرية
لحم مفروم , 1 كيلو
بيض , 2 حبة
بقسماط , 2 كوب
ثوم مهروس , 3 فص
كمون , 1 ملعقة كبيرة
بهار , 1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
فلفل أحمر , 1/2 ملعقة صغيرة
زيت للقلي ,
صلصة الطماطم ,
صلصة طاطم , 2 ملعقة كبيرة
خل , 2 ملعقة كبيرة
ماء , 2 1/2 كوب
طريقة التحضير
يخلط اللحم مع البيض والبقسماط المطحون والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل
يقرص خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم , يسخن الزيت فى مقلاة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمر من كل الجهات
ثم ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانباً
يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتى طعام من صلصة الطماطم إضافة إلى الخل والملح والفلفل
يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار ويترك ليغلى مجدداً مدة 5 دقائق
تعاد كرات اللحم إلى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة
تقدم كرات اللحم مع الأرز بالشعيرية