سمبوسه منزليه مقليه ومقرمشه ولذيذه في رمضان بالصور ....منقول

[أبو اسامة]

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg
سمبوسه بف بعجينتي في البيت من تطبيقي وتطبيق ام تركي

مقادير وطريقة عمل السمبوسه البف خطوة خطوة وكل صورة تحتها الشرح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
اول شي نجيب 3كاسات دقيق ابيض مع رشة ملح وملعقه كبيرة زيت ونضعها مع بعض

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
والحين نفرك الدقيق مع الملح والزيت حتى يصبح زي اللي في الصورة


ثم نرش الماء بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينه قاسيه جدا لانها بعد مانتركها ترتاح تلين شوي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

اذا صار شكلها زي كذا اعجينها كثير

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
حتى تصبح كذا العجينه فغطيها لمدة نص ساعه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
هنا بديت اقطعها دوائر صغيرة وثم افردها بالفراده اول شي احطها على رقم 1 وبعد ذلك احطها على رقم 2 وثم 3 وبعدها على رقم 5
اذا تغيرت الارقام عندك مثلي انامن 1الى 9 يعني اخر شي 8موب 5
بس انا اعطيتكم ارقام الفرادة اللي استخدمها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg
هنا شكل الفراده حقتي توها جديده

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
هنا الرقم ماقبل اخر شي ممكن نرش قليل من الدقيق انا ما أحتاج ال احط في يدي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

هنا رقم 5وهواخر شي اللي ماعندها فراده ينفع باليد لاني انا توني شاريه هالفراده جديده لاني مااسوي الا كاس دقيق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

وبكذا صار شكل العجينه بعد ماخلصت فرد خفيفه وحلوة وفرشت تحتها سفرة بلاستيك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

وهنا غطيت العجينه اهم شي ما تنشف لانها لو نشفت ماتنقفل زين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
هنا القطع اللي اشكل فيها البف الحمراء من صديقتي جابتها من مكه بس مدري من اي مكان
والبيضاء من السعر الاخير 3قطع مختلفه الاحجام

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

هذي الحشوات حشوات السمبوسه عبارة عن بيض مسلوق وملح وفلفل اسود وكزبرة اوبقدونس وشبت
والثانيه لحم وبيض مسلوق والثالثه جبن شيدر مبشور

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

هنا حشوتي احب الخضار والبيض اكثر من اللحمه
وبديت الف

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

هنا حبيت اوريكم طريقتي الثانيه بقى معي قطعتين فقلت حرام تكبينه بالزباله
فرجعت افرد اخر درجه وهي رقم 6واناافردتها امده بيدي علشان تصير طويله ومستطيله وخفيفه وقطعت راسها مثل الرقاق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

مثل كذا وحطيت حشوة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

وهنا شكل السمبوسه البف النهائي بعد ما لفيتها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

وهنا شكل السمبوسه البف حقي خلص وغطيته لحين القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg
وهنا بف ام تركي كنت عندهم ياناس على الفن فديت عمرك وقلبك لينو

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

اهم مرحله القلي الزيت لازم يكون حار اول ماحط البف يغلي زي ماانتم شايفين واحط البف
واحط النار على درجة الوسط وأول ماسقط كم بف ارش زين بالملعقه
على البف حتى تشوفين فقعات ونتركها حتى تتحمر وانتي واقفه عندها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg
وهنا شكل السمبوسه البف النهائي ولوانه يقلي بالزيت ومضر بس يعجبني هذي الطريقه لصديقتي امي المكاويه
نفس العجينه ونفس الحشوه روعه
ام محمد الله يذكرها بالخير ويحسن خاتمتها وجميع المسلمين

والى اللقاء في طبق اخر
تحياتي لكم